農業協同組合ラ・テッラ・エ・イル・チエロ社が、マルケ州政府の協力の下、化学肥料不使用で育てたオルゾ・ペルラート250gを今だけここだけの特別価格で！
北イタリア、なかでもトレンティーノ゠アルト・アディジェ州やフリウリ゠ヴェネツィア・ジュリア州などで主に食されるオルゾを特別販売します。ファッロ（スペルト小麦）はご存じの方も多いかもしれませんが、このオルゾも食物繊維やビタミンが豊富で、主にズッパやサラダにして食べられ、モチっとプチっ＆サクサク食感が魅力の食材です。
特別販売の理由は、賞味期限が限られているから。（賞味期限2025/2/27）
みすみすフードロスにしてしまうのももったいない。丁寧に作られた作物を、少しでも皆さんでおいしく消費していただきたいという思いから、定価の50～60％OFFでご提供させていただきます。
この機会にぜひ味わってみてください。
■オルゾ・ペルラート（大麦）とは
食物繊維が豊富でビタミン・ミネラルなどの栄養化にすぐれた食用大麦の代表選手。日本では押し麦を多く見かけますが、ヨーロッパでは麦を剥いたままの丸麦が主流です。押し麦は調理すると多くの水分をジュワっと感じますが、丸麦は見た目はサラサラ、食べると水分たっぷりモチっとプチっとかつ、つぶつぶサクサクしている、これがオルゾペルラートの特徴です。
《 食べ方 》
〇30分ほど、塩を入れたお湯でゆでてサラダとして。
〇そのままスープに入れて一緒に煮込む。
〇ご飯と一緒に炊くと栄養強化のみならず、プチっとモチモチとした食感が加わり、一味違う雑穀米に。
（*1合に大さじ1程度から始めてみてください）
■オルゾのサラダ
《 作り方 》
【1】鍋にたっぷりの水を入れ、塩を加えたら軽く洗ったオルゾを入れ30分ほどゆでる。
【2】ゆで上がったら水気を切り、エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルをたっぷりと回しかける。
【3】お好みの具材（レタスやセロリ、キュウリにトマト、ツナなど）を加えて混ぜたら、塩・コショウで味を調える。
★プチメモ！★
写真はたっぷりのツナ、レタスに細かく切ったセロリ、キュウリと和えました。サラダが余ったら、水を加えてスープに♪
■マンマのレシピ：オルゾと豆のミネストラ
イタリアの最北西部に位置するフリウリ゠ヴェネツィア・ジュリア州のマンマが作る、シンプルな一皿だが奥が深い一品
このミネストラはマンマの叔母さん直伝レシピ。オルゾと豆をメインとしながら、うまみのために使用するスペックやプロシュットの使い分け、始めに使う油は必ずバターで、そしてタマネギにはしっかりと火を通す……など、一見シンプルな皿ですが、作り方にはいくつかの大切な要素があります。
▼レシピは画像をクリック▼
■マンマのレシピ：栗のミネストラ『プーラ』
ヴァッレ・ダオスタ州のマンマが作る、具沢山で魅力的なミネストラ
出来たてのミネストラ、栗をすくって口に入れたら、じんわりする甘みから無塩バターの深いコクが嘘みたいに主張してきて「うまい！」と目を見張るほどの味わい。昔から厳しい自然環境の中で、互いに助け合って暮らしてきたアオスタならではのミネストラ。
▼レシピは画像をクリック▼
◆商品詳細について◆
◆お申込み期間◆
2025年2月15日頃
※賞味期限が限られており、特別価格でのお届け商品のため販売期間を設けさせていただきます。
◆お届け方法・送料について◆
送料、お届け方法はご注文個数により異なります。
〇6袋まではレターパックプラス：全国一律600円
〇箱（12袋）は宅急便：850円（近畿 950円/中国・四国 1100円/北海道・九州 1,350円/沖縄本島・離島は1,400円）
※850円以外の地域から、または複数点ご注文いただいた方は送料が変更となります。ご購入後、自動返信メールとは別に変更額を改めてご連絡させていただきます。
※銀行振込希望の方は、別途お送りする「お振込みのご案内メール」をご確認いただいた後、お振込みお手続きをお願いいたします。
◆販売商品一覧◆
50～60％OFFの特別価格にてお届けします。
有機農業協同組合”ラ・テラ・エ・イル・チェロ”について 1980年5月5日、マルケ州政府の協力の下、アドリア海沿岸のなだらかな丘陵地帯に肥沃な農地(32ヘクタール)を得て創立。
創立当初は有機栽培農法についてさまざまな試行錯誤が重ねられ、ビオダイナミック農法をはじめあらゆる農法の実験を重ねた結果、自分たちの土地に最もあった有機農法を確立しました。
以後ラ・テラ・エ・イル・チェロは、徹底した有機栽培を行っていくと共に、自社周辺、地元地域だけでなく、マルケ州はもちろんイタリア全土にオーガニック農法を積極的に広めていくことを目指して活動しています。またラ・テラ・エ・イル・チェロは、作物の栽培から加工、販売にいたるまで一貫して自分たちの手で行っています。旧来の方法にこだわることでオーガニック作物としての品質を失いたくなかっただけでなく、自社で作物の栽培から製品の完成に至るまで、一貫して品質管理が出来るからです。
