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『イタリア好き』が地方でイベントを実施する理由

『イタリア好き』は、これまで度々地方でイベントを実施しています。
この度、5月に開催される『集まれイタリア好き』もそのひとつです。

私たちが地方でイベントを開催する大きな理由はふたつあります。

ひとつは、より広く『イタリア好き』を知っていただき、地方の読者の方とふれあうため。

そしてもうひとつの大きな目的は、日本の地方を見直したいという気持ち。


『イタリア好き』が創刊コンセプトとして掲げていること。
それは、人々が暮らす地域の食を通して、イタリア人の日常を写し出し、人生の楽しさや、生き方のヒントみたいなことを学びとっていこうということ。

そんな思いを、誌面以外で表現できればと開催しているのがイベントです。

これまでも、日本の数々のイタリアンレストランで、
取材したところの郷土料理を中心とした食事会を開催してきました。

また、イタリアからマンマを招聘して開催する「マンマの料理フェスタ」は、イタリア料理の原点でもある、郷土食豊かなマンマの料理を体験してもらいたいと考え、5回ほど開催しました。

この第一回目は、今回もイベントを行う赤穂市御崎の「SAKURAGUMI」とコラボレーションして開催しました。
その時の模様はこちら。
「SAKURAGUMI」西川シェフの素晴らしい料理はもちろんのこと、赤穂の自然、温泉、古くから続く酒蔵、忠臣蔵の史跡散策など、この土地を訪れなければ感じられない魅力一緒に味わうことができました。

他にも、長野県でのイベントでは、農場でのズッキーニの定植と、長野県の産物を使ったイタリアンガーデンパーティー、野沢温泉の郷土料理を食べるといった小旅行企画を実施しました。

日本にはまだまだ知らない、たくさんの素晴らしい場所があります。

今回、再び「SAKURAGUMI」、そして初めて岡山の「ルーラルカプリ農場」で開催することとなりましたが、
「SAKURAGUMI」西川シェフ、「ルーラルカプリ農場」小林さん、「アル・バーチョ」堀尾シェフの土地を愛する心意気を感じていただき、
土地の魅力を、見て、触れて、味わって、体感してもらえれば嬉しいです。


イタリア好き委員会



走って、食べてバルバレスコ〜リグーリアの旅 詳細決定!

第7弾『イタリア好き』編集長マッシモ松本と行く!
バルバレスコマラソンとおいしいワイン&北イタリア美食の旅
「走って、食べてバルバレスコ〜リグーリアの旅」
詳細が決定しましたのでお知らせします!
このツアーは8名様限定です。お申込みはお早めに!
 

<ツアー概要>
まずは、バルバレスコで開催されるマラソン大会に参加します。
マラソンは、フルマラソン、ハーフマラソン、10kmのウォーキングとあります。
ご自身の実力で無理のない参加でお楽しみください。
レースの後は、この地方の料理と最高のワインをお楽しみいただけます。
色づく秋のバルバレスコの丘を気持ちよ〜く一緒に走りましょう!
マラソンレースが終わった翌日から、リグーリア州に移動します。
世界遺産で有名なチンクエテッレ方面へ行き、創刊号取材地の西リグーリアへ旅します。
地元の生産者を訪ね、マンマの調理教室、アグリトゥーリズモでの宿泊など、
”イタリア好き”マッシモツアーらしい内容で、満腹、満足間違いなし!
どうぞご検討ください。


<ツアー詳細>
10/27(金)
午後:成田―ミラノ
ミラノ空港から専用車でアルバへ
宿泊:アルバ

10/28(土)
アルバの街で白トリュフ祭りを自由見学
トリュフ香があふれる街並みを散策、屋台や街のレストランでアルバの料理、ワインを堪能。
宿泊:アルバ

10/29(日)
朝:第8回バルバレスコ・エコマラソン 参加
(フル、ハーフ、ウォーキング)
世界遺産ランゲのブドウ畑に囲まれた丘陵コースを駆け巡ります。


マラソン後:ランチパーティー&表彰式

午後:自由
宿泊:アルバ

10/30(月)
午前:ジェノヴァ 市場・歴史的地区など自由散策。
午後:小さな港、ポルトフィーノへ
夕方:サンタ・マルゲリータ・リーグレへ
夕食:海沿いのレストランにて
宿泊:サンタ・マルゲリータ・リーグレ


