VENTO

ロザーティ家のオリーブ収穫 Presented by モンテ物産

イタリア半島の尾根ともいえるアペニン山脈の麓をローマから北上すると、ラツィオ州サビーナDOPエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルの栽培エリアにたどり着く。この栽培エリアに位置するロザーティ社を訪問したのは、つい先日の1 […]

ヴェルディッキオの実る頃 Presented by モンテ物産

イタリアでは今年もブドウが収穫期を迎えている。 一年間情熱をかけて育てたブドウを最高のタイミングで収穫する。生産者にとっては一年間の努力が実を結ぶ高揚感のある瞬間だ。ここ、イタリア中部のマルケ州カステッリ・ディ・イエージ […]

アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ・ディ・モデナDOPの最高峰、アチェタイア・カゼッリ社(2) Presented by モンテ物産

バルサミコ酢はいまや、日本の食卓にも並ぶことの多い調味料として広く浸透したと言えるだろう。イタリア人もバルサミコ酢をこよなく愛し、家庭だろうとレストランだろうと、あらゆる食卓においてバルサミコ酢の存在しないところは無いの […]

アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ・ディ・モデナDOPの最高峰、アチェタイア・カゼッリ社(1) Presented by モンテ物産

日本で、バルサミコ酢が食卓でも使われるようになって久しい感がある。サラダにかけてももちろん美味しいし、煮詰めてお肉料理のソースに使ったり、フルーツやアイスクリームにかけても美味しく食べることが出来る、とても汎用性の高い調 […]