【マルケ州】友情や家族をつなぐ帽子型の詰め物のパスタ
【vol.61】マルケ風カペレッティ・イン・ブロード
マルケ好き
【悲しいお知らせ】ダ・ロレのセルジオさんが亡くなりました
イタリアの大切な友人セルジオ・ナタリーニが亡くなってしまいました。 マルケ特集の取材の時、偶然訪れた「Da Lore’」（ダ・ロレ）というトラットリアオーナーシェフ。 そうあの”悪魔のカルボナーラ”の店。 偶 […]
マルケ州 マッシモツアー報告１
【マッシモツアー報告】 49年続くＭarche州acqualagnaのトリュフ見本市。 今年は湿気が多過ぎて不作というけれど、多くの人で賑わっていました。 丁寧に手に取り、匂いを嗅いで、選んでる姿は真剣そのもの。 その後 […]
編集長マッシモ松本と行く！ マルケ州 秋の味覚と世界遺産を楽しむ旅 パンフレット＆申込書
マッシモ松本と行く！ 第３弾 マルケ州の秋の味覚と、世界遺産を楽しむ旅
『イタリア好き』編集長のマッシモ松本です。 ツアー第３弾。マルケ州決まりました。 【日程】 ２０１４年１１月８日（土）~ １１月１６日（日） 9日間 【料金】 ●イタリア現地８日間＋イタリア往復航空券： イタリアズッキー […]
マルケ州 チヴィタノーヴァ「リストランテ・ガッビアーノ」
マルケ州チヴィタノーヴァの「リストランテ・ガッビアーノ」を訪ねた方に送ってもらいました。 『イタリア好き』vol.8マルケ州特集で取材したお店です。 僕らが取材した時は夏場だったので、海の前にあるお店は、大勢のお客さんで […]
マンマの料理フェスタ2013 葉山 マルケ州マンマの食事会（３）
オフィシャルサポーターのラゴスティーナから、パスタイオーラ・ピュウ（パスタ鍋）のプレゼント。 じゃんけんでゲット！ パオラさん、セルジオさん、 おいしく楽しい食事をありがとうございました！ 参加者のみなさんもありがとうご […]
マンマの料理フェスタ2013 葉山 マルケ州マンマの食事会（２）
”悪魔のカルボナーラ”は、パンチェッタとたっぷりのバターを溶かしたソースを、 卵とパルミジャーノを絡めたパスタの上にかける。 ”ジューッ！”という音と共に、立ちこめるソースの香り。やばい！ ベテランカメリエーレの見事な手 […]
マンマの料理フェスタ2013 葉山 マルケ州マンマの食事会（１）
2013年10月4日 葉山町堀内にある、シチリア料理ピスカリアでは、 マルケ州 のマンマ、パオラさんの食事会が開催されました。 ピスカリアのシェフ出雲さんと、ご主人のナタリーニさんと準備中。 言葉と環境の壁を越えるのは、 […]
マンマの料理フェスタ2013 葉山 来日マンマの紹介 -マルケ-
イタリアに何度も行きたいところがある。 イタリアに行けばいくほど、その場所は増えるわけだが、 マルケ州・マチェラータの「ダ・ロレ」もそのひとつだ。 取材中に偶然入ったお店だったが、 店内の空気感、店主のキャラクター、料理 […]
マルケ州 名物カルボナーラ Marche Carbonara
マルケ州のトラットリア「Da Lore」 名物はカルボナーラ。 これが悪魔の味。 一度味わったら、しばらくすると禁断症状が・・・ こんなことも書いてあります。 「イタリア好きの好きなイタリア」 著：松本浩明 […]
