イタリア菓子の世界に浸れる一冊

時には胸をときめかせ、時には懐かしい気持ちにさせてくれるおいしいイタリアのお菓子。
郷土色豊かな地域に根付く伝統菓子に、街のバールのお菓子、マンマが愛情込めて作る家庭菓子、リストランやトラットリアで食事のフィナーレを飾るドルチェなど、各地の伝統〜最新のイタリア菓子の世界にたっぷりと浸れる一冊。

【最新号の見どころ】

今回はマンマのドルチェをはじめ、長く愛された名店のお菓子、トスカーナの伝統菓子にナターレやカーニバルのお菓子まで、イタリア郷土菓子をとことんご紹介。

ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語 特別編

イタリア菓子職人のピノッキオが営むパスティッチェリーア・バールで、師匠フランチェスカに習ったお菓子を作っているピノッキオのところへ、取材でイタリアを何度も旅しているマッシモ・ズッキーニが訪れ、お菓子とカフェを傍らに、イタリア菓子についておしゃべりを始めました。その会話にちょっと聞き耳を立ててみましょう。

長く愛される、各地の名店を訪ねて。

行列しても食べたい、長く通う人が必ず食べるドルチェがある、イタリア中からそれだけを買いに来る人たちがいる、いい店にはおいしいだけでは語れない魅力がある。

～兄弟で気吹き上げた信頼と人気～

～ローマっ子が愛する2つのドルチェ～

～伝統を引き継ぎ、人々に愛されるビスコッティ～

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ナターレのお菓子＆カルネヴァーレのお菓子

冬のイタリアが華やぐ2大イベントといえば、Natale（ナターレ＝クリスマス）と、Carnevale（カルネヴァーレ＝謝肉祭）。これらの期間には、各地でお祝いのためのさまざまなお菓子が作られている。その一部を見てみよう!

皆に愛される「ヌテッラ」や「マンマのレシピ」

イタリア発祥のヘーゼルナッツナッツ風味のチョコレートスプレッド「Nutella」や、マンマに教わるサルデーニャを代表するドルチェ「セアダス」の魅力に迫ります！

その他の特集や連載

• マンマのレシピ　サルデーニャ州ガッルーラ地方
  ズッパ・ガッルレーゼ／セアダス
• フォト通信　イタリアで食べた大好きなドルチェ
• イタリア好き通信　現地コーディネイターがおすすめのお菓子
  ヴェネト州／リグーリア州／プーリア州／サルデーニャ州
• Coao！ズッキーニパートナーズ（配布店）：愛しのイタリア菓子
• Back Number/編集後記
• イタリアズッキーニパートナーズ（配布店）リスト


• 連載　クオーコ・ジャポネーゼ13
  熟成士のチーズ　井川直子
• 連載　紐解きのマヨリカ焼き 13
  ナターレの小箱に宝物を詰めて　池田由美子
• 連載　イタリアでトレイルを走る　第13回
  TORX100挑戦記　原誠一郎
• 連載　矢野航の今日は何をおススメしましょうvol.22
  デジタル社会の救世主ヴィン・サント

など。

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