食事と楽しむイタリアワインの魅力をたっぷり知る一冊
イタリアワインは、愛する人や家族、よき友人と食卓を囲んで飲んでこそ真価を発揮すると、内藤さんもジョバンニさんも言っている。僕もイタリアを巡るなかで実感してきた。
店に置かれた樽からコップに注がれるワインだったり、家庭では、ワイナリーで直接買ってきた大きな瓶から注いだワインをソーダ水で割ったり、魚介だって当たり前のように赤を飲んだり、もちろん銘醸ワインも身近にある。イタリアワインは自由であり、土地ならではの料理と飲み方を楽しみながら、そこにはいつだって弾む会話と笑顔が溢れているのだ。
そしてその力をいちばん発揮するのは、マンマの料理と共にオヤジが自慢気に持ってくる自家製のワインかもしれない。
飲んで、食べて、おしゃべりして、最強!
イタリアワイン。
イタリアワイン概論
おいしい食卓からその向こうの土地を感じて
ヴェネトとカラブリアの地元ワインと郷土の味
北のヴェネト州、南のカラブリア州、南北の異なる気候風土で育つブドウから造られるワインと育まれてきた食文化。その特徴や違いを感じ、それぞれのスタイルでサービスされるワインと料理の世界へトリップしよう。
VENETO
CARABRIA
イタリアの自然派ワイン
――ジョヴァンニ・ビエッティさんの視点をもとに
あってないほどの積み重ねが彼らのワイン
アオスタの小さなワイナリーを訪ねて
故・内藤和雄さんの「イタリアワインズキ」を読み解く
イタリアワインの伝道師であった内藤和雄さんが他界されて2年が過ぎた。この特集に合わせて、改めて本誌に連載されていた「イタリアワインズキ」をじっくり読み、内藤さんがそこで書きたかったこと、伝えたかったことはなんだったのか。
愛弟子坂田真一郎さんに紐解いてもらった。
【マンマのレシピ】ピエモンテ州 ビエッラ 豚肉の牛乳煮込み、バニエット・ヴェルデ
【コラム】古代遺跡の上に実るブドウ(ヴェローナ)
【連載】
イタリアのほんの小さな出来事 長本和子 ――プーリアのヴィンコット
池田匡克のイタリア美食日記 ――イタリアワイナリー訪問最新情報
イタリアワインソムリエ矢野航の 今日は何をオススメしましょうか? ――プロセッコDOCロゼ誕生!
イタリア散歩 篠利幸 ――最強のイタリアワイン
イタリア好き通信 現地コーディネイターが最旬レポート ヴェネト州/ロンバルディア州/アブルッツォ州
地方のイタリア語 モスタッチョーリ
イタリア野菜好き フィーコ・ディンディア
フォト通信 イタリアワインとの出会い
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GRAZIE PER IL 50° NUMERO!
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出会って、食べて、飲んで、ありがとうイタリア!
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食事と楽しむイタリアワインの魅力をたっぷり知る一冊
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イタリアの主な製陶地の特徴とマヨリカ焼きの魅力
550円(税込)
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東シチリア、アーチレアーレの
ホスピタリティに包まれる
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Sempre amore 〜いつでも愛を〜
550円(税込)
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Pane per sempre
パーネは永遠に
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Il pane cambia la vita
パーネは人生を変える
550円(税込)
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Il pane da la Felicità
パーネは幸せを運ぶ。
550円(税込)
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ミオバール探しの旅は続く
550円(税込)
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クチーナ・ポーベラは、
もはや豊さの象徴だ。
550円(税込)
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ローマで肉屋へ行こう。(表紙にキズあり)
550円(税込)
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ヴァイツェンビールを飲めば分かる。
心地よさの本当の意味。
550円(税込)
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変化に富んだ地形が育んだ、
個性豊かな州
550円(税込)
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マテーラパンとバジリカータの
その深い関係
550円(税込)
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おやじの粋なはからいと
シチリア美人
550円(税込)
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ロマーニの憩いの場所で
魚介を味わう(在庫わずか)
550円(税込)
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山岳地帯の、
豊かな自然の中で、
暮らす
550円(税込)
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頑固なのは自信の証し
チレンターニはまじめで誠実
ほどよいオープンさが
なにより心地よい(在庫わずか)
550円(税込)
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アルプスの山に囲まれて住む人々
固い表情が緩んできたら
心を許してきた証し
550円(税込)
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海と山、男と女
それぞれが魅力を引き立てるマルケ
550円(税込)
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自慢しないことが人生の美学。
インテリな原始人たちの王国ピエモンテへ
550円(税込)
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イタリアを代表する美食の都としての誇りと伝統を受け継ぐ実直な仕事人があるれるエミリア・ロマーニャへ
550円(税込)
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イタリア半島のつま先。
開放感いっぱいの海と山に見守られて育った寛大な「開拓民」たちが息づくカラブリアの旅
550円(税込)
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美しい渓谷、高地、海岸線。
さまざまな景色を楽しみながらイタリア本土とは違った独自の文化に触れるサルデーニャの旅
550円(税込)
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イタリア一の緑あふれる土地を自負する本物志向な狩人たちと出会うウンブリアの旅
550円(税込)
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オリーブ&ブドウ畑が一面に広がる熱い「農民魂」あふれるプーリアの旅
550円(税込)
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食べて!出会って!癒されて!
美しい海岸線とポエティクな中世の村を巡る知られざるリグーリアの旅
550円(税込)
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