10/31(火)
午前:チンクエテッレへ
「Cantina Cinque Terre」ブドウ畑とワイナリーの見学と試飲)
見学後マラローナ散策
午後:列車にてレッコへ
フォカッチャの町散策
夕食:「Vitturin 1860」


宿泊:サンタ・マルゲリータ・リーグレ


11/1(水)
午前:サヴォーナへ、街見学や粉ものめぐり(ファリナータ、パニッサ)
昼食:「Vino e farinata」にて

昼食後:アグリトゥーリズモ「Bio Vio」へ。
見学:宿泊施設経営のワイナリーや、オーガニックにこだわったバーブ畑など見学

宿泊:アルベンガ

11/2(木)
朝:アルベンガ
午前:アグリトゥーリズモ「Bio Vio」にてマンマの料理教室
昼食:「Bio Vio」にて

午後:共同搾油所見学ワイナリー「SARTORI LUIGI TORRE PERNICE」
宿泊:アルベンガ

11/3(金)
朝:インペリアの街へ(市場など)自由散策
午前:インペリア搾油所見学
昼:「San Martino」家族経営のオリーブ農園見学と昼食
夕食:チェルボの名店「RISORANTE SAN GIORGIO」で最後の晩餐
シェフ、カテリーナさんのセンスと情熱で素晴らしい最後の夜を!


宿泊:アルベンガ

11/4(土)
午前:専用車にてミラノ・マルペンサへ
午後:空港より帰国の途

11/5(日)
午前:成田着

*現地諸事情により予定が変更になる場合があります。予めご了承ください。

~旅行要項~
◆旅行期間:2017年10月27日(金)~11月5日(日) 10日間
◆8名様限定!
◆旅行代金:イタリアズッキーニクラブ会員293,000円
※非会員303,000円
※日程内の宿泊費(2人1部屋)、食事(毎朝食・昼食6回・夕食2回)、訪問料・講習費・通訳費・交通機関・現地手配費用が含まれます。
※上記費用には航空代金、燃油特別付加税、空港税、航空保険料などが含まれておりません。
別途、手配、費用が掛かります。

◆一人部屋追加代金:58,000円(ツインより部屋が小さくなる場合もございます)
※相部屋の方がいらっしゃらない場合は一人部屋追加代金が掛かります。
◆ホテル:4つ星クラス ※シャワーのみになる場合がございます。
◆申込期間:4月1日(土)~ ※定員になり次第締め切らせていただきます。

◆お問合せ・お申込み先◆
アマテラス・イタリア (株式会社 フォルトゥーナ)
担当:松家、桃井
TEL:03-5772-8338
FAX:03-6438-9990
E-mail:italia@fortuna.ne.jp

*航空券お問合せ先:エイチ・アイ・エス新宿本社
担当:佐野 健人
TEL:03-5360-4881
「イタリア好きツアーの件」とお伝えください。

本場ナポリでピッツァ職人に愛されるピッツァ用小麦粉のトップブランド「カプート」Presented by モンテ物産

ナポリピッツァは日本でも今やイタリア料理を代表する食事のひとつ。発酵した生地を、中心は薄く伸ばし、外側はコルニチョーネ(=額縁)と呼ばれる部分を残して高く焼きあげる。ナポリ人達はこのピッツァを”芸術”と表現する。当然こだわりも並大抵ではない。

▲ナポリピッツァ

そんなこだわりの本場ナポリのピッツァ業界において、ピッツァ粉ブランドとして圧倒的な知名度とシェアを誇るのがカプート社だ。創業は1924年。

「ナポリピッツァは今や世界中で最も有名なイタリア料理になったんじゃないか?」そう語り出したのは、カプート社前社長で現在会長を務めるカルミネさん。葉巻をダンディに咥え、カメラを向けるとお茶目にピースをしてくれるひょうきんな一面も持っているが、語り口は情熱的で1ブランドを造り上げた会長としての凄みが垣間見える。「私達カプート社の強みは、会社がナポリの町に近いことだね。それはつまり、ピッツェリアのピッツァイオーロ(ピッツァ職人)達と関係が近いことでもあるんだ。私はカプート社は常にそうあるべきだと考えている。今でもカプート社は多くの有名ピッツァイオーロ達と深いつながりがあり、彼らの意見を常に商品に反映させているんだ。」 

