＼イタリア郷土料理を巡る食事会　トレンティーノ゠アルト・アディジェ州／

Vol.50（2022年8月1日発行）マルガの暮らし、vol.51（2022年11月1日発行）魅せられてトレンティーノに合わせてトレンティーノ゠アルト・アディジェ州の料理をテーマにした食事会を開催します。
今回は、東京・世田谷の豪徳寺にある北イタリア、南チロルの専門レストラン「三輪亭」のシェフ三輪さんの南チロル愛の詰まった料理を味わっていただきながら、取材中の話などと合わせてお楽しみいただきます。

店は南チロルのレストランの面影を感じる木を基調とした落ち着いた佇まい。

三輪シェフは、研修生時代に行ったアルト・アディジェ地方の山のレストランで食べた料理に感動し、それを自分の武器として東京で発信したいと考え、修行を続け現在の「三輪亭」があります。
修行先のシェフだったハンシ・バウムガートナーさんは、その後レストランを閉じてチーズ熟成師となり（ハンシさんの記事は本誌vol.18に掲載）、三輪さんと家族ぐるみの交流は今も続いていています。
当時の三輪さんとハンシさん。


ワカメを熟成の香り付けにした三輪さんの名前を冠した「MIWA」チーズ。


今回提供する料理は、自家製の加工肉類をはじめ、チーズ、この地方独特のパスタに、煮込み料理など、南チロル料理を中心にトレンティーノにも通じている料理を予定しています。お楽しみに！



満足、満腹の料理をお楽しみください。

◆＋◆＋開催概要＋◆＋◆

■日時：2月26日（日）18：00～21：00 （17：45受付開始）
■会場：cucina tirolese 三輪亭 per famiglie
世田谷区豪徳寺1-13-15　ツノダ第1ビル1階
http://www.miwatei.com/
会費：
●定期購読者：11,000円（税込：料理＋乾杯ドリンク）
→定期購読（イタリアズッキーニクラブ・ズッキーニパートナーズ）会員＋1名様まで同額
●web会員登録者：13,000円（税込：料理＋乾杯ドリンク）
*乾杯後のワインやソフトドリンクは各自精算となります。
■形式：着席式
■定員：18名（先着順）

《過去の食事会レポート》
■NEW！2020年9月に開催した東シチリア食事会のレポートはこちらから
■2019年11月に開催したサルデーニャ食事会のレポートはこちらから
■2019年6月に開催したヴェネト食事会のレポートはこちらから
■2019年2月に開催したエミリア・ロマーニャ食事会のレポートはこちらから
■2018年8月に開催したカラブリア食事会のレポートはこちらから
■2018年11月に開催したリグーリア食事会のレポートはこちらから

【キャンセルに関して】
2月24日（金）までは無料、25日（土）～当日は全額ご負担の上ご了承ください。
なお、体調に不調を感じる方、熱のある方等、その他コロナに疑わしい方は、検査いかんに関わらずご来場はご遠慮ください。
楽しい会になりますよう、ご理解とご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

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