カラブリア好き

マンマの料理フェスタ2013 葉山 カラブリア州マンマの食事会(2)

どんどんお腹が膨らんできますが、おいしいから止まりません。 いよいよメインです。 ここで少し新しい事実が明らかに! メインはイノシシとイカでしたが、 カラブリアでは、魚介よりも先にお肉を食べるそうです。 これにはみなさん […]

マンマの料理フェスタ2013 葉山 カラブリア州マンマの食事会(1)

2013年10月6日 葉山町一色にある、サルデーニャ料理イル・リフージョ・ハヤマでは、 カラブリア州 のマンマ、アニータさんの食事会が開催されました。 前菜は、マンマ料理の盛り合せ。まさに家庭料理です。 上から時計周りに […]

マンマの料理フェスタ2013 葉山 来日マンマの紹介-カラブリア-

アニータが来日する。 それは最高に嬉しくて、楽しいことだ。 カラブリア州の北部、コゼンツァ県のチェトラーロの、 海を見下ろす、小高い丘に暮らしている。 週末ともなると、近くに住む家族たちが集まり、毎週のように大勢で食事を […]

記念すべきイタリアズッキーニクラブの発足パーティー(2)

おおよそ集合時間3時を過ぎると、それぞれに材料や、道具を抱えて各シェフ達が集まってきました。 なんだかテレビのドキュメンタリー番組を見ているようで、ゾクゾクしました。 しかもその姿は、かっこいいの一言。 この後の祭りの主 […]