ルビコーネ1種のみ生産する自信のワイン 太陽と風に守られた谷「テヌータ・ガッチ」 「今でもはっきり覚えているよ、その甘やかな香りと、まるで教会のような神聖な空気を」それは「テヌータ・ガッチ」のオーナーのアレッシオ氏が子供 […]
エミリア゠ロマーニャのワイナリーテヌータ・ガッチの魅力に迫る
エミリア・ロマーニャ好き
ファエンツァの陶器－マヨリカ焼き－
何世紀にもわたる伝統があり、洗練された絵付け職人によって一つひとつ手作業で作られたファエンツァの陶器（オーバル皿と水差し）をお届けします。 ■ファエンツァの陶器の特徴 ファエンツァはエミリア・ロマーニャ州にある小都市です […]
【FMラジオ番組：7/27 深夜24時～】やっぱりイタリア好き〜Amo I’Italia〜
毎週水曜深夜24時からコミュニティFMの番組「やっぱりイタリア好き」（全国110局余） ナビゲーターは『イタリア好き』編集長マッシモ。 イタリアだけの情報で1時間。 取材のときの話や、イタリアにつないで現地の旬の情報、イ […]
【FMラジオ番組：7/20 深夜24時～】やっぱりイタリア好き〜Amo I’Italia〜
毎週水曜深夜24時からコミュニティFMの番組「やっぱりイタリア好き」（全国110局余） ナビゲーターは『イタリア好き』編集長マッシモ。 イタリアだけの情報で1時間。 取材のときの話や、イタリアにつないで現地の旬の情報、イ […]
写真で旅するイタリア 料理編 ピアディーナ
エミリア・ロマーニャのロマーニャ地方でよく食べられる無発酵のパン、ピアディーナ。 基本は粉と水、塩にラルド（ラード）にオリーヴオイルを混ぜて発酵せずに鉄板で焼く。そこに生ハムやチーズ、野菜など好みの具を挟んで頰張るのだ。 […]
第11弾 マッシモツアー報告（その３） バルバレスコマラソンとエミリア・ロマーニャ伝統の美食の旅
５日目 10月29日（火） モデナの宿を出て、ノナントラへ。 本誌で取材した村で最後のパスティチェリーア「Bar Pasticceria Malaguti Rino」で朝食をすませて、素朴な地元のお菓子Bensoneを買 […]
第11弾 マッシモツアー報告（その2） バルバレスコマラソンとエミリア・ロマーニャ伝統の美食の旅
４日目 10月28日（月） アルバを出てモデナまでの道のりで途中少し寄り道します。 最初はクレモナ。 ストラディバリでも有名。バイオリンを始めとした弦楽器の工房や博物館があります。僕は初めて訪れる町です。 今回はあまり時 […]
第11弾 マッシモツアー報告（その1） バルバレスコマラソンとエミリア・ロマーニャ伝統の美食の旅
『イタリア好き』編集長マッシモと行く！マッシモツアーに行ってきました。 10月25日（金）〜 11月３日（日）10日間 今回で３回目となるバルバレスコマラソンを組み込んだツアー。今年はマラソンの後にエミリア・ロマーニャを […]
イベントレポート/イタリア好き 郷土料理を楽しもう！エミリロ・マーニャ州モデナ
イタリア20州を巡る食事会は、最新号vol.36エミリア・ロマーニャ州モデナ特集をテーマに大井町の「NIDO」にて2月11日に開催されました。 さあ、食事会の始まりです！ テーブルに置かれた白く丸い器「スコデッラ」は、ラ […]
【vol.72】フリッザーニア
【エミリア・ロマーニャ州】翌日の方が味が馴染んでさらに美味
【vol.71】野菜のラザーニャ風
【エミリア・ロマーニャ州】パスティッチョと呼ばれる素朴な農家風の味
