写真で旅するイタリア 料理編 ズッパ・ディ・ファジョーリ Facciamo un viaggio in Italia 写真で旅するイタリアー料理編ー ナポリの「トラットリア・ダ・ペッピーノ」名物料理の一つ白インゲン豆のスープは、豚の皮を入れて一緒に煮込むことでコクを出す、マンマ秘伝の味。 トロッと軟らかいクリーム状の豆と、形の残った豆のバランスがちょうどよく、やさしい味わいは身も心も温まる。 Zuppa di fagioli 写真:遠藤素子 CATEGORY:イタリア旅写真好き, 食 2021.01.21