▲カルミネ・カプート会長。カプート社のブランドを築いたナポリの名士。ひょうきんな一面もみせてくれる。

カルミネさんは現在でもカプート社の原料小麦の調達を管理している。
「カプート社は原料小麦の調達に特に強いこだわりがある。小麦とひとくちに言っても、灰分やプロテイン含有量、水分吸収率などが細かく違う。まず品質の高い原料小麦を調達することが最も重要なんだ。」
「このために、私達は農業協同組合と協力して、”カンポ・カプート”というプロジェクトをスタートさせた。カンポはイタリア語で”畑”のこと。カプート社専用畑、とでも言うのかな。農業協同組合に私達が理想とする原料小麦を作ってもらっているんだよ。」

▲カンポ・カプートで小麦を前に契約書にサインをしているアンティモ・カプート社長(右)

カプート社のこだわりはこれだけにとどまらない。
「1種類だけで理想の原料小麦というものは存在しない。だから色々な小麦をブレンドして製粉することで、理想のピッツァ粉を作り上げるんだ。」
「ブレンドの仕方もカプート社のこだわりだね。私達は原料小麦を混ぜ合わせてから製粉、という方法をとっている。普通の製粉会社は、小麦ごとに製粉してから、粉をブレンドする。この方が効率はいいね。しかし産地によって小麦は特徴が違う。もし水分含有量が違えば重さが違う。粉にしたって重さは違うままだ。重さの違う粉を混ぜても均等には混ざらないんだよ。そうするとどうなるか分かるかい?ピッツァ粉ひと袋の中で品質にムラが出るんだよ。だから、私達はまず原料小麦をよく混ぜてしまってから製粉しているんだ。」

▲小麦の製粉は粉を挽き、ふるいにかけ、を繰り返す。徐々に均一な粒度の小麦粉が製粉されていく。

「小麦を製粉する時もカプート社のこだわりがある。」カルミネさんは続けます。「私達はマチナツィオーネ・レンタと呼ぶ、伝統的な粉の挽き方をしているんだ。粉挽きの機械は2つのローラーが小麦を巻き込むように挽いていくが、このローラーは溝の付き方や回転数、プレスの強さなどの設定が肝だ。カプート社は特にゆっくりと粉が挽かれるような組み合わせの設定にしている。」
具体的には?と伺うとニヤリと「企業秘密だ。」とのお答えが。「しかし、このゆっくりとした粉の挽き方だと小麦に熱が加わらず、原料のプロテインを壊さないため製粉後の小麦粉のクオリティが高くなる、ということだ。」確かに挽きたての粉を触らせてもらったが全く熱くない。

ナポリには本場の有名ピッツェリアがひしめき合っている。ジーノ・ソルビッロ、ダ・ミケーレ、ラ・ノティツィア、ダ・サルヴォなど…どれもカプート社の粉を愛用する有名ピッツァイオーロ達のお店で、ピッツァには特にこだわるナポリ人達がこよなく愛して通うお店ばかりだ。カプート社のこだわりがこれらのお店のピッツァの美味しさを支えているのは間違いない。日本でもカプート社のロゴがあるピッツェリアを見かけたら、ぜひ本場の味を味わってみてはいかがだろうか。

《創業3代目に当たる、カルミネ・カプート会長(写真右)とエウジェニオ・カプートさん(写真左)のご兄弟。現在はカルミネ会長の息子のアンティモさんが社長としてマーケティングを担当、カルミネ会長は仕入れを管理、一方エウジェニオさんは息子のマウロさんとともに製造と品質保証を担当している。 》

モンテ物産
http://www.montebussan.co.jp/
▼カプート社の商品詳細はこちら▼
http://www.montebussan.co.jp/caputo/

アマトリーチェ市への寄付の報告



2017年3月22日アマトリーチェのピロッツィ市長と面会し、
読者の皆様からご支援いただきました寄付金252,000円を直接渡すことができました。
(寄付金は、昨年の8月から年末までの『イタリア好き』バックナンバーの売上金全てと、
ズッキーニクラブ会員でもあり、スープストックTokyoを運営するスマイルズ所属の桑折敦子さんの呼びかけで実施した、「アマトリチャーナを食べて、アマトリーチェを支援しましょう!」というイベントで集まったお金)





