今年もたくさんの皆さまからのご予約ありがとうございました。ご予約いただいたオイルは全て発送いたしました。
2024.12.23 少しですが、予備として保管しておりましたオイルのご注文を承ります。以下よりお申込みください。
カートへ入らない場合は在庫切れとなります。⇒完売いたしました。
＼初搾りオイル予約＆こだわり薪窯パンも／
暮らしのなかにいつもオリーヴオイル特集（vol.56）の取材では、どこへ行っても必ずブルスケッタを振る舞われ、その様子も存分に本誌で紹介しています。ウンブリアの塩無しパンを暖炉の火で炙って、搾りたてのオリーヴオイルをたっぷりかけたシンプルなそれは収穫期ならではの最高のごちそうです。
今年は、初搾りエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル≪EVOノヴェッロ2024≫と、こだわりの薪窯パンをお届けします♪
初搾りのオイルを空輸で
イタリアの“緑のハート”ウンブリア州から、今年も絞りたてのノヴェッロ（初搾り）ノンフィルター（無濾過）のエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルをお届けします！
10月下旬から11月初旬に収穫したばかりのオリーヴから作られる、フレッシュで風味豊かな緑の香り・口の中でトロッとする濃厚な味わいは、いつもの食卓がぱっと華やぎ大地の恵みをも感じられるもの。
初物が断然おいしい！ 年に１度のこの機会をお見逃しなく。
■生産者：あなたにとってオリーヴオイルとは？
（左）４代目NIKITA TEGA （右）経営者LUIGI TEGA
昨年本誌で取材に訪れた際、「常に最高の質を保ってオイルを提供することを大切にしている。100以上の樹から採れるオイルは、作り方次第でいいオイルにも悪いオイルにもなる。だから初心を忘れてはならない」とルイジさんが語ってくれました。
■オイルの特徴
丁寧に手摘みされる3品種のオリーヴの実を、24時間以内に自社の搾油所で圧搾、瓶詰めしたブレンドタイプの限定品です。
通常、ルイジ氏はすべてのオイルをフィルターにかけますが、この時期の《ノヴェッロ（初摘み）》だけは特別。現地イタリアで試飲したこの濃厚な風味をどうしてもそのまま皆様にお届けしたくて、空輸することを条件に日本向けにもノンフィルターで仕上げてもらったものをご紹介。これぞ現地イタリアと同じ味、しかも初物ならではの芳しい風味をたっぷりと堪能できる希少品です。
オリーヴは、収穫した瞬間から酸度があがりどんどん酸化していくため、いかにこの熟したばかりの若い実を早く絞るかが味わいに影響します。
そして濾過をしていないものは、よりフレッシュなオリーヴに近く、濾過されたものとは香りも風味も一味違うこの時期だけの旬の味わい。
［ルイジ・テーガ EXV.オリーヴオイルの酸度］ 0.25
※脂肪酸の割合で、酸度が低ければ低いほど酸化していないとされています。一般的には0.3より低ければすごい！と言われる数字とのこと。収穫後いかに早く圧搾されたかがよく分かります。
■おすすめの楽しみ方
まずは軽くニンニクの香りを付けた塩なしパンにたっぷりオイルをかけてお召し上がりください。
その他、くったりと煮た野菜に塩少々とオリーヴオイルをたっぷりと。セロリやラディッキオ、トマト等を使ったサラダ、サルシッチャや肉のグリル、根菜や豆のミネストローネ、魚介のソテーなどに。そしておいしいヴァニラのジェラートにかけても美味！
■「パネッツァ」薪窯（まきがま）パンとは
Forno a legna Panezzaのオーナーでパン焼き職人の角谷さんは、ローマのジェンツァーノで、小麦粉、水、天然酵母、塩だけでつくる伝統的なパン製法を学び、帰国後に茨城県の筑波山のふもとに薪窯を造り、日々自然と向き合いながらイタリアらしいパンを焼いています。
薪窯パンは、よく乾燥した薪を燃やし、300度まで窯を温めて焼き上げます。そうすることで小麦本来の味わいを引き出し、表面はカリッ、中はモチッとした食べ応えのあるパンが出来上がります。ほんとうにおいしいんです。
■窯焼きパン3種セットについて
