2013年10月4日
葉山町堀内にある、シチリア料理ピスカリアでは、
マルケ州 のマンマ、パオラさんの食事会が開催されました。
ピスカリアのシェフ出雲さんと、ご主人のナタリーニさんと準備中。
言葉と環境の壁を越えるのは、おいしいものをつくるということ。
刻んだパンチェッタは、悪魔のカルボナーラのソースに。
この日は、FM横浜の中継も入って、パオラさんは生出演。
下ごしらえも完璧！
マルケ特産のチャウスコロという半生のサラミと、マルケ州のペコリーノ。
こちらは葉山特産のシラスのフリット。
レンズ豆のスープ。マルケはやっぱり豆食いで、豆の産地でもあります。
ひよこ豆と魚介のスープ。アドリア海の豊かな産物を食べられるのも、マルケ州の特長。
子羊の腸のトリッパ。
おいしい料理は人を笑顔にして、幸せにしますね〜（^^）
葉山町堀内にある、シチリア料理ピスカリアでは、
マルケ州 のマンマ、パオラさんの食事会が開催されました。
ピスカリアのシェフ出雲さんと、ご主人のナタリーニさんと準備中。
言葉と環境の壁を越えるのは、おいしいものをつくるということ。
刻んだパンチェッタは、悪魔のカルボナーラのソースに。
この日は、FM横浜の中継も入って、パオラさんは生出演。
下ごしらえも完璧！
マルケ特産のチャウスコロという半生のサラミと、マルケ州のペコリーノ。
こちらは葉山特産のシラスのフリット。
レンズ豆のスープ。マルケはやっぱり豆食いで、豆の産地でもあります。
ひよこ豆と魚介のスープ。アドリア海の豊かな産物を食べられるのも、マルケ州の特長。
子羊の腸のトリッパ。
おいしい料理は人を笑顔にして、幸せにしますね〜（^^）