支援プロジェクトの一環でもある「AMATRICE」のロゴの入ったパーカーで迎えてくれたピオロツィ市長は、
「日本からは本当にたくさんの応援、支援をいただいて感謝しています。」と、
我々を含め日本の方への感謝の気持ちを改めて伝えていただきました。

市長舎も危険地帯にあり、現在も仮設のプレハブで業務を行っていましたが、
そこにはイタリア各市の名前のはいった警察や、緊急車両も多く止まっていて、
全国規模での支援が続いていることを物語っていました。
市長室には、各方面から届いた応援メッセージ入った、サイン入りのサッカーユニホームや
Tシャツなどが多く飾られ、その中には日本からの千羽鶴もありました。


地震の被害は本当にアマトリーチェの中心地に集中していて、
瓦礫はまだ多く残り、復旧にはしばらく時間がかかりそうです。
その被災の中心地から1本道路を隔てたところでは家屋倒壊の被害はなく、
昼間は自宅で日常の生活を送っているようですが、やはり夜は不安もあり、
避難場所へ戻る生活が続いているようです。
今は余震もほとんど無くなったようで、
「このまま静かな生活に戻ってくれるといいけど」と、市職員の方は言われていました。

できるだけ早い復興を心からお祈りしています。
このたび寄付を寄せていただいた方には、この場を借りて御礼申し上げます。
ありがとうございました。

イタリア好き委員会 松本浩明

【50缶限定販売】BIO認定のエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル (500ml)

ウンブリア州Amelia(アメリア)近郊のアグリトゥリズモ・サン・クリストフォロにて、農薬や化学肥料に頼らず完全自然農法でつくられたBIO認定エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルをご紹介します!

※こちらのオリーヴオイルは『イタリア好き』を応援いただいている、ズッキーニクラブ会員様、ズッキーニパートナーズ会員様、イタリアマンマのレシピご購読者様限定でのご注文受付とさせていただきます。

▲オーナーのジュリオさん(写真左)
ローマのあるラッツォオ州とフィレンツェのあるトスカーナ州の間、ほぼイタリアの中心部にあるウンブリア州のアメリアの近郊でアグリトゥリズモ・サン・クリストフォロを営む、ジュリオさんと麻衣子さん。

州のほとんどが低い山岳地帯に覆われ、緑のハートと呼ばれるほど緑が豊かな地。そこで、アグリトゥリズモ草創期からのこだわりを貫き、紹介するオイルを始め、ワイン、野菜類などほとんどを自前の作物でもてなす、ホスピタリティー溢れる宿だ。

中でも”食”へのこだわりは強く、何よりも大切にしている。
食材の素材を見極め、持ち味を活かして、シンプルに料理する。その素朴な食事こそが、最高の贅沢でありウンブリアの田舎の味であると言うオーナーのジュリオさん。
その味を引き立てるのが今回ご紹介するエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルだ。

サン・クリストフォロ農園はウンブリア州の南、アメリア市郊外のゆるやかな丘の上に位置し、オリーヴの木は農園の中でも高い位置、海抜約400メートルの場所で栽培していて、風通りも非常に良く、近くに工業地帯などもない為、空気はとてもきれいなところ。
農園はビオ農園の認定を受けており、ワイン用の葡萄、古い品種の小麦類、スペルト麦、豆類、向日葵、飼料用の牧草、野菜、等全てを農薬や化学肥料といったものを一切使わず”ビオ農法”で栽培している。

栽培しているオリーブの品種は、Frantoio(フラントイオ)Leccino (レッチーノ) Moraiolo(モライオーロ)の3種。
オリーブの実の収穫は手作業で、熟し始めた初期段階で摘みます。
まだ青々しさの残る実は、実離れも悪く振るっただけでは落ちにくく、人の手が必要な作業。ご存知の方も多いと思いますが、収穫の際は一本一本、木の下に大きなネットを敷き、実を落とし、落ちた実をネットで寄せ集め、籠にいれる。また次の木にネットを移動させて敷き……という気の遠くなる作業を続けて収穫。
摘んだ実は農園から10kmのアメリアのビオ認定のある搾油所でその日のうちに搾ります。

