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【\今だけ1000円OFF/イタリア好き限定】自社小麦100%の低温熟成パスタ『マンチーニ』とマンマの味を再現した添加物不使用の『マンマのパスタソース』セット

原材料の小麦を育てるところから始まるこだわりのプレミアムパスタ「マンチーニのパスタ4種」と本誌の取材で出会ったマンマのレシピを忠実に再現した「イタリア好き マンマのパスタソース3種」のセットを「イタリア好き限定セット」としてお届けします。


■マンチーニのパスタとは
マンチーニのこだわりは原材料の小麦を育てるところから始まる。マッシモさんは農学部時代から小麦の研究を重ね、現在は自社栽培する小麦だけを使用した、マルケ州産小麦100%のパスタを製造し、風味豊かなパスタは数多くの星付きシェフにも愛用されています。(Vol.33マルケ特集にて紹介)
▼italiazuki.comにて配信しているVENTO.でもマンチーニを取材して紹介していますでご覧ください。
https://italiazuki.com/?p=30561
小麦畑の中にあるオフィス兼工場
マンチーニのパスタ
マッシモさんと父ジュゼッペさん
マンチーニのパスタ
こだわりの小麦から作られるパスタ
ブロンズダイスを確認するマッシモさん

■今回お届けするパスタマンチーニの特徴と4種のラインナップ
マルケ州産の自社小麦100%が用いられ、デュラム小麦のレヴァンテ種を中心に数種をブレンドし、豊かな小麦の香りと、長続きするアルデンテ感が特徴です。「低温長時間乾燥」により、小麦の味わいと香りを残し、さらにコシを強くし消化しやすくなるという効果をもたらしてくれています。もちもちとした食感に思わず笑顔がこぼれますよ。

〇スパゲッティ(2.2mm)

「スパゲッティ」は、「1本の糸、弦」というのが名前の由来。世界でもっとも人気の形、みなさんも普段から召し上がられる定番のパスタです。そしてマンチーニ1番人気のパスタは、どんなソースとも合わせやすいですが、マンマのパスタソースのトマトソースとの相性はぴったりです。今回はそこにモッツァレッラチーズを加えてテンション上がる仕上がりに。

〇キタッラ

アブルッツォ州発祥といわれる断面が四角いロングパスタで、「ギター」という意味。パスタ製造時、ギターに似た弦の張ってある道具を用いることに由来しています。食べ応えも抜群でもちもちとした食感はぜひ味わっていただきたいパスタです。仔羊のラグーソースと合わせることが多いですが、魚介のソースとの相性も抜群です。今回はマグロのラグーソースにマンマオススメのパルミジャーノをかけて。まるでお肉のソースのような味わいです。

〇メッツェマニケ(長さ20mm,直径19.2mm)

イタリア語で「半袖」という意味の太い筒状のショートパスタ。筋が入っているのでソースとからみやすくトマト系やクリーム系のソースどちらにも合わせていただけます。お子様も食べやすい一口サイズですので幅広い年代の方にお召し上がりいただけます。しっかりとして味付けのマグロのラグーソースとともに。

〇フジッリ(長さ40mm)

スパイラル型のパスタ。マンチーニのショートパスタの中で一番固さもあり、パスタソースを吸うように絡めるのがおすすめ。どんなソースにもよく合います。またパスタソースだけではなくサラダとしてもツナやオリーブ、トマトなどお好みの具材をおいしいオリーヴオイルと和えた一品もおすすめです。今回はキャベツとサルシッチャのソースを絡めてみました。ひき肉系のお肉との相性も抜群です。

■マンマのパスタソースとは
イタリア好きパスタソースは、本誌の取材で出会ったマンマのレシピを忠実に再現した正真正銘のイタリアマンマの味。
こだわったのは、レトルトソースにありがちな化学調味料やエキス類を一切加えていないこと。イタリア現地でマンマ達を取材し、その後試作品を味わってもらう工程を繰り返しながら、マンマ達にお墨付きをいただきました♪彼女たちがいつも作っているパスタソースを日本で手軽に味わってみてください。

