今年の夏、南イタリアの天気はトマトにとって概ね良い天気だったと言えるだろう。 雨が多く天候不順が続いて苦しんだ昨年と比べれば、大幅にトマトの質は向上し、農家の方々はほっと胸をなでおろしているはずだ。 ホールトマトやダイス […]

前回に引き続き、ナポリの人々に愛される真のナポリコーヒーKIMBOを現地からレポートしてみよう。 ナポリにある老舗のグランカフェ「ラ・カッフェッティエラ」での1日の様子から、現地で愛されるKIMBOの魅力とナポリのバール […]

「ナポリ」と聞くと皆さんは何を連想しますか？　風光明美な景色、ファッション、ピッツァ、パスタ…。　イタリア人に同じ質問をすると、多くの人が「カッフェ！」と言い返す。古くから異国との交易の拠点だったナポリには、早くからコー […]

ミラノから車で北東に向かうこと約2時間、東西に延びる長い谷をしばらく東に進んだ先にニーノ・ネグリ社がある。「この谷の続くエリア一帯がヴァルテッリーナと呼ばれるのだが、ここに向かいながら、左右に連なる山を見て何か気づかなか […]

オーナー、サルヴァトーレ・アヴァッローネさんは研究を重ね、この土地で育つブドウ品種に秘められた、今まで誰にも知られることのなかった特殊性を解き明かした。 「10年間にも及ぶナポリ大学農学部との共同研究の結果、フィロキセラ […]

ナポリから海岸線に沿って北へ1時間ほど車を走らせると、ブドウ畑に囲まれたヴィッラ・マティルデ社に到着する。大体ローマとナポリの中間にあたる場所だ。 「このあたりで造られているファレルノ・デル・マッシコDOCは、今我々がい […]

トスカーナ州はモンタルチーノの町からなだらかな丘陵風景を楽しみつつ車で西へ20分ほど向かうと、バンフィ社所有の“ポッジョ・アッレ・ムーラ”城がある。敷地内にはレストラン、ワインショップ、試飲カウンターなどがあり、丘の上に […]

「良いワインを造るには良いブドウから。ワイン造りにおいては、90％は畑仕事に力を注がなければならない。」 サイのラベルのバルバレスコで有名なラ・スピネッタ社のオーナー兼エノロゴ（醸造責任者）であるジョルジョ・リヴェッティ […]

　 　モリーゼ州の州都カンポバッソから北に50kmほど進むと、 なだらかな丘の中腹にテッレサクレ社が見えてくる。 隣接する同社経営の宿泊施設「クアドロフォッリオ」の部屋からは、 周りを囲むように青々と並んだブドウの木と、 […]