3種のうち、1種類はお好みのパンをお選びいただけます。
＊Panezzaのすべてのパンにはパスタマードレ(酵母)として、20%から30%のオーガニック全粒粉が使用されています。
＜今回お届けする3種のパン＞
◆ノヴェッロ（初搾り） オイルの詳細◆
◆イタリアパン商品詳細について◆
◆予約お申込み期間◆
2024年9月20日（金）～10月7日（月）正午まで
※銀行振込の方の振込期限：2024年10月7日正午まで
■お届け時期・発送について
お届けは11月下旬～12月初旬頃の予定です。
（予約商品のため、他注文との同梱不可。）
発送目途が立ちましたら、改めてご連絡させていただきます。
※薪窯パンセットをご注文いただいた方は、Panezzaさんより直送となります。
■送料について
送料はご注文内容・お届け先・本数により異なります。
〇オリーヴオイルのみの方：宅急便800円（近畿 900円/中国・四国 1000円/北海道・九州 1,200円/沖縄本島・離島は1,285円）
〇オリーヴオイルとパンセットの方：宅急便1100円（近畿 1200円/中国・四国 1300円/北海道・九州 1,600円/沖縄本島・離島は1,700円）
※基本料以外の地域からお申込みいただいた方は送料が変更となります。ご購入後、自動返信メールとは別に変更額を改めてご連絡させていただきます。
※3本からのご購入は、送料が変更となります。ご注文予約受付完了メールと合わせてご確認ください。
※銀行振込希望の方は、別途お送りする「お振込みのご案内メール」をご確認いただいた後、お振込みお手続きをお願いいたします。
この香りとピカンテな風味。今回もちびちび頂いています。注ぎ口も刷新されていて感動しています。
クリスマスパーティーでお友達に出すのが楽しみです。
オリーヴの香が何ともいえません。”これこれ”と言った感じです。味わいも豊かでイタリアを彷彿させます。
プレーンなパンにつけていただきましたが、香りと味が素晴らしく本当に美味しいのです。嬉しい、しかありません。
来年こそイタリアに行きたい、と思っています。それまでは「イタリア好き」を読んで行った気分になります！
そしてトロトロに煮込まれたリボリータにたっぷりかけたり。今だけの味、満喫中です(^^)
最初の一口は、「今年はなんだかマイルド」と思ったのですが、後から来る辛みやコクの中にあるフルーティーさ、目の前にオリーブ畑が広がってきました！
感想をお送りいただいた皆様、ありがとうございます！
タイトル
◆販売商品一覧◆
《★会員様へは特別価格にてご提供！『イタリア好き』だけの限定セット》
本商品はご予約受付期間のみ申込が可能です。10/7の正午以降はご注文はできませんので、気になる方は、この機会にお申込みください。
※オイルとパンのセットをご注文いただいた方で、パンセットのみ追加でご希望の際は、特記事項覧へその旨ご記載ください。
2024.12.23 少しですが、予備として保管しておりましたオイルのご注文を承ります。以下よりお申込みください。
カートへ入らない場合は在庫切れとなります。⇒完売いたしました。
今年は、初搾りエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル≪EVOノヴェッロ2024≫と、こだわりの薪窯パンをお届けします♪
イタリアの“緑のハート”ウンブリア州から、今年も絞りたてのノヴェッロ（初搾り）ノンフィルター（無濾過）のエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルをお届けします！10月下旬から11月初旬に収穫したばかりのオリーヴから作られる、フレッシュで風味豊かな緑の香り・口の中でトロッとする濃厚な味わいは、いつもの食卓がぱっと華やぎ大地の恵みをも感じられるもの。
初物が断然おいしい！ 年に１度のこの機会をお見逃しなく。
昨年本誌で取材に訪れた際、「常に最高の質を保ってオイルを提供することを大切にしている。100以上の樹から採れるオイルは、作り方次第でいいオイルにも悪いオイルにもなる。だから初心を忘れてはならない」とルイジさんが語ってくれました。
