【シチリア州】カルチョーフィの定番中の定番レシピ
【vol.57】カルチョーフィの詰め物 シチリア風
シチリア好き
マッシモツアー第５弾 生と愛を感じ、魅惑の食を頬張るシチリア ツアー詳細決定！
満腹、満足間違いなし！ 人を惹きつけ、輝き続けるシチリア！ そこは人の生が息づき、生きる力が湧いている。 文化は交錯し、食は寛容であり、魅力に溢れている。 旅人は、その力の中に吸い込まれ、 一度虜になれば、もうその深みか […]
vol.23 パンテッレリーア
5月27日。 僕らはエキサイティングなパレルモの取材を終えて、パンテッレリーア島へ向かった。 プロペラ機に乗り込み、シチリア島から約１時間弱。小さな空港に降りた。 地中海の小さな島。６月に入れば学校も夏休みになるオンシー […]
イベントレポート 8月30日（日）『集まれ！パレルモ好き』＠ピスカリア（葉山）
8月30日 この日の葉山はしっとりとした雨模様。 逗子駅からシチリア料理ピスカリアに向かうバスに揺られながら、ふと名残惜しい気分に。 「今年の夏も、もう終わりだなぁ」 しかし、バスを降り、目線の先にピスカリアが見えてくる […]
イワシの開きフリット vol.23
【シチリア州】イワシを開いて舌平目風に。パレルモ庶民の意地が生みだしたサクサクの味！
赤カボチャのアグロドルチェ vol.22
【シチリア州】「甘酸っぱい料理」の代表的なレシピ！料理の由来「７つの蛇口の肝臓」とは!?
vol.22 パレルモ
人々は生きている。 生かされているのではない。自分の力で生きているのだ。 大きな声でパレルモ弁が飛び交う中、ひとつ１ユーロか、２ユーロのストリートフードを頬張り、市場を歩く。イスラムとビザンチンとが融合した教会の見事なモ […]
スイカのゼリーvol.21
【シチリア州】イスラム帝国支配時代にアラブ人たちが伝えたのが起源の伝統ドルチェ、スイカのゼリー☆
vol.22 特集 パレルモ ８月１日発行
取材の写真を眺める。 またすぐに戻りたくなる。 そんな昂る気持ちを、本誌に込められば、 読者の皆さんにも楽しんでもらえるかな。 『イタリア好き』vol.22 特集 パレルモ ８月１日発行。 お楽しみに！ & […]
伝統を大切に、革新的なことにも挑戦するオリーブオイルメーカー Presented by モンテ物産
バルベーラ社は、シチリア島北西部にある州都パレルモから西に90kmほど進んだところにあるクストナーチという小さな町にある、高品質オリーブオイルの造り手だ。 創業者であるロレンツォ・バルベーラさんから4代目にあたる、マンフ […]
シチリア料理を楽しむ会＠横浜・野島公園キャンプ場 １
７月２７日に「シチリア料理を楽しむ会」を開催しました。 jobs from home 石川町にある、シチリア・南イタリア料理 リストランテ グランドゥーカのオーナーシェフ、斎藤竜治さんの出張料理で、 横浜市金沢区の野島公 […]
