イタリアに何度も行きたいところがある。

イタリアに行けばいくほど、その場所は増えるわけだが、

マルケ州・マチェラータの「ダ・ロレ」もそのひとつだ。

取材中に偶然入ったお店だったが、

店内の空気感、店主のキャラクター、料理全て気にいってしまった。

一流のレストランでは味わえない、町のトラットリアとしての、全体の雰囲気がなんとも良かった。

「ダ・ロレ」は、現オーナーのセルジオさんのお母さんの代から、家族で営むお店。

代々伝わるマンマの味は、セルジオさんがお店で提供していますが、

その奥さん、パオラさんももちろん料理上手。

今回は、二人で来日して、マルケの料理を振る舞ってくれます！

そして、なんとそのお店で働く、その道40年のカメリエーレ、マリオさんも一緒に来日してくれます！（ブログ内写真）
もしかしたら、「ダ・ロレ」名物の、悪魔のカルボナーラが食べられるかも！！

」

（写真右から：パオラさん、セルジオさん、お嬢様、松本）



これが、一度食べたら忘れらない、悪魔の味のカルボナーラ。