この地域のオリーブオイルの味の特徴は酸味の少ない、デリケートな口当たりで、主にウンブリアのメイン料理の一つでもあるシンプルに焼き上げたロースト肉に生のオリーブオイルをたっぷりかけて味わうとその魅力がストレートに伝わります。
その他、お豆料理、雑穀、サラダ、温野菜、赤身のシンプルに焼いたステーキ肉、等にたっぷりかけて青々しい香りを楽しめます。軽くトーストしたバケットなどに少しの塩とたっぷりオリーヴオイルをかけただけでも普段の食事が一段と幸せな香りに包まれます。
日本人が味付けに正しいお醤油を選んで使う感覚で、シンプルでいい素材には香り豊かなおいしいオイルを、使って欲しいです。

◆商品詳細◆

●産地:イタリア ウンブリア州
●製造元:アグリツーリズモ・サン・クリストフォロ
●オリーブ品種:フラントイオ種、モライオーロ種、レッチーナ種
●栽培標高:海抜400メートル
●収穫時期:2016年11月中旬
●搾油:収穫したその日のうちに、農園から10kmのビオ認定のある搾油所にて
●容量:500ml(缶)

《味の特徴》
●香り:
サン・クリストフォロの丘に広がる緑の草の青々とした香り。また、菜園で採れる野菜の香りも感じられます。
●風味:
まだ熟していない青いトマトやカルチョーフィ、フィノッキオ(ういきょう)等。
●味わい:
全体的にはデリケートでまろやかな仕上がりですが、しっかり特徴のあるオリーヴオイルです。青臭さ、ほろ苦さ、ウンブリアのオリーヴオイルの特徴のひとつでもある、最後にのどにピリっとした辛みも。

※保存は冷暗所で。きちんと保存していただければ風味も持続されますが、なるべく早めにお召し上がり下さい。

《相性の良い食材・料理》
シンプルなお料理がおすすめ。
ブルスケッタ、炭火焼きされたお肉、豆や野菜のスープなど素材を活かしたシンプルなお料理にたっぷりと。

《オーナーのジュリオさんと麻衣子さんからのメッセージ》
私達のオリーブオイルは決して最高級のものではありませんが、完全に自然農法で、何も混じりっけのない製品である事は皆さんにお約束できます。
本当に、香りも味も豊かな ”フレッシュなオリーヴジュース” をご堪能ください。

アグリトゥリズモ”San Cristoforo(サン・クリストフォロ)”
ウンブリア州アメリアの近郊にて1986年にオープンしたアグリトゥリズモ。昨年30周年を迎えます。
アグリトゥリズモ草創期からこだわりを貫き食事を大切にしている。オリーヴオイル、ワイン、野菜や、加工肉食品などできるだけのものを自前でまかなっている、ホスピタリティ溢れる宿。
当初からBIO農業をしているが、7年前から正式にBIO農園として認定。
Strade di San Cristoforo, 16-05022 Amelia(TR)
T:+39 0744 988249
http://www.sancri.it/

■お届け時期・発送について
4月上旬~中旬をめどに発送を開始させていただきます。
お届け予定日が確定しましたら改めてご連絡させていただきます。
※商品は缶入りとなります。梱包して袋に入れてのお届けとなります。

■送料について
送料は本州一律540円(税込)となります。
※北海道・九州・四国は760円(税込)、沖縄本島・離島は1,080円(税込)とさせていただきます。
※複数ご購入いただいた方は、ご購入後、送料変更額をご連絡させていただきます。

イタリアズッキーニクラブ会員イタリアズッキーニパートナーズ会員イタリアマンマのレシピご購読者様の方限定

BIO認定のエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル 500ml(缶)

価格: 3,200円(税別)

5月28日(日)集まれ!イタリア好き in 赤穂 ~日本のナポリを楽しもう~ @SAKURAGUMI

これぞ日本のナポリ!広がる瀬戸内海を眺めながら西川シェフの赤穂イタリアンワールドを堪能!


舞台となるのは播州赤穂・御崎のSAKURAGUMI

絶好のロケーションと真のナポリを追求した料理に、本当にナポリにいるかのような気分♪
赤穂とその近郊食材をふんだんに使った西川シェフの赤穂イタリアンワールドへ誘います!

今回は、『イタリア好き』ならではの特別メニューを企画中です。
地元で獲れた魚介類のバーベキューも味わえますよ~。
心もお腹も満たされること間違いなしです!!

地域を味わってこそのイタリア、ぜひ感じてください!

