イタリアワインの産地の中で最も歴史があり重要な地区のひとつがフィレンツェの南に広がるキアンティ地区。今回はこの地区の「トスカーナおすすめワインAVICOスペシャル」のご案内です。
Fattoria di Petroio （ファットリア・ディ・ペトロイオ）は、キアンティ・クラシコ地区の南、カステルヌーヴォ＝ベラルデンガ地区に100hlの土地を所有し、1927年からキアンティ・クラシコ協会に所属する歴史ある造り手です。
キャンティ・クラシコとトスカーナの地に根付いた品種であるサンジョベーゼに力を注ぎ、真摯な姿勢が品質に反映されて、毎年、様々なワイン評定誌で高評価を得ており、ロバート・パーカーなど、著名なワインジャーナリストからも高い評価を得ています。

■料理との相性を第一に考えられたワイン

現在のオーナーであるディアーナは、まだワイン造りを始めて10年ちょっとの双子の母親。けれども彼女の経歴を聞けばワインがおいしいことは容易に想像できます。

ディアーナは、ローマに生まれ、大学では政治学を学んだものの、もともと好きだった料理への情熱を捨てきれず、ガンベロロッソ主催の料理学校でディプロマを取得。その後はローマのレストランで働き、2007年には一つ星レストラン「ACQOLINA」（アクアリーナ）のシェフを勤めるほどの腕前でしたが、2008年、ワイン造りに情熱をかけた父が第一線から引退したことを機にトスカーナの実家に戻り後を継ぐことを決意しました。
それからというものの、畑の作業、醸造、プロモーションなどワイン生産とビジネスのすべてを、持ち前のパッションと、シェフ時代に培ったエネルギーを投じて取り組んでいます。
彼女がこだわるワイン造り、それは、繊細な味覚を生かし、常に料理との相性を第一に考えること。素材からこだわるように、まさに料理とワイン造りを全く同じように行っています。ペトロイオというカンティーナの歴史と伝統を重んじながらも更に上のレベルに引き上げるため、一切妥協せず、緻密な味わいと女性らしいしなやかで世界に通用するキアンティ・クラッシコを造りあげることを目指しているのです。

■珍しいサンジョヴェーゼ種100%のロゼワイン

ペトロイオのワインの中でも「Poco Rosso」（ポコ・ロッソ）は、珍しいサンジョヴェーゼ種100%のロゼワインです。ガーネットのような独特の透明感を持ち、骨太なワインを造りだすこの地特有の土壌により、華麗な色調の見た目とは違って味わいは力強く、まさに赤ワインのニュアンス。
そこで「ちょっとだけ赤」という意味で「ポコ・ロッソ」と名付けられました。

その魅力の「Poco Rosso」を含むペトロイオのおすすめするワインセットです。ぜひ、お試しを！

《おすすめ！　PETROIOスペシャル３本セットのご紹介》

Poco Rosso（ポコ・ロッソ）（ロゼ） 2017／ IGT Toscana

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ種100%
かすかな銅色を帯びた濃いガーネット色。スミレや　グリーントマトやビターアーモンドの香り。生き生きとしたミネラルの強い味わい。
生ハムやサラミと相性がいいワインです。あまり冷やさずに13度ぐらいでお飲みください。

Chianti Classico（キアンティ・クラッシコ）（赤）2016／DOCG

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ種90%、コロリーノ種5%、マルヴァジア・ネラ種5%
深いルビー色、スパイスや熟したベリー系の濃厚な香り。エレガントなタンニンとしっかりとした骨格、そしてプラムやスパイスの味わい。
タリアータやサルシッチャ、豚肉のグリル、タコの煮込み、魚介のトマト煮込みなど、魚、肉どちらの料理にも合わせやすい。中程度に熟成したチーズにもよく合う。

Chianti Classico　Riserva（キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ）（赤）2015／DOCG

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ種100%
濃いルビー色、フレッシュなハーブの後にかなり熟した果実やスパイス、なめし皮の複雑な香りが続く。上品ながらフルボディーな味わい。
ポルチーニリゾット、イノシシの煮込みなどジビエ料理、中華の黒酢の酢豚にも好相性です。肉の炭火焼、熟成チーズやサラミ類などともぜひ合わせてみてください。