《 HP 》
http://www.laterraeilcielo.it/
北イタリア、なかでもトレンティーノ゠アルト・アディジェ州やフリウリ゠ヴェネツィア・ジュリア州などで主に食されるオルゾを特別販売します。ファッロ（スペルト小麦）はご存じの方も多いかもしれませんが、このオルゾも食物繊維やビタミンが豊富で、主にズッパやサラダにして食べられ、モチっとプチっ＆サクサク食感が魅力の食材です。
特別販売の理由は、賞味期限が限られているから。（賞味期限2025/2/27）
みすみすフードロスにしてしまうのももったいない。丁寧に作られた作物を、少しでも皆さんでおいしく消費していただきたいという思いから、定価の50～60％OFFでご提供させていただきます。
この機会にぜひ味わってみてください。
《 食べ方 》
〇30分ほど、塩を入れたお湯でゆでてサラダとして。
〇そのままスープに入れて一緒に煮込む。
〇ご飯と一緒に炊くと栄養強化のみならず、プチっとモチモチとした食感が加わり、一味違う雑穀米に。
（*1合に大さじ1程度から始めてみてください）
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【1】鍋にたっぷりの水を入れ、塩を加えたら軽く洗ったオルゾを入れ30分ほどゆでる。
【2】ゆで上がったら水気を切り、エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルをたっぷりと回しかける。
【3】お好みの具材（レタスやセロリ、キュウリにトマト、ツナなど）を加えて混ぜたら、塩・コショウで味を調える。
★プチメモ！★
写真はたっぷりのツナ、レタスに細かく切ったセロリ、キュウリと和えました。サラダが余ったら、水を加えてスープに♪
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このミネストラはマンマの叔母さん直伝レシピ。オルゾと豆をメインとしながら、うまみのために使用するスペックやプロシュットの使い分け、始めに使う油は必ずバターで、そしてタマネギにはしっかりと火を通す……など、一見シンプルな皿ですが、作り方にはいくつかの大切な要素があります。
▼レシピは画像をクリック▼
出来たてのミネストラ、栗をすくって口に入れたら、じんわりする甘みから無塩バターの深いコクが嘘みたいに主張してきて「うまい！」と目を見張るほどの味わい。昔から厳しい自然環境の中で、互いに助け合って暮らしてきたアオスタならではのミネストラ。
▼レシピは画像をクリック▼
| 原材料 | 有機オルゾ（精白大麦） |
|---|---|
| 内容量 | 250g |
| 袋のサイズ | 縦10cm×横10cm×厚み3～4cm |
| 保存方法 | 高温多湿の場所を避け、開封後は密閉容器に入れて保存 |
| 賞味期限 | 2025年2月27日 |
| 生産者 | 有機農業協同組合ラ・テラ・エ・イル・チェロ |
| 生産国 | イタリア |
※賞味期限が限られており、特別価格でのお届け商品のため販売期間を設けさせていただきます。
〇6袋まではレターパックプラス：全国一律600円
〇箱（12袋）は宅急便：850円（近畿 950円/中国・四国 1100円/北海道・九州 1,350円/沖縄本島・離島は1,400円）
※850円以外の地域から、または複数点ご注文いただいた方は送料が変更となります。ご購入後、自動返信メールとは別に変更額を改めてご連絡させていただきます。
※銀行振込希望の方は、別途お送りする「お振込みのご案内メール」をご確認いただいた後、お振込みお手続きをお願いいたします。
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創立当初は有機栽培農法についてさまざまな試行錯誤が重ねられ、ビオダイナミック農法をはじめあらゆる農法の実験を重ねた結果、自分たちの土地に最もあった有機農法を確立しました。
以後ラ・テラ・エ・イル・チェロは、徹底した有機栽培を行っていくと共に、自社周辺、地元地域だけでなく、マルケ州はもちろんイタリア全土にオーガニック農法を積極的に広めていくことを目指して活動しています。またラ・テラ・エ・イル・チェロは、作物の栽培から加工、販売にいたるまで一貫して自分たちの手で行っています。旧来の方法にこだわることでオーガニック作物としての品質を失いたくなかっただけでなく、自社で作物の栽培から製品の完成に至るまで、一貫して品質管理が出来るからです。
《 HP 》
http://www.laterraeilcielo.it/
