パスタ好き イタリア郷土パスタをたべよう!

2月7日(日)集まれ!イタリア好き@ペペロッソ イベントレポート

大変遅くなりましたが。。。。 改めましてイベントにご参加・ご協力いただいた皆さま、どうもありがとうございました! 「手打ちパスタ ~作って、触れて、楽しもう!~」 というテーマのもと開催した今回のイベント。 当日は120 […]

【プーリア州】ブロッコリーとアンチョビ、松の実、レーズンのアーリオオーリオ ユンノ風 手打ちトロッコリ

OSTERIA SELVAGGINA(東京都豊島区) ブロッコリーとアンチョビ、松の実、レーズンのアーリオオーリオ ユンノ風 手打ちトロッコリ   高桑 靖之シェフ (プーリアにて師匠ジェジェ氏と高桑) &nb […]

【ラツィオ州】豚ホホ肉ハムと卵、パルメザンチーズのクリームソース“カルボナーラ”のスパゲッティ

トラットリア イル・パッチォコーネ (東京都港区) カザーレ・デル・パッチォコーネ (東京都港区) アンティカ・トラットリア イル・パッチォコーネ・ディ・キャンティ  (神奈川県川崎市)    ローマ伝統料理か […]

【マルケ州】ホタテとズッキーニのラビオリ サフランとズッキーニのソー ス

トラットリア ピッツェリア ヤマカワ(三重県鈴鹿市) 【マルケ州】ホタテとズッキーニのラビオリ サフランとズッキーニのソー ス 山川 裕之シェフ ★パスタにまつわるエピソード イタリアでは97年から00年まで修行してまし […]