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イワシの開きフリット vol.23
【シチリア州】イワシを開いて舌平目風に。パレルモ庶民の意地が... -
赤カボチャのアグロドルチェ vol.22
【シチリア州】「甘酸っぱい料理」の代表的なレシピ！料理の由来... -
スイカのゼリーvol.21
【シチリア州】イスラム帝国支配時代にアラブ人たちが伝えたのが... -
ナポリ風 チャンボッタ（野菜の煮込み）vol.20
【カンパーニア州】温かくても冷たくてもおいしい、カラフルな夏... -
ネラーノ風 ズッキーニのスパゲッティ vol.19
【カンパーニア州】夏におすすめ！ソレント半島の先っぽ、Ner... -
ナスのパルミジャーナ vol.18
【カンパーニア州】ナスとトマトソース、モッツァレラチーズの三... -
グリーンピースのパスタ vol.17
【カンパーニア州】春から初夏にお目見えする、鞘入りグリーンピ... -
詰め物をした米ナスのオーブン焼き vol.16
【プーリア州】数多いナス料理の中でも定番の一つ、いわばおふく... -
アスパラガスのフリッタータ vol.15
【プーリア州】旬のアスパラガスとチーズが決め手のメインディッ... -
アーモンドクッキー vol.14
【プーリア州】南イタリア郷土料理のお菓子に欠かせないアーモン... -
ネギのトマト煮入りフォカッチャ vol.13
【プーリア州】子供のおやつやちょっとした集まりには必ずと言っ... -
ホウレン草入りポルペットーネ vol.12
【ウンブリア州】イタリア家庭料理に欠かせない挽肉料理、ポルペ... -
ストランゴッツィ アスパラガスソース和え vol.11
【ウンブリア州】『靴ひも』という意味をもつ、スポレート近郊に... -
ティナおばあちゃんのカスタニョーレ vol.10
【ウンブリア州】大小の街が祭で華やぐこの時期は、イタリアに思... -
ヒヨコ豆のスープパスタ vol.9
【ウンブリア州】豆＋パスタ料理。一皿でタンパク質と炭水化物が... -
チーメ・ディ・ラーパのオレキエッテ・パスタvol.8
【プーリア州】プーリアの代表的なパスタと言えば、オレキエッテ... -
ブロッコリーのパーネ・コットvol.7
【プーリア州】季節ごとの野菜と固くなったパンがあれば、簡単に... -
ムール貝のリングイーネ vol.6
【カンパーニア州】ナポリの定番料理、ムール貝を使ったトマトソ...
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