毎週水曜深夜24時からコミュニティFM番組「やっぱりイタリア好き」(全国110局余) ナビゲーターは『イタリア好き』編集長マッシモ松本。 イタリアだけの情報で1時間。 取材のときの話や、イタリアにつないで現地の旬の情報、 […]
シチリア好き
【完売!】本誌限定企画『イタリア好き』 内藤和雄さんの「イタリアワインズキ」6本セット
「イタリアワインズキ」ワインセットは完売いたしました。 ご購入いただいた方、ご興味を持って下さった皆様、ありがとうございました。 「テーブルの上にイタリアワインがあることの楽しさ」を味わっていただけら嬉しいです。 『イタ […]
【本誌特集続編〈本誌未掲載分〉】故・内藤和雄さんの連載「イタリアワインズキ」を読み解く
vol.47「最強! イタリアワイン」本誌企画の一つとして、イタリアワインのレジェンド、故・内藤和雄さん連載を読み解く企画。内藤さんが、あの連載で書きたかったこと、伝えたかったことはなんだったのか。内藤さんの愛弟子である […]
“イタリア好き” 郷土料理とワインを楽しもう! 東シチリア報告
9月22日(火・秋分の日) スーパー晴れ男の名に恥じないように、前日までの雨もあがり、朝から気持ちよく晴れた秋の葉山。 薄っすらと富士山も見える。 新型コロナウィルスの関係でしばらく遠ざかっていた食事会ですが、店ともきち […]
“イタリア好き” 郷土料理とワインを楽しもう! 東シチリア
※キャンセル枠も定員となりましたので、参加申し込み受付を終了させていただきました。 まだ次回のご参加をお待ちしています。 \イタリア郷土料理を巡る食事会 東シチリア/ Vol.42(8月1日発行)東シチリア特集に合わせ […]
vol.30 トラーパニの黒パン
さて、いよいよ南イタリアのパン特集である。北イタリア、中部イタリアと巡ってきて、南イタリアは、バジリカータやプーリア、カラブリアと、パンの有名どころにスポットが当たると思われた方も多いと思うが、今回はシチリア。古代小麦と […]
【vol.60】カジキマグロのアーモンド衣焼きオレンジ風味
【シチリア州】シチリアの海と大地の両方を味わえる一品
【vol.59】カンノーロ
【シチリア州】絶品の秘密は生地の捏ね方
【vol.58】コウイカの墨煮
【シチリア州】心も身体も胃袋も楽しませてくれる冬の一皿
【vol.57】カルチョーフィの詰め物 シチリア風
【シチリア州】カルチョーフィの定番中の定番レシピ
マッシモツアー第5弾 生と愛を感じ、魅惑の食を頬張るシチリア ツアー詳細決定!
満腹、満足間違いなし! 人を惹きつけ、輝き続けるシチリア! そこは人の生が息づき、生きる力が湧いている。 文化は交錯し、食は寛容であり、魅力に溢れている。 旅人は、その力の中に吸い込まれ、 一度虜になれば、もうその深みか […]