クリスマス会ということで、三浦シェフにはクリスマスや年末にちなんだ料理を中心に構成していただきました。
ANTIPASTI MISTI
Bresaola di manzo
Bresaola di cavallo
Torta salata con Radicchio Treviso e Taleggio
Crostini con Cavolo nero
PRIMI
Jota
Sartu di Riso
Tortellini in Brodo
三浦シェフ自らサーブしてくれました。
SECONDO
Cotechino e Lenticchie
DOLCI
Panettone della casa
ランテルナマジカのパネットーネと
Panettone Artigianale
イタリアの職人のパネットーネ数種
プーリア中央部、州都Bari(バーリ)からもアッピア街道終点地としても知られるBrindisi(ブリンディジ)からも60kmほどの距離に位置するPezze di Greco(ペッツェ ディ グレーコ)という小さな町のプレセーぺ・ヴィヴェンテは今年で33回目。年々訪問者数が増え、プーリアを代表するプレセーぺ・ヴィヴェンテの町として知られるようになりました。開催期間中連日見学者を乗せた観光バスが何台も並びます。