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通常、ルイジ氏はすべてのオイルをフィルターにかけますが、この時期の《ノヴェッロ（初摘み）》だけは特別。現地イタリアで試飲したこの濃厚な風味をどうしてもそのまま皆様にお届けしたくて、空輸することを条件に日本向けにもノンフィルターで仕上げてもらったものをご紹介。これぞ現地イタリアと同じ味、しかも初物ならではの芳しい風味をたっぷりと堪能できる希少品です。
オリーヴのジュースと言われる理由
オリーヴは、収穫した瞬間から酸度があがりどんどん酸化していくため、いかにこの熟したばかりの若い実を早く絞るかが味わいに影響します。そして濾過をしていないものは、よりフレッシュなオリーヴに近く、濾過されたものとは香りも風味も一味違うこの時期だけの旬の味わい。
［ルイジ・テーガ EXV.オリーヴオイルの酸度］ 0.25
※脂肪酸の割合で、酸度が低ければ低いほど酸化していないとされています。一般的には0.3より低ければすごい！と言われる数字とのこと。収穫後いかに早く圧搾されたかがよく分かります。
その他、くったりと煮た野菜に塩少々とオリーヴオイルをたっぷりと。セロリやラディッキオ、トマト等を使ったサラダ、サルシッチャや肉のグリル、根菜や豆のミネストローネ、魚介のソテーなどに。そしておいしいヴァニラのジェラートにかけても美味！
＼もう一つの逸品／イタリア薪窯パン！
さらに今年は、イタリア現地の楽しみ方をご家庭でも味わっていただきたく、茨城県石岡で薪窯（まきがま）を使ってイタリアパンを焼く「パネッツァ」角谷さんの塩なしパンのセットもご用意しました♪
薪窯パンは、よく乾燥した薪を燃やし、300度まで窯を温めて焼き上げます。そうすることで小麦本来の味わいを引き出し、表面はカリッ、中はモチッとした食べ応えのあるパンが出来上がります。ほんとうにおいしいんです。
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＊Panezzaのすべてのパンにはパスタマードレ(酵母)として、20%から30%のオーガニック全粒粉が使用されています。
- [1]塩無し全粒粉パン：トスカーナ、ウンブリア地方で食べられている食事パン。オイルをたっぷりかけて召し上がれ！
- [2]クリのパン：イタリア産栗粉とマロングラッセを混ぜ込んだPanezza人気のパン。クリのほのかな甘みが感じられます。
- [3]5種類からお好みのパン：お申込み時に希望の味を特記事項覧へご記載ください。
オリーブ・ケッパーパン／トマト・オレガノパン／クルミ・チーズパン／イチジク・クルミパン／アップル・シナモンパン
※特に記載がない場合は、3個目のパンはお任せとさせていただきます。
| オリーヴ品種 | フラントイオ、レッチーノ、モライオーロ(予定) |
|---|---|
| タイプ | フルーティー・ストロング |
| 香り | アーティチョーク、青い芝、若竹、ハーブ（ミント、バジリコなど）の香り |
| 味わい | 青いトマト、ピーマン、緑茶のような風味、後味にピスタチオのような甘さ、心地良い苦みとしっかりとした辛さの余韻が長く続く |
| オリーヴ畑 | ウンブリア州ペルージャ県（フォリーニョ村）海抜400m |
| 収穫時期 | 2024年10月下旬～11月初旬予定 ※お届けは2024年11月下旬～12月初旬頃を予定 |
| 容量＜3タイプ＞ | ○750ml（※ワイン750mlと同様のボトルです。） ○250ml |
| 賞味期限 | 2026年12月31日 |
| 保管方法 | ノンフィルターのため、暗く涼しい場所で保管し、開封後は年内をめどにお早めにお楽しみください。 |
| 生産者/生産国 | ルイジ・テーガ社/イタリア |
| 原材料 | 小麦粉（イタリア産）、水、塩、天然酵母、クリ粉、クリなど。 ＊アレルギーがある方はお申込み時にご連絡ください。 |
|---|---|
| 内容量・サイズ | それぞれ約275g（ホールサイズの1/4）×3種 |