〇キャベツとサルシッチャのソース
マンマの料理フェスタ2016 in 伊勢丹 新宿店でも来日経験のあるウンブリア州テルニのマンマ、フランチェスカ・フィリッピさんのレシピを再現。直火でソテーした自家製サルシッチャ(イタリアのソーセージ)にたっぷりのキャベツを合わせた、エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルベースのソース。
仕上げにペコリーノを振りかければよりコクのある味に仕上がりになりますよ。また細かく刻んだ唐辛子を振ってもよく合います。

〇トマトソース
『イタリア好き』Vol.27チレント特集の表紙にもなっているカンパーニア州チレントのマンマ、カルメラ・バリヴィさんのレシピを再現。イタリア産完熟トマトを煮詰め、エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルの風味をいかしたシンプルなトマトソース。
半熟の目玉焼きをのせ、ビスマルク風にして混ぜながら食べるのもカルメラさんのおすすめの召し上がり方です。

〇マグロのラグーソース
『イタリア好き』Vol.13シチリア特集で紹介され、マンマの料理フェスタ2016 in 伊勢丹 新宿店でも来日してくれたシチリア州ノートのマンマ、リーナ・ミリオーレさんのレシピを再現。トマトソースとマグロを煮詰めてブラックオリーヴを加えた、オレガノが香るマグロのラグーソース。
パルミジャーノ・レッジャーノと刻んだイタリアンパセリを振りかけるのがリーナさん流。お気に入りのショートパスタを合わせるのもおすすめです。

◆商品詳細について◆
原材料 ・パスタ:デュラム小麦のセモリナ
・キャベツとサルシッチャのソース:野菜(キャベツ(国産)、たまねぎ)、豚肉、オリーブ油、白ワイン、食塩、でん粉、アンチョビフィレ油漬、ドライトマト油漬、ガーリック、香辛料/増粘剤(加工デンプン)、(一部に豚肉を含む)
・トマトソース:トマト・ジュースづけ(イタリア製造)、たまねぎ、オリーブ油、ナチュラルチーズ、食塩、ガーリック、アンチョビフィレ油漬、(一部に乳成分を含む)
・マグロのラグーソース:トマト・ジュースづけ(イタリア製造)、たまねぎ、まぐろ、オリーブ油、トマトペースト、オリーブ、食塩、ガーリック、香辛料/増粘剤(加工デンプン)
内容量 ・パスタ:各500g
・マンマのパスタソース:各150g
賞味期限 パスタは袋の低面、パスタソースは箱の底面に記載してあります。
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者 ・パスタ:マンチーニ社
・マンマのパスタソース:エム・シーシー食品株式会社
生産国(輸入者) ・パスタ:イタリア(輸入者:モンテ物産株式会社)
・マンマのパスタソース:日本

◆お届け方法・送料について◆
送料はお届け先により異なります。
〇宅急便1,000円(近畿 1,100円/中国・四国 1,200円/北海道・九州 1,350円/沖縄本島・離島は1,500円)
※1,200円以外の地域からお申込みいただいた方は送料が変更となります。ご購入後、自動返信メールとは別に変更額を改めてご連絡させていただきます。
※銀行振込希望の方は、別途お送りする「お振込みのご案内メール」をご確認いただいた後、お振込みお手続きをお願いいたします。

パスタマンチーニとソースのセット
【ミシュラン3ッ星レストランに人気のパスタ】イタリア好きだけの特別セット!

パスタマンチーニ4種とマンマのパスタソース3種セット
価格:4,320円(税込・送料別)3,320円(税込・送料別)

【完売】BANCHINIのピスタチオチョコレート3本セット+1本プレゼント

たくさんのお申込みありがとうございます!
今回入荷分は売り切れとなりました。また入荷機会がありましたらご案内させていただきます!


久々の再販です!パルマ最古のチョコレート屋BANCHINI(バンキーニ)より、様々な味を詰めたシリーズ、 プリンチピーノ(小さな王子様)からピスタチオ3本セットをお届けします。
さらに今回は特別に、ご購入いただいた方へ1本(別の味)プレゼント&送料無料です!


