「トスカーナおすすめワインAVICOスペシャル」のご紹介第二弾としてご紹介する、Fattoria di Petorognano（ファットリア・ディ・ペトロニャーノ）は、1962年ニペレグリーノファミリーによって設立された自然派を追求するカンティーナです。

フィレンツェから南西に車で40分程度で、カンティーナのあるモンテルーポ・ディ・フィオレンティーナに到着します。ここはテラコッタの陶器生産で知られた場所で、1400年～1530年はマヨルカ焼きの中心地でした。土壌に赤い粘土質が多いということは、ブドウ栽培・ワイン生産においても重要であり、赤ワインに長寿・色・香りを与えてくれます。

■ブドウ作りから熟成環境にも探求心旺盛

現在は4代目のエマニュエルが引き継ぎ、先代とは違う考え方から高品質なワイン造りを目指しています。まずは買いブドウを一切やめて100%自社畑のブドウを使用し、設備も一新しセメントタンクやさまざまなサイズのステンレスタンクやバリックなどをワインの時間による変化を確認しながら使用しています。
2015年からはビオロジコに移行し2017年のビンテージよりビオ認証を得、6年前からは豊かな自然環境を利用しプールやテニスコートを備えたアグリトゥーリズモを展開しています。


1984年9月19日生まれの若き当主エマニュエルの愛称は“メメ”。サッカーやテニス、水泳などのスポーツをこよなく愛し、自分のワインと料理の相性を考えるためにレストランの料理教室にも通うほど探求心も旺盛。愛するサッカーチームは学生時代に住んでいたベルガモの「Atalanta BC」で、愛犬はボルドー・マスティフで名前は「Petrus」。


今回はそんな彼が造っているTrebbiano Bianco（トレッビアーノ・ビアンコ）とToscana Rosso（トスカーナ・ロッソ）を紹介します。
Trebbiano Biancoは濃くて美しい黄金色で、白ワインながらタンニンのしっかりした力強いワインです。鶏肉の悪魔風やランプレドット（フィレンツェ風内臓肉の煮込み）との相性がぴったりです。
Toscana Rossoは口に含んだ時の第一印象は典型的なサンジョヴェーゼ種の味わいですが、時間の経過と共にカベルネ種やメルロー種がボディを下支えし、豊かな果実味が顔を出してきます。

《AVICO Fattoria di Petorognanoスペシャル2種6本セットのご紹介》

Trebbiano Bianco（トレッビアーノ・ビアンコ）（白）2017／IGT Toscana

ブドウ品種：トレッビアーノ100%
濃くて美しい黄金色で、白ワインながらタンニンのしっかりした力強いワインです。さらに、程よく熟した果実香、クインスのほのかな香り、熟したリンゴやグレープジュースの果実感も感じられる自然派ワインです。
鶏肉の悪魔風やランプレドット（フィレンツェ風内臓肉の煮込み）との相性がぴったりですが、お寿司や和食、野菜やキノコ料理などにもおすすめです。

Toscana Rosso（トスカーナ・ロッソ）（赤）2016／IGT Toscana

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ種40%、カベルネ種40%、メルロー種10%、シラー種10%
口に含んだ時の第一印象は典型的なサンジョヴェーゼ種の味わいですが、時間の経過と共にカベルネ種やメルロー種がボディを下支えし、豊かな果実味が顔を出してきます。
アペリティーヴォに、赤身の肉料理やサラミ、チーズなどと好相性です。テイクアウトやデリバリーに大人気のピッツァにもおすすめです。