□■□■ 開催概要 □■□■

◇開催日:2017年5月28日(日)12:00~

◇場所 :SAKURAGUMI
兵庫県赤穂市御崎2-1
tel:0791-42-3545
http://www.vera-pizza-sakuragumi.co.jp/

◇アクセス:お車の場合/山陽自動車道・赤穂IC出口左折→御崎方面へ→朝日町南の信号右折(御崎温泉方面へ)
※駐車場は、御崎温泉無料駐車場をご利用願います。神社境内の駐車場のご利用はお控え下さい。
電車の場合/JR赤穂線・播州赤穂駅より 御崎行バス乗車「御崎」バス停下車

◇料金 :<会員>9,000円(税込 9,720円)
(イタリアズッキーニクラブ・パートナーズ会員+1名まで有効)
<非会員>11,000円(税込 11,880円)

◇形式 :着席式/ワンドリンク付き
※ドリンク2杯目以降キャッシュオン

◇定員 :40名(先着)

※事前申込で銀行振込ご希望の方には、お振込案内をご本人にメールにてお知らせします。
最終2017年5月19日(金)14:00までに参加費をお振込ください。
※キャンセルについて:5月23日(月)よりキャンセル料が発生します。ご了承ください。

□■□■□■□■□■□■□■□

▲オーナーシェフ 西川明男さん
SAKURAGUMI/オーナーシェフ 西川明男さん
1960年、兵庫県赤穂市生まれ。
SAKURAGUMIは81年創業、1997年に世界で92番目、日本初の「真のナポリピッツァ」の店に認められました。2010年4月には「カプリ島やイスキア島が臨めるナポリの海の眺めにそっくりだ」と惚れ続けていた御崎に移転し、赤穂を日本のナポリとして発信。ナポリと日本の架け橋となるべく、時代の変化に左右されない昔ながらのNAPOLIの味を再現し続けています。



◇メッセージ:「久しぶりのイタリア好きイベントを楽しみにしています。たぶん、天気が、良ければナポリにトリップ出来ると思いますよ!一年で、いちばん最高な季節の中で、室内では、さみしいと思い、テラスで、海鮮バーベキューや、手打ちパスタのワークショップ、体験ピッツァ作りなど、一日中楽しんでください。スタッフ一同で、お待ちしております♪( ´θ`)ノ」

★当日のメニューは後日発表~!★

★イタリアズッキーニクラブ・パートナーズ会員の方/価格:9,000円(税別)
★非会員の方/価格:11,000円(税別)

カートに入れる
◎SAKURAGUMI
兵庫県赤穂市御崎2-1
tel:0791-42-3545
http://www.vera-pizza-sakuragumi.co.jp/
ズッキーニクラブ会員カード持参で:グループ全員ソフトドリンク100円引き。(お一人様につき、最初の一杯のみ有効)


★27日のイベントもチェックしてね!★
5月27日(土)集まれ!イタリア好き in 岡山 ~イタリアンバーベキューとイタリア郷土料理を楽しもう~@ルーラルカプリ農場

Grazie!!

5月27日(土)集まれ!イタリア好き in 岡山 ~イタリアンバーベキューとイタリア郷土料理を楽しもう~@ルーラルカプリ農場

★2017.4.14 メニュー情報UP 

豊かな岡山の自然と可愛い山羊に囲まれて、岡山の食材をたっぷり味わうイタリアンなひとときを!

山羊を育て、チーズやヨーグルトなど山羊の乳製品をつくっているルーラルカプリ農場」の小林さんと、岡山市内にあるリストランテアル・バーチョ」の堀尾シェフがコラボレーション!

舞台となるルーラルカプリ農場は、農場を一般開放して、山羊や農場で働く人々と触れ合い、山羊のチーズを使った料理などをいただきながら、ゆったりと過ごせる場所。
命や食との向き合い方について、何かを感じさせてくれます。
『イタリア好き』の考えに通じるものがあり、西日本方面でのイベント開催時には一緒に取り組みたいと思い続け、今回ついに実現となりました。

アル・バーチョの堀尾シェフを強力な助っ人としてお迎えし、
岡山の特産物もフルに活用した、イタリアンバーベキューとイタリア郷土料理をご堪能いただきます!

この日、ここでしか味わえない特別な野外テーブルをお楽しみください!





