イタリア５日目（１１月１５日）

パドヴァの朝。
ホテル近くの小さな橋の上で川をバックにアコーディオンを奏でるストリートミュージシャン^^；。その音色が街の景色に溶け込み、否応なしに異国感が高まり、旧市街の散歩が楽しくなる。

ドゥオモ横を抜けて、ソット・イル・サローネへ。外の屋台ではラディッキオ・タルティーヴォやチリメンキャベツなど冬の訪れを感じさせる野菜が並び、ポルティコの下にある数々の店では、地元客がいつもの買い物をする。
買いたい、食べたい気持ちを抑えながらも、ストッカフィッソを１本買ってしまう。ここではソットヴォート（真空パック）はダメだとしてくれない。半分に切ったそれを、油紙で幾重にも包み、ビニール袋に詰めてくれた。この先長いのに、スーツケースの中で大きな存在になったが、ここのは日本ではなかなか手に入らないいい品なのだ。1本をノコギリで半分に切って。

vol.47で撮影を担当してくれたマルタさんに会いにヴェネツィアへ。
観光客が来ないのはこの街にとっては厳しいことだろうと思いつつも、人もまばらなヴェネツィアは静かで趣がある。
ヴェネツィアに来たらやっぱり、バーカロに入って、オンブラとチケッティ。こうやって各地の違った食文化に触れることができるのがイタリアの楽しいところだ。
僕のイタリア好きの師匠でもあり、本誌で連載をしてくれている篠利幸さんと歩いたヴェネツィアを思い出しながら。

マルタさんから作品をプレゼントされ、運河バックにちょっといい感じで撮ってもらった。
素敵な女性でした。またぜひ撮影をお願いしよう！

短かい時間でしたが、ヴェネツィアの空気を吸って、電車に乗ってヴェローナへ。
余談だが。この２階建て車両はHITACHI製で、ROCKと名付けられている。2019年からイタリア国内のローカル線として走っているそうだ。僕は今回始めて乗ったけれど、落書きだらけでベコベコのローカル線のイメージがガラッと変わった。カッコいい。
日本の車両も嫌いじゃないけど、このデザインや内装は、まず日本では無いだろうし、名前もいいね。ちなみにjazzとpopもある。

ヴェローナでは、「イタリア好き通信」で記事を書いてくれている新宅さんと待ち合わせて、vol.47のコラムで紹介したヴォルポリチェッラのワイナリー「Franchini Agricola」へ。

ここは本誌にもあるように、古代ローマ時代の邸宅のモザイク床が発見されたことで、ブドウの栽培地を移さなければいけなくなったところ。残念ながらモザイクは見れなかったが、ワインの試飲と熟成士が手がけたさまざまなチーズを味わった。 試飲とチーズで至福の時間〜^^
その後、オーナーのジュリアーノさんの案内で、その名も「ALLA PORCHETTA」（アッラ・ポルケッタ）へ。
当然ポルケッタとボッリート・ミストを。そしてジュリアーノさんにヴェローナに来たらこれを食べなきゃダメだよって出てきたのは、パン粉をブロードでのばしてソース状にした「peara」（ペアラ）。「peara」は、ヴェローナ方言でコショウを意味するので、コショウが効いているボテっとしたソース。それをボッリート・ミストにかけて食べる。こういう料理が、ヴォルポリチェッラチェッラにはちゃんと合うんだね。




ブドウを移植しても文化や歴史を守る責任があるというジュリアーノさん。こういう姿勢のイタリア人って多いと思う。
ヴォルポリチェッラやアマローネだけをがっつり味わうことができた、とても貴重なヴェローナの夜だった。

イタリア４日目（１１月14日）

ピエモンテ、ビエッラからヴェネトへ移動の日。
深夜3時に毎月１回出演しているコミュニティFMの番組に電話で出演。
眠かった。

ピエモンテのサンティアからミラノを経由してパドヴァまで、５時間ほどの列車旅になる。
ミラノで乗り換え時間が少しあったので、最近できたという「Il mercato cetorale MILANO」をのぞいてみる。駅の正面から左手にある。日曜日の昼時とあって、激混み。
全体を見回したが、人気店が集まっているらしく、どこも行列で待ち状態。席もいっぱいで、結局、混雑の中をスーツケース二つをゴロゴロ移動しただけだった。
餃子店の列がひときわ目立ったのだ。





昼にありつけずフレッチャ・ロッサに乗り込む。
しばらくして検札やってきて、電子チケットとワクチン証明を提示し、かわりに「HAELTH & SAFETY KIT」を渡される。
スーパーエコノミーというチケットを購入できたので、お菓子とドリンクがサービスで付いてくる。
ソフトドリンクかプロセッコか選べるので、迷わずプロセッコとスナックで喉と空腹を満たした。

