最新号

名産地ウンブリアの生産者を訪ねて

オリーヴオイルの名産地ウンブリア州で、生産者やレストラン関係者、消費者を通してオリーヴオイルへの思いを語ってもらった。品種や味わいとは違う視点で、人々のなかで育まれてきたオリーヴオイルを掘り下げた特集。

雑誌『 イタリア好き 』 とは

観光情報誌とは違う、
イタリア人の日常、素顔を感じられる雑誌。
毎号、各州や一つのテーマにフォーカスし、そこに暮らす人々と食を通して、知られざる魅力を紹介。おいしさの中から見えてくるのは、自分らしく人生を楽しく、生きる姿かもしれません。

【最新号の見どころ】

たかがオリーヴオイル、されどオリーヴオイル
あなたの大切にしているものは?毎日使う調味料だからいつも深く考えているわけではないけれど、ふとしたときに自分にとっての大切な存在だと改めて気付く。質や味とはもっと違うところでオリーヴオイルは人々の心にそっと刻まれている。

あなたにとってオリーヴオイルとは?
オリーヴオイルの名産地ウンブリア。それぞれの思い出やストーリー、情熱は、想像したよりも遥かに高い。いつも身近にあったオリーヴオイルに彼らが馳せる思いは?

ウンブリアの宝、オリーヴオイルが出来るまで。
ペルージャのグアルドカッターネオにあるフラントイオ(搾油所)「BACCI NOEMIO」(バッチ・ノエミオ)におじゃまして、オリーヴの収穫からオリーヴオイルが出来るまでを見学させてもらった。

モライオーロの魅力をシンプルに味わう
土地の持つ力を最大限に引き出したオリーヴオイルは、土地をよく知るマンマの料理に最高のアッビナメントを奏でる。

自分の畑のオリーヴオイルが幼い頃からの夢
シチリアのシラクーサに夢だった畑を手に入れ、レストラン経営の傍ら、オリーヴの栽培に励む。手を掛けてできたオリーヴオイルは、自分への活力になる。

その他にも特集や連載が盛りだくさん。

-マンマのレシピ 料理上手な家系のマンマが作るハレの日の料理

-フォト通信 イタリアで出合ったオリーヴにまつわる料理やアイテム
-イタリア好き通信 現地コーディネイターが最旬レポート マルケ州
-Information 姉妹都市の活動 前橋市×オリヴィエート市
-Back Number/編集後記
-イタリアズッキーニパートナーズ(配布店)リスト

-連載 クオーコ・ジャポネーゼ6 渡り鳥、留まる鳥 井川直子
-連載 紐解きのマヨリカ焼き 06 時空を超えて旅するドラゴン 池田由美子
-連載 イタリアでトレイルを走る 第六回 トルデジアンのコースと体験談2 原誠一郎
-連載 矢野航の今日は何をおススメしましょう
     vol.15 凶暴なタンニンは美容と健康にいい
-連載 ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語vol.6
    みんなで焼いた思い出のパンペパート 岩本彬
など。

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