| 賞味期限 | 到着日から5日以内 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、暗所で保管してお早めにお召し上がりください。冷凍保存もできます。 |
| 製造者 | Forno a legna panezza |
| 生産国 | 日本 |
◆予約お申込み期間◆
2024年9月20日（金）～10月7日（月）正午まで
※銀行振込の方の振込期限：2024年10月7日正午まで
■お届け時期・発送について
お届けは11月下旬～12月初旬頃の予定です。
（予約商品のため、他注文との同梱不可。）
発送目途が立ちましたら、改めてご連絡させていただきます。
※薪窯パンセットをご注文いただいた方は、Panezzaさんより直送となります。
〇オリーヴオイルのみの方：宅急便800円（近畿 900円/中国・四国 1000円/北海道・九州 1,200円/沖縄本島・離島は1,285円）
〇オリーヴオイルとパンセットの方：宅急便1100円（近畿 1200円/中国・四国 1300円/北海道・九州 1,600円/沖縄本島・離島は1,700円）
※基本料以外の地域からお申込みいただいた方は送料が変更となります。ご購入後、自動返信メールとは別に変更額を改めてご連絡させていただきます。
※3本からのご購入は、送料が変更となります。ご注文予約受付完了メールと合わせてご確認ください。
※銀行振込希望の方は、別途お送りする「お振込みのご案内メール」をご確認いただいた後、お振込みお手続きをお願いいたします。
《 ノヴェッロご購入者様の感想 》
K.Y.さん
昨年の感動を忘れられず、今年のほとんどの時間をオリーブオイル難民として過ごしていましたのでとっても嬉しいです。この香りとピカンテな風味。今回もちびちび頂いています。注ぎ口も刷新されていて感動しています。
クリスマスパーティーでお友達に出すのが楽しみです。
K.M.さん
首を長～くして待っておりましたオリーヴオイルは月曜日に届きました。破損箇所などはなく万全の状態です。オリーヴの香が何ともいえません。”これこれ”と言った感じです。味わいも豊かでイタリアを彷彿させます。
プレーンなパンにつけていただきましたが、香りと味が素晴らしく本当に美味しいのです。嬉しい、しかありません。
来年こそイタリアに行きたい、と思っています。それまでは「イタリア好き」を読んで行った気分になります！
M.K.さん
いつもと変わらず美味しいオイル、楽しませていただいています。イタリアで過ごしたひと時を思い出しながら、オイルの試飲してみたり、オイルに合うパンを焼いてみたり。そしてトロトロに煮込まれたリボリータにたっぷりかけたり。今だけの味、満喫中です(^^)
最初の一口は、「今年はなんだかマイルド」と思ったのですが、後から来る辛みやコクの中にあるフルーティーさ、目の前にオリーブ畑が広がってきました！
感想をお送りいただいた皆様、ありがとうございます！
本商品はご予約受付期間のみ申込が可能です。10/7の正午以降はご注文はできませんので、気になる方は、この機会にお申込みください。
※オイルとパンのセットをご注文いただいた方で、パンセットのみ追加でご希望の際は、特記事項覧へその旨ご記載ください。
 ワインボトルと同容量でお得。 売り切れ |
 初めての方にも。 売り切れ |
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【薪窯パン3種セットをご注文の方へ】 5種類の中からお好みのパン1種類を、お申込み時に「特記事項覧」へご記載ください。 オリーブ・ケッパーパン／トマト・オレガノパン／クルミ・チーズパン／イチジク・クルミパン／アップル・シナモンパン ※「塩なし全粒粉パン」「クリのパン」は共通となります。 ※特に記載がない場合は、3個目のパンはお任せとさせていただきます。 | |
 限定セット価格 9,412円(税込) 予約終了 |
 限定セット価格 4,945円(税込) 予約終了 |
材料
Antica Pizzeria L’ASINELLO