パドヴァではvol.47のワイン特集で取材、執筆をしてくれた白浜さんと待ち合わせ。
バールでスプリッツを１杯やって、vol.47でワインと料理の特集で出てもらった「Osteria dai Mazzeri」へ。
ここは、vol.16(2014年）に取材で初めて訪れたときからのお気に入り。取材のときも２回食べに行ったほどで、その後も何度か訪れている。今回はお礼も兼ねてうれしい再訪だ。
客は次々に訪れ賑わいをみせる。決して便利なところにあるわけではないのに、いい店には客はやってくるのだ。

今月開催される「京都ヒストリカ国際映画祭」にて上映されるイタリア映画鑑賞券をプレゼント。

■「インフェルノ」

ダンテの『神曲』完成から600年、映画草創期の特撮技術を駆使して地獄の暴力と恐怖を表現する
1911年ミラノ・フィルムズ製作
2007年チネテカ・ディ・ボローニャ財団のラボラトリー、リンマジーネ・リトロヴァータで修復

ダンテ・アリギエーリの「神曲」第1篇地獄篇が原作。薄暗い森で迷子になった詩人ダンテ、煉獄山の頂の救いの光に向かう彼に貪欲、傲慢、色欲の獣が立ちはだかる・・・。地獄のイメージ、恐怖とバイオレンスを当時最先端の特撮技術と幻想的なモンタージュを駆使して表現した記念碑的作品。本作は2007年にチネテカ・ディ・ボローニャがデジタル復元し、ダンテ没後700年にあたる2021年にボローニャ復元映画祭で上映された。
今回、ヒストリカでは、鳥飼りょう氏のピアノの生伴奏付きで上映。
また、ビデオアフタートークではチネテカ・ディ・ボローニャのカルメン・アッカプート女史が登場し、本作や映画修復について語る。
上映日：1月23日（日）16:10～

■「小さな聖女」

美、エロス、神聖、卑俗　全てを飲み込んで、二人の進む道は・・・
2021年のヴェネツィア国際映画祭でワールドプレミア上映された作品。

住民皆が互いを知っている、ナポリの日当たりの良い地区。マリオとリーノは離れがたい友人同士。彼らは変わらぬ日々を過ごしていたが、リーノの妹が奇跡を起こし地区の守護聖女となってから、二人に新しい世界への扉が開き・・・。ナポリの貧しい若者たちの、永遠に変わらないと思われた日常と友情にひずみが生じていく過程を、エロティシズムと神聖さを混濁させつつ、瑞々しく描いたLGBTQ作品。
上映日：1月26日（水）18:30～

Buon Natale

いろいろと大変なときではありますが、
皆さまにとっていいクリスマスでありますように。

いつも、元気に、前向きに！
Godersi la vita!

年末年始休業日は、「2021年12月29日（水）～2022年1月5日（水）」

休業期間中はご注文対応、出荷業務、お問い合わせについてもお休みとさせていただきます。各種対応につきましては、年明けの営業開始日1月6日（水）より、順次進めてまいります。
※2021年の最終発送は12/28（火）12時までのご注文（ご入金確認済み）とさせていただき、それ以降のご注文に関しましては2021年1月7日（金）より発送いたします。
※インターネットからのご注文は、お休み中も随時承っております。

イタリア３日目（2021年11月13日）　

取材はビエッラ市内のファヴォーロ地区へ。
曇りで、標高が高いこともあり、底冷えのする朝。
長年続く村で１軒の萬屋には、朝から地元客が絶え間なくやってくる。
そこできちんと存在感を保ちながら経営を続ける店と、
買い物に来るお客さんにインタヴュー。
小さな村で客から信頼を得続けることはそう簡単ではない、
店主のインタヴューからヒシヒシと伝わる。


お昼は朝からクラウディオがアマトリチャーナと言っていたのだが、
グアンチャーレを買おうと立ち寄ったお気に入りの２軒は長い列。
違う店で買うという妥協はなく、そこはあきらめて、
家にある食材でブッタネスカに変更となり、山盛りをいただく。
出来上がりを待つ間に、カメラマンのマルコと写真のすり合わせをする。
食後には先ほどの店で仕入れてきたマルガリの作ったトーマチーズ。
抜群の熟成具合が、ねっとりとした食感に仕上がる。



昼食後、別の取材先へ。
現在は元の肉屋を中心としたスーパーは、1900年代初頭から続く店。
コロナ禍になって新しい道を切り拓くきっかけになったという店主フェデリコ。
多くの顧客で賑わっていた。


夕食はビエッラを離れる前に絶対に食べておきたいと願った、「モスカ」のカルネ・クルーダと、
フェデリコから試食してほしいといただいた熟成肉のビステッカ。
カルネ・クルーダは機械でミンチにするよりも、ナイフでたたいてミンチにしてもらうほうがおいしさが全然違うからと、クラウディオ。
悔いなくたくさん食べたのでした。