Curtefranca Silvestre Rosso −−フランチャコルタに息づく、赤ワインの記憶
フランチャコルタといえば、華やかな泡を思い浮かべる人も多いだろう。けれど、この地には、泡よりも古い、赤ワインの物語がある。
16世紀、ランティエリの祖先にあたる貴族ランティエリ・デ・パラティコ家は、この地で赤ワイン「Rubino di Corte Franca」（ルビーノ・ディ・コルテ・フランカ）を造っていた。その名は宮廷にも知られ、マントヴァのゴンザーガ家をはじめ、フェラーラやミラノの宮廷へもワインを届けていたという。当時、この地では赤ワイン造りが人々の暮らしや文化に根付いていた。
そんな歴史が、19世紀後半、大きな転機を迎える。ブドウの根を侵す害虫フィロキセラの被害からの復興にあたり、耐性のあるアメリカ系台木にボルドー品種を接ぎ木する方法が広まった。土地との相性にも恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローが根付き、土着品種からボルドー品種へと、主役が移っていった。
その歴史を受け継ぐランティエリが手がける赤ワインが、「Curtefranca Silvestre Rosso D.O.C. （クルテフランカ・シルヴェストレ・ロッソ D.O.C.）。泡だけでは語れない、フランチャコルタのもう一つの魅力を味わえる一本だ。
vol.67掲載。
Text : Masami Takahashi(Mantova)
Photo : Alessandro Gloder Fanara(Verona)
補糖ゼロ（ドサージュなし）という最も純粋な形で表現されたフランチャコルタ。シャルドネ80%、ピノ ネロ20%から生まれるこのナチュールは、ブドウ本来の個性とテロワールをそのまま瓶に封じ込めた、究極の辛口スパークリングです。（Text：TAPS）
▼本誌記事詳細はこちら（本誌vol.66掲載記事）
https://italiazuki.com/?p=71555
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