日本に輸入されて40年以上が経つ、イタリア中部マルケ州のワイナリー、ウマニ・ロンキ社。 現会長マッシモさんの義父の友人が創業したワイナリーを1950年代に受け継いだのが始まりだ。 創業以来、マルケ州の地ブドウであるヴェル […]

イタリア半島の尾根ともいえるアペニン山脈の麓をローマから北上すると、ラツィオ州サビーナDOPエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルの栽培エリアにたどり着く。この栽培エリアに位置するロザーティ社を訪問したのは、つい先日の1 […]

イタリアでは今年もブドウが収穫期を迎えている。 一年間情熱をかけて育てたブドウを最高のタイミングで収穫する。生産者にとっては一年間の努力が実を結ぶ高揚感のある瞬間だ。ここ、イタリア中部のマルケ州カステッリ・ディ・イエージ […]

世界的にみても、日本は輸入ワインの品揃えが異常なほど豊富だと思う。実際イタリアに駐在しながら現地で一般的に見かけるワインの中で、日本に入っていないものを見つけるほうが難しいぐらいだ。それほどありとあらゆるワインが、多かれ […]

1899年創業のサルデーニャ島を代表するワイナリーSella&Mosca（セッラ･エ･モスカ）。 島の北西の港町アルゲーロから内陸に車で15分走ったところに650ヘクタールの広大な敷地（うち520ヘクタールがブ […]

　“イタリアワインの王様”バローロに代表されるように、ピエモンテはイタリア屈指の名醸地だ。長年に渡り素晴らしいワインを造り続ける歴史的な名門ワイナリーだけではなく、80年代に現れたバローロボーイズともニュージェネレーショ […]

イタリア半島のつま先部分、日本ではまだあまり知られていない魅力的な州がある。“カラブリア州”だ。 前回はワインのリブランディ社を特集したが、今回はカラブリアの特産品の食べ物。 唐辛子の入ったやみつきになるペースト状のサラ […]

今回のVENTOは、2017年6月号でも特集したカラブリア州を代表するワイナリー、リブランディ社に再度スポットをあててみたい。 以前にも執筆したが、リブランディ社の評価はとても高く、有名なイタリアワイン評価本ガンベロロッ […]

バルサミコ酢はいまや、日本の食卓にも並ぶことの多い調味料として広く浸透したと言えるだろう。イタリア人もバルサミコ酢をこよなく愛し、家庭だろうとレストランだろうと、あらゆる食卓においてバルサミコ酢の存在しないところは無いの […]

日本で、バルサミコ酢が食卓でも使われるようになって久しい感がある。サラダにかけてももちろん美味しいし、煮詰めてお肉料理のソースに使ったり、フルーツやアイスクリームにかけても美味しく食べることが出来る、とても汎用性の高い調 […]