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毎週水曜深夜24時からコミュニティFM番組「やっぱりイタリア好き」(全国110局余) ナビゲーターは『イタリア好き』編集長マッシモ松本。 イタリアだけの情報で1時間。 取材のときの話や、イタリアにつないで現地の旬の情報、 […]
イタリア6日目(11月16日) ヴェローナの朝。 やっぱり旧市街を歩いてみる。 ここも人気はまばらで、ジュリエッタの家の前に行列もできていないのでここでもゆっくり。 老舗の刃物屋に立ち寄る。 手動のハムスライサーやナイフ […]
イタリア5日目(11月15日) パドヴァの朝。 ホテル近くの小さな橋の上で川をバックにアコーディオンを奏でるストリートミュージシャン^^;。その音色が街の景色に溶け込み、否応なしに異国感が高まり、旧市街の散歩が楽しくなる […]
イタリア4日目(11月14日) ピエモンテ、ビエッラからヴェネトへ移動の日。 深夜3時に毎月1回出演しているコミュニティFMの番組に電話で出演。 眠かった。 ピエモンテのサンティアからミラノを経由してパドヴァまで、5時間 […]
「イタリアワインズキ」ワインセットは完売いたしました。 ご購入いただいた方、ご興味を持って下さった皆様、ありがとうございました。 「テーブルの上にイタリアワインがあることの楽しさ」を味わっていただけら嬉しいです。 『イタ […]
Facciamo un viaggio in Italia 写真で旅するイタリアー料理編ー ヴェネト州のトレヴィーゾを中心に作られているラディッキオ・ロッソ。 vol.37で取材した農家では、ラディキオだけで27種も栽培 […]
イタリア20州を巡る食事会は、最新号vol.37ヴォネト特集をテーマに神楽坂の「リストランテ・スタファノ」で6月30日に開催されました。 今回はイタリアワイン六千年の公認イベントにもなっていました。 http://www […]
ワイン醸造理論は常に進化し続けている。特に近年のワイン造りは、より畑での作業を重要視するようになっている。近年大きく見直されつつあるブドウ畑での重要な作業の一つが“ブドウの木の剪定”だ。本記事では、陰干しブドウから作られ […]
表紙を飾ってくれた、フェッキオさん夫婦。 リヤカーを引いてやってきて、開いていくと、こんなかわいい屋台になります。 ポー川河口の三角州地帯である、デルタ・デル・ポー。 この辺りでは、特有の泥炭の多い地質を利用して、以前は […]
vol.16 ヴェネト(5月20日発行) うなぎの誘惑と憂鬱 「わたし、ウナギが嫌いなの」 今回の取材で、ポー川河口デルタ・デル・ポーの案内をしてくれた、フランチェスカはそう言った。僕らがウナギを「うまい!うまい!」と食 […]