マンマのレシピ一覧

• 【vol.194｜マンマのレシピ】ホタテ貝のオーブン焼き　ピスタチオ風味

  

  【ラツィオ州】ピスタチオとオレンジの相性が抜群...

  2022.04.12
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• 【vol.193｜マンマのレシピ】馬肉のパスティッサーダ

  

  【ヴェネト州】ヴェローナ人気の郷土料理...

  2022.04.05
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• 【vol.192｜マンマのレシピ】レモンのリゾット

  

  【カンパーニア州】さわやかで風味豊かなリゾット...

  2022.04.01
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• 【vol.191｜マンマのレシピ】仔牛スネ肉の煮込みミラノ風

  

  【ロンバルディア州】長時間煮込むことで絶品に...

  2022.03.20
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• 【vol.190｜マンマのレシピ】ガラーニ

  

  【ヴェネト州】春を待つお菓子...

  2022.03.05
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• 【vol.189｜マンマのレシピ】ルチアーナ風インボルティーニ

  

  【ロンバルディア州】セージが爽やかな一品...

  2022.02.28
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• 【vol.188｜マンマのレシピ】ウンブリア伝統 パスタのクルミ入りドルチェ

  

  【ウンブリア州】伝統として受け継がれた一品...

  2022.02.20
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• 【vol.187｜マンマのレシピ】聖ヨセフのフリッテッレ

  

  【ウンブリア州】聖ヨセフの日に食べる伝統菓子...

  2022.02.05
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• 【vol.186｜マンマのレシピ】バーチ・ディ・ダーマ（貴婦人のキス）

  

  【ピエモンテ州】ヘーゼルナッツを使うのがピエモンテらしい...

  2022.01.28
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• 【vol.185｜マンマのレシピ】棒ダラの煮込みウンブリア風

  

  【ウンブリア州】フルーツの甘みとタラの塩味が絶妙...

  2022.01.20
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• 【vol.184｜マンマのレシピ】トリッパのスープ ピエモンテ風

  

  【ピエモンテ州】寒い冬にぴったりのスープ...

  2022.01.05
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• 【vol.183｜マンマのレシピ】インゲン豆のスープ

  

  【ヴェネト州】おいしい豆と好みのオリーヴオイルで...

  2021.12.28
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• 【vol.182｜マンマのレシピ】タプロン

  

  【ピエモンテ州】しっとりやさしい口当たりのロバ肉料理...

  2021.12.20
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• 【vol.181｜マンマのレシピ】バニェット・ヴェルデ

  

  【ピエモンテ州】郷土料理に欠かせないソース...

  2021.12.05
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• 【vol.180｜マンマのレシピ】ブカティーニ・アル・バッカラ・コン・モリーカ

  

  【モリーゼ州】ピリ辛に仕上げたモリーカがアクセント...

  2021.11.28
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• 【vol.179｜マンマのレシピ】ぺスケ・リピエーネ

  

  【ピエモンテ州】農作業の合間のおやつとして誕生...

  2021.11.20
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• 【vol.177｜マンマのレシピ】鴨肉の赤ワイン煮とポレンタ・コンチャ

  

  【ヴァッレ・ダオスタ州】心と体を温めてくれる冬山料理...

  2021.10.28
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• 【vol.176｜マンマのレシピ】ピッツォッケリ

  

  【ロンバルディア州】そば粉を使う山岳地帯の伝統料理...

  2021.10.20
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