■プリンチピーノ(小さな王子様)とは
バンキーニ兄弟が、ベネズエラ産の上等なクリオロ種とトリニタリオ種のカカオ豆に、できる限りパルマ近郊の上等な素材を加えてチョコレートを作ることにこだわり生まれたプリンチピーノ。
フィリングと引き立て合うチョコレートを練り合わせ、さらに別のタイプのチョコレートでくるんで仕上げています。 その格別な風味のチョコラティーニ(トリュフチョコレート)をシンプルな姿にして、同じ味の2粒をスティックタイプの箱に詰めたちょっと贅沢なチョコレートです。
10種類のオリジナルでユニークな味の組み合わせとともにお楽しみください。
■ブロンテ産ピスタチオでたっぷりと
今回は1番人気のピスタチオを3本セットでお届けします。
ブロンテ村でのピスタチオの収穫は2年に一度。2年待って出来る実は、良質なピスタチオとなり世に出てくるのです。そして、収穫しても未だ待たせるのがナッツの女王といわれる所以。実は、この天日干しの作業が重要で、常にピスタチオへ均等に陽が当たるように整え転がします。陽に当たり、干す事で甘みが増し、濃厚な味わいとなります。
そんな質の高い産地として名高い100%シチリアブロンテ産ピスタチオペーストをたっぷりと練り込みました。召し上がった方はどなたも、「おいしい!」と笑顔になる、ピスタチオがぎゅーっと詰まった一品です。
■生産者の紹介
バンキーニは、イタリアパルマ最古のチョコレート屋さん。創業者のジャン=バッティスタが立ち上げ、パルマで愛されたチョコレート屋は戦争で途絶えますが、その思いを引き継いだ兄弟が修行をしながらかつてのバンキーニの資料を探し回り2012年にチョコレート店バンキーニを再興しました。「特別な日に特別な人に贈る」チョコレートというよりも、「普段の暮らしの中の上等なおやつ」として、日々パルマの人たちに喜んでもらえる商品を発信続けています。
日々探求するバンキーニ兄弟
お客様で賑わうパルマのお店
■お届け内容
プリンチピーノのなかからピスタチオ味3本+プレゼント1本の4本をセットにしてお届けします。
もう一本は、ホワイトチョコレートペーストにオレンジエッセンスオイルとピールを加えて、ダークチョコレートでくるんだ『オレンジ』、とても爽やかなペパーミントペーストを閉じこめたミント好きになまらない『ペパーミント』、最後にぴりりっと刺激が喉にやってくる洋酒にもピッタリの『ペペロンチーノ』の3種の中から1本プレゼント!どの味が届くかはお楽しみ♪

■お届けについて
全てメール便送料無料でお届けいたします!
ポストへの投函となりますのでご了承ください。
※商品の発送は4/13を予定しています。

■BANCHINIのプリンチピーノピスタチオ味3本セット+1本プレゼント(合計4本のお届け!)
価格:1,980円(税込・送料込み)
※数量が限られていますので気になる方はどうかお早めに!4/13より順次発送させていただきます。
在庫なし

エレガントで個性的な春のおすすめワイン3本セット サポータースペシャル オットーネ

「イタリア現地で愛される、ナチュラル&ピュアなワイン」をお届けするオットーネより、土地の伝統を受け継ぎながら、実直にワインと向き合う生産者より 春のおすすめワイン3本セットをご紹介します!
エレガントで個性的なスプマンテを始めとする、春らしさいっぱいのワインをセレクトしました。

トラヴァリーノ 1868年から続くオルトレポー・パヴェーゼの由緒あるワイナリー
ロンバルディア州でフランチャコルタと並ぶワインの銘醸地として知られるオルトレポー・パヴェーゼで、最も歴史のあるワイナリーの一つ。1868年に騎士ヴィンチェンツォ・コミが築いたワイナリーを、現在は5代目となる若きクリスティーナさんが志を持って、伝統と歴史を受け継いでいます。
ワインセラーは10世紀に渡る歴史ある元修道院で、ワイン生産にとても良い環境。彼らのフラッグシップである瓶内2次発酵のスプマンテにとって繊細で美しい泡立ちの重要な要素の一つとなっています。

