Nature——時をつなぐフランチャコルタ カプリオーロの丘に抱かれるランティエリは、フランチャコルタの中でも歴史ある造り手の一つだ。現在は当主ファビオさんを中心に、父から受け継いだワイン造りへの情熱を二人の娘と共に未来 […]

オルトレポ・パヴェーゼの代表格　ピノ・ネロ100％のスパークリング白ワイン カジュアルなアペリティーヴォから、前菜、主菜にも重宝するPinot Nero Frizzante (Oltrepò Pavese DOC)。「ラ […]

コクのある肉料理と合わせたい ワインの一大産地、オルトレポ・パヴェーゼに根ざす老舗ワイナリー ミラノから南に50キロ、ポー川を越えた先に広がるオルトレポ・パヴェーゼ。周りをピエモンテ州とエミリア・ロマーニャ州に囲まれたこ […]

テラヴェール株式会社からは、過去に『イタリア好き』本誌の取材で訪れた3つのワイナリーより、イタリア満喫特別セット～今飲んでおいしい自然派ワイン＆スピリッツセット～をご用意しました。 おうち時間を盛り上げてくれる、食事に合 […]

Facciamo un viaggio in Italia ロンバルディア州にある人口4000人足らずの小さな村バゴリーノ。 ここは山へ向かう人、山から帰ってきた人の交差する場所。 サフランの戻し汁を入れて作る、この村に […]

おはようBuongiorno 2014年に取材して、2016年の湘南T-siteで開催した「マンマの料理フェスタ」に来日してくれた、 オルトレポ・パヴェーゼ（ロンバルディア州）でワインを生産しているトルティ一家。 昨日、 […]

おはようBuongiorno〜 Vol.40ミラノ特集で取材した「Marla Paticceria」のMarco。 彼の作ったドルチェを早く食べたいと待っている人は多いだろう〜 Su con la vita! 元気に、前 […]

コモ湖でアゴーニ漁をやって保存食のミッソルティーニをつくるチエーコさん。（2014年取材） Su con la vita! 元気に、前向きに！ マッシモ

Vol.28で紹介したマンマ、ルチアーナさん。 マントヴァの小さな村にある1600年代の館で暮らしています。 元々ご主人の家族が暮らしていたここには、ご主人のおばあさんがていねいに手書きしたおよそ100年前のレシピも残っ […]