マンマのレシピ一覧

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• リゾ・アッラ・ピロータ vol.40

  

  【ロンバルディア州】精米所作業員の労働環境と知恵から生まれた...

  2016.05.05
  単品で購入する¥300 (税別)

• カボチャのトルテッリ vol.39

  

  【ロンバルディア州】名実共にトップに君臨するマントヴァの郷土...

  2016.04.20
  単品で購入する¥300 (税別)

• マルファッティ（緑の小さなニョッキ） vol.38

  

  【ロンバルディア州】ジャガイモを全く使わないニョッキ...

  2016.04.05
  単品で購入する¥300 (税別)

• ズブリゾローナ vol.37

  

  【ロンバルディア州】一口食べると後を引く!? 素朴なマントヴ...

  2016.03.20
  単品で購入する¥300 (税別)

• ストルンカトゥラ vol.36

  

  【カラブリア州】南イタリアの昔の生活が詰まった幻の郷土料理...

  2016.03.05
  単品で購入する¥300 (税別)

• トロペア玉葱のジャム vol.35

  

  【カラブリア州】甘さとユニークな形でカラブリアのシンボル的存...

  2016.02.20
  単品で購入する¥300 (税別)

• カラブリア風ドルチ・ディ・パスクァ vol.34

  

  【カラブリア州】「キャンドル」と「卵」というシンボルを含んだ...

  2016.02.05
  単品で購入する¥300 (税別)

• カタクチイワシのタルト vol.33

  

  【カラブリア州】山漁師町チェトラロの「幸せの日のレシピ」...

  2016.01.20
  単品で購入する¥300 (税別)

• ペットレ ～ナターレシーズンのアペリティーヴォ～ vol.32

  

  【バジリカータ州】ナターレの風物詩、ペットラータでマテーラ風...

  2016.01.05
  単品で購入する¥300 (税別)

• ピスタチオペーストのスパゲッティ vol.31

  

  【バジリカータ州】9月に収穫期を迎えるピスタチオを使ったパス...

  2015.12.20
  単品で購入する¥300 (税別)

• ポルチッドゥッツィ ～クリスマス待ちのお菓子～ vol.30

  

  【バジリカータ州】みんなで作る時間もまるごと味わうクリスマス...

  2015.12.05
  単品で購入する¥300 (税別)

• パンのポルペッタ、トマトソース煮込み vol.29

  

  【バジリカータ州】IGP印のとっておき、マテーラのパンを使っ...

  2015.11.20
  単品で購入する¥300 (税別)

• ボネッ vol.28

  

  【ピエモンテ州】カカオのアロマとアマレッティ独特の甘ったるー...

  2015.11.05
  単品で購入する¥300 (税別)

• ヴィテッロ・トンナート vol.27

  

  【ピエモンテ州】ピエモンテの郷土料理の代表格！かつて精肉店を...

  2015.10.20
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• 鶉のリゾット vol.26

  

  【ロンバルディア州】鶉を丸ごとリゾットとして食べつくす！...

  2015.10.05
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• ウゼリン・スカパァ vol.25

  

  【ロンバルディア州】鳥に見立てて焼いた、まるでジビエ料理のよ...

  2015.09.20
  単品で購入する¥300 (税別)

• カポナータ vol.24

  

  【シチリア州】シチリア家庭料理の代表「カポナータ」！起源はシ...

  2015.09.05
  単品で購入する¥300 (税別)

• イワシの開きフリット vol.23

  

  【シチリア州】イワシを開いて舌平目風に。パレルモ庶民の意地が...

  2015.08.20
  単品で購入する¥300 (税別)