マリオ・コスタ ロエロの伝統と革新を担う4代目フラテッロ(兄弟)
ピエモンテ州クーネオ県カナーレにある1952年創業のマリオ・コスタ。現在は4代目の長男ジュゼッペさん(主に栽培など畑の仕事を担当)と次男ルカさん(主に醸造などの仕事)が代々受け継がれてきたロエロの伝統を守りながらこの土地のさらなる可能性を信じてワイン造りをしています。
剪定、収穫のほとんどを手作業で行い、畑は減農薬農法を取り入れ、酸化防止剤なども最小限、電力はソーラーパネルで賄うなど、環境に配慮した取り組みを行っています。

ファットリア・ナンニ 並々ならぬ努力で祖父母の愛を表現
マルケ州マチェラータ県アピロにあるファットリア・ナンニ。当主のロベルト・カントリさんは、今やヴェルディッキオの偉大な生産者の5本の指にも入るワイナリーとして注目を浴びています。日々並々ならぬ努力と哲学を持ち、有機農法でマルケの土地への愛情・敬意を込めたワインを生み出しています。
そんな彼が生み出すマルケ伝統のデザートワイン「ラ・ヴィショラ ”ネナ・エ・ヴィンチェ」は、深い愛を感じる祖父母の面影が詰まった仕上がりとなっています。

《『イタリア好き』限定(2) エレガントで個性的な春のおすすめワイン3本セットのご紹介》

春らしさいっぱいの、明るい彩りと味わい豊かなワインをセレクトしました。お祝いの日、ピクニックや休日のランチ、リラックスタイムなど、さまざまなシチュエーションに合わせてお楽しみください。(泡1、ロゼ1、デザート赤1)

O.P. Metodo Classico Brut Cuvée 59(オルトレポー・パヴェーゼ・メトード クラッシコ ブリュット キュヴェ59)N.V.(泡白)

造り手:トラヴァリーノ
生産地:ロンバルディア
品種:ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)100%
20年程前当主だった人物が、1959年生まれの娘に捧げた特別なスプマンテであり、トラヴァリーノの代表作。ストローイエローの柔らかな色調、熟したエキゾチックなフルーツとパンの皮の香りが特徴的。フランチャコルタよりもふくよかさのあるエレガントで個性的なワインです。
食前酒に、お祝いの乾杯にいかがですか?

Ancant(アンカント)2019(辛口ロゼ)

造り手:マリオ・コスタ
生産地:ピエモンテ
品種:ネッビオーロ100%
透明な淡いピンク色。スミレとラズベリーのフレッシュなアロマ。ベリーやチェリーのニュアンス。エキゾチックなフレッシュフルーツの清潔な味わいです。香りがポイントですので冷やしすぎずにどうぞ。サービス温度は13°C。
前菜、フレッシュチーズ、鶏肉、魚料理などに合わせてどうぞ。

Nena e Vincè La visciola(ネナ エ ヴィンチェ” ラ ヴィショラ)N.V.(デザート赤)

造り手:ファットリア・ナンニ
生産地:マルケ
品種:モンテプルチャーノ、サンジョヴェーゼ、ヴィショラ(さくらんぼ)
マルケ州に生息する酸味が強く生食用には不向きなサワーチェリー、ヴィショラで造るマルケ伝統のデザートワイン。野原を思わせるサワーチェリーの爽やかさと、ラベンダーやアマレットのようなふくよかな香りと味わいが特徴です。
祖父母に捧げた思い入れのあるデザートワインは、チョコレートや焼き菓子と、とてもいい相性なので、合わせてお召し上がりください。

『イタリア好き』限定(2) エレガントで個性的な春のおすすめワイン3本セット

●O.P. Metodo Classico Brut Cuvée 59(泡白)N.V.
●Ancant(辛口ロゼ)2019
●Nena e Vincè La visciola(デザート赤)N.V.
▼『イタリア好き』限定(2) エレガントで個性的な春のおすすめワイン3本セット
https://ottone.stores.jp/


▼『イタリア好き』限定(1) 地元で愛される選りすぐりワイン5本セットはこちらから
https://italiazuki.com/?p=43677

*「OTTONE(オットーネ)」では、土地の伝統を受け継ぎながら、丁寧にワインを生産する各エリアの代表的な造り手のみをセレクトし、彼らと日々のコミュニケーションを大切にしながら、直接買い付けをしたワインをお届けしています。オットーネ通信もぜひご覧ください!
https://ottone.co.jp/