＼初搾りオイル予約＆こだわり薪窯パンも／

暮らしのなかにいつもオリーヴオイル特集（vol.56）の取材では、どこへ行っても必ずブルスケッタを振る舞われ、その様子も存分に本誌で紹介しています。ウンブリアの塩無しパンを暖炉の火で炙って、搾りたてのオリーヴオイルをたっぷりかけたシンプルなそれは収穫期ならではの最高のごちそうです。
今年は、初搾りエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル≪EVOノヴェッロ2024≫と、こだわりの薪窯パンをお届けします♪

初搾りのオイルを空輸で

イタリアの“緑のハート”ウンブリア州から、今年も絞りたてのノヴェッロ（初搾り）ノンフィルター（無濾過）のエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルをお届けします！
10月下旬から11月初旬に収穫したばかりのオリーヴから作られる、フレッシュで風味豊かな緑の香り・口の中でトロッとする濃厚な味わいは、いつもの食卓がぱっと華やぎ大地の恵みをも感じられるもの。
初物が断然おいしい！　年に１度のこの機会をお見逃しなく。

■生産者：あなたにとってオリーヴオイルとは？

1946年創業。ペルージャから南東約30kmのフォリーニ村に、広大なオリーヴ畑と自社搾油所を持ち、丁寧なオリーヴ栽培から高品質のオリーヴオイル製造まで一貫して行っており、数々の受賞歴、好評価を得ている作り手です。
昨年本誌で取材に訪れた際、「常に最高の質を保ってオイルを提供することを大切にしている。100以上の樹から採れるオイルは、作り方次第でいいオイルにも悪いオイルにもなる。だから初心を忘れてはならない」とルイジさんが語ってくれました。

■オイルの特徴

丁寧に手摘みされる3品種のオリーヴの実を、24時間以内に自社の搾油所で圧搾、瓶詰めしたブレンドタイプの限定品です。
通常、ルイジ氏はすべてのオイルをフィルターにかけますが、この時期の《ノヴェッロ（初摘み）》だけは特別。現地イタリアで試飲したこの濃厚な風味をどうしてもそのまま皆様にお届けしたくて、空輸することを条件に日本向けにもノンフィルターで仕上げてもらったものをご紹介。これぞ現地イタリアと同じ味、しかも初物ならではの芳しい風味をたっぷりと堪能できる希少品です。

■おすすめの楽しみ方

まずは軽くニンニクの香りを付けた塩なしパンにたっぷりオイルをかけてお召し上がりください。

その他、くったりと煮た野菜に塩少々とオリーヴオイルをたっぷりと。セロリやラディッキオ、トマト等を使ったサラダ、サルシッチャや肉のグリル、根菜や豆のミネストローネ、魚介のソテーなどに。そしておいしいヴァニラのジェラートにかけても美味！

＼もう一つの逸品／イタリア薪窯パン！

さらに今年は、イタリア現地の楽しみ方をご家庭でも味わっていただきたく、茨城県石岡で薪窯（まきがま）を使ってイタリアパンを焼く「パネッツァ」角谷さんの塩なしパンのセットもご用意しました♪

■「パネッツァ」薪窯（まきがま）パンとは

Forno a legna Panezzaのオーナーでパン焼き職人の角谷さんは、ローマのジェンツァーノで、小麦粉、水、天然酵母、塩だけでつくる伝統的なパン製法を学び、帰国後に茨城県の筑波山のふもとに薪窯を造り、日々自然と向き合いながらイタリアらしいパンを焼いています。
薪窯パンは、よく乾燥した薪を燃やし、300度まで窯を温めて焼き上げます。そうすることで小麦本来の味わいを引き出し、表面はカリッ、中はモチッとした食べ応えのあるパンが出来上がります。ほんとうにおいしいんです。

■窯焼きパン3種セットについて

Panezzaのすべてのパンにはパスタマードレ(酵母)として、20%から30%のオーガニック全粒粉が使用されています。


今回は、トスカーナ、ウンブリア地方で食べられている「塩無し全粒粉パン」、イタリア産栗粉とマロングラッセを混ぜ込んだ大人気の「クリ入りパン」、そしてもう一つはお楽しみの3種セットです。
※現在、最後の1種もお選びいただけるよう調整中です。実現しましたら、ご注文後にメールにてご案内いたします。

◆ノヴェッロ（初搾り） オイルの詳細◆

オリーヴ品種	フラントイオ、レッチーノ、モライオーロ(予定)
タイプ	フルーティー・ストロング
香り	アーティチョーク、青い芝、若竹、ハーブ（ミント、バジリコなど）の香り
味わい	青いトマト、ピーマン、緑茶のような風味、後味にピスタチオのような甘さ、心地良い苦みとしっかりとした辛さの余韻が長く続く
オリーヴ畑	ウンブリア州ペルージャ県（フォリーニョ村）海抜400m
収穫時期	2024年10月下旬～11月初旬予定 ※お届けは2024年11月下旬～12月初旬頃を予定
容量＜3タイプ＞	○750ml（※ワイン750mlと同様のボトルです。） ○250ml
賞味期限	2026年12月31日
保管方法	ノンフィルターのため、暗く涼しい場所で保管し、開封後は年内をめどにお早めにお楽しみください。
生産者/生産国	ルイジ・テーガ社/イタリア

◆イタリアパン商品詳細について◆

原材料	小麦粉（イタリア産）、水、塩、天然酵母、クリ粉、クリなど。 ＊アレルギーがある方はお申込み時にご連絡ください。
内容量・サイズ	それぞれ約275g（ホールサイズの1/4）×3種
賞味期限	到着日から5日以内
保存方法	直射日光、高温多湿を避け、暗所で保管してお早めにお召し上がりください。冷凍保存もできます。
製造者	Forno a legna panezza
生産国	日本

◆予約お申込み期間◆
2024年9月20日（金）～10月7日（月）正午まで
※銀行振込の方の振込期限：2024年10月7日正午まで

■お届け時期・発送について
お届けは11月下旬～12月初旬頃の予定です。
発送目途が立ちましたら、改めてご連絡させていただきます。
※薪窯パンセットをご注文いただいた方は、Panezzaさんより直送となります。

■送料について

送料はご注文内容・お届け先・本数により異なります。
〇オリーヴオイルのみの方：宅急便800円（近畿 900円/中国・四国 1000円/北海道・九州 1,200円/沖縄本島・離島は1,285円）
〇オリーヴオイルとパンセットの方：宅急便1100円（近畿 1200円/中国・四国 1300円/北海道・九州 1,600円/沖縄本島・離島は1,700円）
※基本料以外の地域からお申込みいただいた方は送料が変更となります。ご購入後、自動返信メールとは別に変更額を改めてご連絡させていただきます。
※3本からのご購入は、送料が変更となります。ご注文予約受付完了メールと合わせてご確認ください。
※銀行振込希望の方は、別途お送りする「お振込みのご案内メール」をご確認いただいた後、お振込みお手続きをお願いいたします。

◆販売商品一覧◆

《★会員様へは特別価格にてご提供！『イタリア好き』だけの限定セット》
本商品はご予約受付期間のみ申込が可能です。10/7の正午以降はご注文はできませんので、気になる方は、この機会にお申込みください。
※オイルとパンのセットをご注文いただいた方で、パンセットのみ追加でご希望の際は、特記事項覧へその旨ご記載ください。

カートに追加	カートに追加
カートに追加	カートに追加