大変遅くなりましたが。。。。 改めましてイベントにご参加・ご協力いただいた皆さま、どうもありがとうございました！ 「手打ちパスタ ～作って、触れて、楽しもう！～」 というテーマのもと開催した今回のイベント。 当日は120 […]
パスタ好き イタリア郷土パスタをたべよう！
【随時更新】2/7（日） 『集まれ！イタリア好き』イベント詳細ページ
『集まれ！イタリア好き』についての情報を随時アップしていきます！ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 開催概要・お申込みはこちら https://italiazuki.com/?p=10911 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ […]
【エミリアロマーニャ州】ラザーニャ
Pizzeria ＱＵＯ−ＶＡＤＩＳ （神奈川県 横浜市） 【エミリアロマーニャ州】ラザーニャ 山口 豊彦シェフ ★パスタにまつわるエピソード 日本人に合わせたイタリア料理が主流の中にあって あえてイタリアで食べたそのま […]
【ロンバルディア州】 マルビーニ、野菜の香りで
Osteria Hada cosi cosi （東京都 豊島区） 【ロンバルディア州】 マルビーニ、野菜の香りで 羽田 浩二シェフ ★パスタにまつわるエピソード ヴァイオリンで有名な街クレモナで 研修先の”リストランテ […]
【エミリアロマーニャ州】鴨モモ肉とイタリア産ポルチーニ茸のラグー、自家製ガルガネッリ
BAR SORRISO (札幌市中央区) 【エミリアロマーニャ州】鴨モモ肉とイタリア産ポルチーニ茸のラグー、自家製ガルガネッリ 吉村直也シェフ ★パスタにまつわるエピソード 肌寒い晩秋のイタリ […]
【マルケ州】ホタテとズッキーニのラビオリ サフランとズッキーニのソー ス
トラットリア ピッツェリア ヤマカワ（三重県鈴鹿市） 【マルケ州】ホタテとズッキーニのラビオリ サフランとズッキーニのソー ス 山川 裕之シェフ ★パスタにまつわるエピソード イタリアでは97年から00年まで修行してまし […]
【シチリア州】まぐろのラグーの自家製ブジアーティ ミント風味
ピノサリーチェ（東京都渋谷区） 【シチリア州】まぐろのラグーの自家製ブジアーティ ミント風味 柳令子シェフ ★パスタにまつわるエピソード シチリア西部、トラパニやマルサラに行けば、 大抵の店のメニューにある自家製パスタの […]
【マルケ州】キャンディー型ラビオリ トリュフ風味
リストランテ タントタント（京都府京都市） 【マルケ州】キャンディー型ラビオリ トリュフ風味 河上 昌実シェフ ★パスタにまつわるエピソード 昔、私がアクアラーニャに出かけた際に立ち寄った、 「リストランテ・アンティーコ […]
【ヴェネト州】イカ墨のスパゲティ－ヴェネツィア風
RISTORANTE ALVERO（広島県広島市） 【ヴェネト州】イカ墨のスパゲティ－ヴェネツィア風 上の写真は、２０１３年６月に訪れたヴェネツィアーリアルト橋近くの トラットリア「ラ・マドンナ」で食べたイカ墨のスパゲテ […]
【シチリア州 】 コン・サルデ
トラットリア・レ・サルデ（神奈川県川崎市） 【シチリア州 】 コン・サルデ シェフの安澤典宏（あんざわのりひろ）さん。 ★パスタにまつわるエピソード 在パレルモ時代、呼ばれた友人宅で出されて感動して、 レ […]
【リグーリア州 】マンディッリ・アルセート・ディ ペスト・アル ジェノベーゼ
トラットリア ダ テレーサ（神奈川県横浜市） working from home リグーリア州 マンディッリ・アルセート・ディ・ペスト・アル・ジェノベーゼ 篠田 雅弘シェフ ★パスタにまつわるエピソード ジ […]
