\イタリア郷土料理を巡る食事会 カンパーニア料理とパネットーネ/
Vol.58(8月1日発行)パネットーネ特集に合わせて、恒例の食事会を開催します。
今回は「ピアット スズキ」にて、カンパーニア料理とパネットーネを楽しみます。
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2024/08/yahei1.jpg)
鈴木弥平シェフ。2019年本場イタリアで行われたパネットーネコンテスト5大会に出場し、日本人初、すべての大会でファイナリストととなり、FIPGC主催では金賞を受賞された。
「ピアット スズキ」は2007年から14年連続で『ミシュランガイド』で1つ星を獲得してきた名店です。
そして、オーナーの鈴木弥平シェフはパネットーネを作り続けて30年というベテラン!
そんな弥平シェフに、今回カンパーニア州をテーマとしたお料理をお願いしました。(写真はイメージです)
【メニュー】(予定)
〈アミューズ〉
野菜の冷製スープ
〈冷菜盛り合わせ〉
ペペローニリピエノ
ムール貝のワイン蒸し
カプレーゼ
イカの詰め物
鰯のポルペッティ
〈温菜〉
モッツァレラ・イン・カロッツァ
〈プリモ〉
プロボローネチーズを使ったズッキーニ・ネラーノ風パスタ
ラビオリ ジェノヴェーゼ・アッラ・ナポレターナ
〈魚料理〉
アクアパッツァ
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2024/08/att.s_FFPmwSgu61bUgdqR1CQ3v2Pl01Rtjewo6fgljJC1s.jpg)
(写真はイメージ)
〈肉料理〉
ブラショーラ
〈ドルチェ〉
パネットーネクラシコ
【ワインリスト】
I borboni spumante brut
Cantine di marzo fiano di Avellino
Vetere Paestum Aglianico Rosato 2022
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2024/08/456281167_503444215769102_7617097627425246771_n.png)
Tenuta Scuotto Taurasi
■会場:ピアット スズキ
東京都港区麻布十番1丁目7-7 はせべやビル4F
■会費:〈定期購読会員〉26,000円(税込)
〈web会員〉28,640円(税込)
*ワイン・ドリンク込み!
(イタリアズッキーニクラブ・ズッキーニパートナーズ会員+1名まで有効)
■形式:着席式
■定員:13名
\『イタリア好き』過去のイベント・食事会の様子はこちら/
■2024年6月に開催した北イタリアのチーズ特集 チーズをメインとしたアペリティーヴォの会
■2024年1月に開催したアルベルゴ・ディフーゾ特集プーリア編
■2023年10月に開催した修道院特集
■2023年7月に開催したトスカーナ州カッラーラ特集発行記念パーティー
■2023年5月に開催したローマ料理とパスクワをお祝いしよう!
■2023年3月に開催したトレンティーノ゠アルト・アディジェ食事会
《お申込み》
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※『イタリアマンマのレシピ』定期購読会員様は、お申込み時に特記事項欄へ『イタリアマンマのレシピ購読者』とご記入下さい。後ほど会員価格へと変更させていただきます。
※ズッキーニクラブ、ズッキーニパートナーズ会員の方は、ログインすると会員価格でご購入いただけます(未ログインでは、非会員価格でカートに価格が表示されます)。
※キャンセルに関して:9月10日(火)までは無料、~当日は全額ご負担の上ご了承ください。
Vol.58(8月1日発行)パネットーネ特集に合わせて、恒例の食事会を開催します。
今回は「ピアット スズキ」にて、カンパーニア料理とパネットーネを楽しみます。
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2024/08/yahei1.jpg)
「ピアット スズキ」は2007年から14年連続で『ミシュランガイド』で1つ星を獲得してきた名店です。
そして、オーナーの鈴木弥平シェフはパネットーネを作り続けて30年というベテラン!
そんな弥平シェフに、今回カンパーニア州をテーマとしたお料理をお願いしました。(写真はイメージです)
【メニュー】(予定)
〈アミューズ〉
野菜の冷製スープ
〈冷菜盛り合わせ〉
ペペローニリピエノ
ムール貝のワイン蒸し
カプレーゼ
イカの詰め物
鰯のポルペッティ
〈温菜〉
モッツァレラ・イン・カロッツァ
〈プリモ〉
プロボローネチーズを使ったズッキーニ・ネラーノ風パスタ
ラビオリ ジェノヴェーゼ・アッラ・ナポレターナ
〈魚料理〉
アクアパッツァ
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(写真はイメージ)
〈肉料理〉
ブラショーラ
〈ドルチェ〉
パネットーネクラシコ
【ワインリスト】
I borboni spumante brut
Cantine di marzo fiano di Avellino
Vetere Paestum Aglianico Rosato 2022
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2024/08/456281167_503444215769102_7617097627425246771_n.png)
Tenuta Scuotto Taurasi
◆+◆+開催概要+◆+◆
■日時:9月12日(木)18:00~21:00(17:45受付開始)■会場:ピアット スズキ
東京都港区麻布十番1丁目7-7 はせべやビル4F
■会費:〈定期購読会員〉26,000円(税込)
〈web会員〉28,640円(税込)
*ワイン・ドリンク込み!
(イタリアズッキーニクラブ・ズッキーニパートナーズ会員+1名まで有効)
■形式:着席式
■定員:13名
\『イタリア好き』過去のイベント・食事会の様子はこちら/
■2024年6月に開催した北イタリアのチーズ特集 チーズをメインとしたアペリティーヴォの会
■2024年1月に開催したアルベルゴ・ディフーゾ特集プーリア編
■2023年10月に開催した修道院特集
■2023年7月に開催したトスカーナ州カッラーラ特集発行記念パーティー
■2023年5月に開催したローマ料理とパスクワをお祝いしよう!
■2023年3月に開催したトレンティーノ゠アルト・アディジェ食事会
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