□■□■ 開催概要 □■□■

◇開催日:2017年5月27日(土)12:00~

◇場所 :ルーラルカプリ農場
岡山県岡山市東区草ヶ部1346番地1
http://www.yagimilk.com/

◇アクセス:お車の場合/岡山市中心部より車で国道250号を東へ約30分。
高速道路は、山陽自動車道の山陽インターを降りて約10分。
電車の場合/JR上道駅から 徒歩30分またはタクシーで約5分
JR東岡山駅から タクシーで約15分
※東岡山駅のほうがタクシーを捕まえやすいそうです!

◇料金 :<会員>8,500円(税込 9,180円)
(イタリアズッキーニクラブ・パートナーズ会員+1名様まで有効)
<非会員>10,500円(税込 11,340円)

◇形式 :着席式/ワンドリンク付き
※ドリンク2杯目以降キャッシュオン

◇定員 :30名(先着)

※事前申込で銀行振込ご希望の方には、お振込案内をご本人にメールにてお知らせします。
最終2017年5月19日(金)14:00までに参加費をお振込ください。
※キャンセルについて:5月23日(月)よりキャンセル料が発生します。ご了承ください。

□■□■□■□■□■□■□■□

★当日のメニュー(予定)★
フロマージュブランのサラダ
岡山産イタリア米のサラダ
牛窓産ジャンボマッシュルームのカルパッチョ
地野菜のピンツィモーニオ
ショートパスタ ヤギのラグー
ノルチーナ(冨士麺ず工房のパスタフレスカを使って)
ヤギのグリル
サルシッチャの串焼き タルタル
ポルケッタ


▲ルーラルカプリ農場 代表 小林真人さん(写真左)/アル・バーチョ オーナーシェフ 堀尾大介さん(写真右)

ルーラルカプリ農場/代表 小林真人さん(写真左)
小林真人さんは、1967年生まれ、明治43年創業から続く乳牛の酪農家の4代目です。
人の母乳にもっとも近いとされるヤギミルクをつくる決意をし、2006年春にオープンしたのがここ、ルーラルカプリ農場です。
「命や食との向き合い方について感じる場所を作りたい」という思いのもと、山羊を育て、乳を搾り、チーズやヨーグルトを作ることを通して、健康、教育、セラピー、福祉、環境など、様々な分野に携わる活動をされています。

◇メッセージ:「初めまして、ルーラルカプリ農場の小林と申します。長閑な風景に100頭以上の山羊とチーズ、美味しい食事に選りすぐりのワインを昼間から楽しんで頂くこの農場に、今回al bacioの堀尾さんとコラボで皆様をお迎え出来ます事に身が引き締まる思いです!農場ならではの野外料理で楽しく豊かな時を過ごして頂けるよう、頑張ります!」

アル・バーチョ/オーナーシェフ 堀尾大介さん(写真右)
堀尾大介さんは1971年岡山県生まれ。東京・大阪・京都、そしてイタリアではウンブリア州・シチリア州・リグーリア州・ピエモンテ州・トスカーナ州で計4年間経験を積んだのち岡山へ戻り、2010年にアル・バーチョをオープン。
イタリアで感じた“楽しい時間を共有するための食事”を、サービスを担当するマダムの愛弓さん(写真中央)とともに提供しています。

◇メッセージ:「al bacio 堀尾です。関西方面の方々、お待たせしました!コテコテのイタリア郷土料理に加え、ミツクラ農林のジャンボマッシュルームや高梁紅茶など岡山が誇る特産品を使ったものを活かしてイタリアを感じていただける様々な料理を用意し、皆さんのお越しをお待ちしてます!(お願い、晴れて〜!(汗))」

★イタリアズッキーニクラブ・パートナーズ会員の方/価格:8,500円(税別)
★非会員の方/価格:10,500円(税別)

カートに入れる

◎ルーラルカプリ農場
岡山県岡山市東区草ヶ部1346番地1
tel:086-297-5864
http://www.yagimilk.com/
ズッキーニクラブ会員カード持参で:ご来店時、お食事をされた方に山羊乳ヨーグルトのソフトクリームを1個提供させて頂きます。

◎アル・バーチョ
岡山県岡山市北区表町1-1-26
tel:086-223-1722
http://www.al-bacio.com/
ズッキーニクラブ会員カード持参で:ビスコッティのプレゼント


★28日のイベントもチェックしてね!★
5月28日(日)集まれ!イタリア好き in 赤穂 ~日本のナポリを楽しもう~ @SAKURAGUMI



Grazie!!