シチリアのクリスマス菓子色々
![シチリア](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2020/12/12_18_1.jpg)
いよいよやってきたクリスマスシーズン!
イタリア人にとってクリスマスは単なるお祭りではなく、
キリストの誕生を祝う、という宗教上のお祝い。
信仰心が厚いシチリアには、
クリスマスを祝うためのお菓子がたくさんあります。
12月8日のインマコラータの日になると、
家族総出で作るお菓子、スフィンチェ ディ ナターレ。
![シチリア](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2020/12/12_18_2.jpg)
粉と茹でたマッシュしたジャガイモを練り上げた醗酵菓子。
シナモンシュガーをまぶします。
シナモンが嫌いな子供達もいるので、シナモン抜きもつくります。
家族総出で大量に作るのですが、そのなくなっていく速さにもびっくり!
それもそのはず、、、モチモチして美味しい!
本当に危険な揚げ菓子です。
もうひとつ家庭で作るのがコレ。
![シチリア](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2020/12/12_18_3.jpg)
イチジクのビスコッティ。
私のオットの実家では夏に庭の木から収穫したイチジクを干し、
クリスマスのために保存しておきます。
![シチリア](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2020/12/12_18_4.jpg)
そして12月8日を迎えると作り始めていました。
甘いものが贅沢品だった昔は、
こうして家で収穫できる甘い果物を保存して
大切なお祝いの日にとっておいたのでしょう。
素敵な習慣ですね♪
ちなみにトラーパニでは小さく作られるイチジクのビスコッティですが、
パレルモに行くと大きなリング型になり、
名前も「ブッチェッラート」と変わります。
![イタリア菓子図鑑](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2020/12/12_18_5.jpg)
やはりパレルモは大都市。
お菓子も華やかですね。
今年出版した拙書「イタリア菓子図鑑」(誠文堂新光社)には、
シチリアを始め、イタリア全土のクリスマス菓子もたくさん載っています。
イタリアのお菓子達は文化や宗教と密接に関わって発展してきました。
おうち時間が増えるこの冬休み、
是非お手に取ってみてくださいね!
![イタリア菓子図鑑](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2020/12/12_18_6.jpg)
ありがたいことに現在、italiazuki.comにて販売して頂いております!
▼お求めはこちらからどうぞ~
旅する気分で読みたい1冊 イタリア菓子図鑑