リグーリアのペペロンチーノ
今日はMartedi Grasso, 謝肉祭の最終日です!
今年のカーニバルは例年より遅くやってきました。
日曜日には、どこの街でもカラフルな衣装をまとった子供たちの愛らしい姿が見られました。
リグーリア州の南の街サンレモでは花をふんだんに使った山車が中央通りに溢れます。
サンレモと言えば花と音楽祭で有名な街です。2月に行われる音楽祭に、いち早く春の訪れを告げていた美しい花々。しかし、会場に花が飾られることがなくなって数年が経ち、今では、すっかり無機質な舞台になってしまいました。しかも、今年は優勝曲を巡って議論が沸き起こり、音楽や芸術にも様々な思惑が絡み合っている現実を突きつけられたような気分でした。
昔の「ヴォラーレ」や「夢見る想い」などのカンツオーネが懐かしいです。
(2017年の優勝曲で、フランチェスコ・ガッバーニが猿のぬいぐるみと歌って踊った「Occidentali’s Karma」は大好きでした。とても楽しい曲ですので、よかったらYOUTUBEで検索してみてください。)
ところで、様変わりしたのは劇場だけではありません。花づくりに専念していた人々の生活にも変化が訪れました。
その中の代表がパオラとレオ。花の栽培からペペロンチーノ栽培に転向することに決め、2012年にVivi Piccanteを設立しました。
https://www.facebook.com/vivipiccante/
今では900種以上のペペロンチーノを栽培し、イタリア全土に出荷しています。
ペペロンチーノといえば、南が産地だと思い浮かべますよね。実際、リグーリア州でペペロンチーノ栽培を始めたのは彼らが初めてです。はじめは不信感を抱いていた周囲も彼らが作る薫り高く、カラフルで美味しいペペロンチーノに夢中になってしまいました。
「柑橘類、ローズヒップ、カカオなど色々な香りが楽しめるのよ。最近ではパパイヤとジャスミンの香りを放つ黄色のペペロンチーノを発表したわ。」とパオラさんが説明してくれます。レオさんは「通常、初めてのお客さんは辛くないのをリクエストしてくるんだ。でもだんだん、辛いのに挑戦したくなってくる。舌をやけどしたって怒られるかな、もう来てくれないかな、と思いながら販売する時もあるんだよ。でも、また戻ってきて購入してくれる。もっと辛いのを!」と笑います。
彼らが作りだしたFilippo Argenti は世界一辛いペペロンチーノとしてギネス申請中だそうです。(私は口に入れる勇気はありません)
ところで、パオラさんが賢いペペロンチーノの保存方法を教えてくれました。
そのまま冷凍保存して、必要なときに必要なだけ、おろし金で削るのです。とっても便利!
Vivi Piccante では、ペペロンチーノ塩やジャムなども販売しています。
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/P_20190201_165229-1-300x169.jpg)
ジャムとチーズの相性は抜群です。また黒砂糖で作ったペペロンチーノシロップは風邪を引いた時に舐めると鼻がすうっと通ってきます。(私はお湯に入れて薄めて飲んでいます)
リグーリアの海を見下ろす丘で育つカラフルで薫り高いペペロンチーノのお話でした。
パンチの効いたペペロンチーノにはクッキリした色彩のファッションが良く似合います。
レディース
https://www.ikrix.com/jp/crew-neck-viscose-blend-jumpsuit-m-missoni-109206
メンズ
https://www.ikrix.com/jp/paisley-pattern-red-silk-tie-ermenegildo-zegna-108606
こちらは春の優しい色彩のアイテムです。
レディース
https://www.ikrix.com/jp/floral-silk-dress-with-gold-tone-rings-blumarine-109060
メンズ
https://www.ikrix.com/jp/painting-print-denim-slim-jacket-off-white-108239
これから、リグーリアの旬のニュースと共にジェノヴァのファッション・オンラインショップiKRIXとのコラボでファッションについても発信していきたいと思っております。
ファッションアドバイザーはエリザベッタ・ロメッリーニさんです。
次号では、ペペロンチーノの色「赤」についてお話してもらいます。
お楽しみに。
今年のカーニバルは例年より遅くやってきました。
日曜日には、どこの街でもカラフルな衣装をまとった子供たちの愛らしい姿が見られました。
リグーリア州の南の街サンレモでは花をふんだんに使った山車が中央通りに溢れます。
サンレモと言えば花と音楽祭で有名な街です。2月に行われる音楽祭に、いち早く春の訪れを告げていた美しい花々。しかし、会場に花が飾られることがなくなって数年が経ち、今では、すっかり無機質な舞台になってしまいました。しかも、今年は優勝曲を巡って議論が沸き起こり、音楽や芸術にも様々な思惑が絡み合っている現実を突きつけられたような気分でした。
昔の「ヴォラーレ」や「夢見る想い」などのカンツオーネが懐かしいです。
(2017年の優勝曲で、フランチェスコ・ガッバーニが猿のぬいぐるみと歌って踊った「Occidentali’s Karma」は大好きでした。とても楽しい曲ですので、よかったらYOUTUBEで検索してみてください。)
ところで、様変わりしたのは劇場だけではありません。花づくりに専念していた人々の生活にも変化が訪れました。
その中の代表がパオラとレオ。花の栽培からペペロンチーノ栽培に転向することに決め、2012年にVivi Piccanteを設立しました。
https://www.facebook.com/vivipiccante/
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/44279881_760877580921131_4064526456435245056_n-300x300.jpg)
今では900種以上のペペロンチーノを栽培し、イタリア全土に出荷しています。
ペペロンチーノといえば、南が産地だと思い浮かべますよね。実際、リグーリア州でペペロンチーノ栽培を始めたのは彼らが初めてです。はじめは不信感を抱いていた周囲も彼らが作る薫り高く、カラフルで美味しいペペロンチーノに夢中になってしまいました。
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/P_20180812_110128_1-300x247.jpg)
「柑橘類、ローズヒップ、カカオなど色々な香りが楽しめるのよ。最近ではパパイヤとジャスミンの香りを放つ黄色のペペロンチーノを発表したわ。」とパオラさんが説明してくれます。レオさんは「通常、初めてのお客さんは辛くないのをリクエストしてくるんだ。でもだんだん、辛いのに挑戦したくなってくる。舌をやけどしたって怒られるかな、もう来てくれないかな、と思いながら販売する時もあるんだよ。でも、また戻ってきて購入してくれる。もっと辛いのを!」と笑います。
彼らが作りだしたFilippo Argenti は世界一辛いペペロンチーノとしてギネス申請中だそうです。(私は口に入れる勇気はありません)
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/Screenshot_20190219-110726_1-e1551439594626-246x300.jpg)
ところで、パオラさんが賢いペペロンチーノの保存方法を教えてくれました。
そのまま冷凍保存して、必要なときに必要なだけ、おろし金で削るのです。とっても便利!
Vivi Piccante では、ペペロンチーノ塩やジャムなども販売しています。
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/P_20190201_165229-1-300x169.jpg)
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/P_20190201_165229-300x169.jpg)
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/28377608_612118925796998_5403859099726505437_n-233x300.jpg)
ジャムとチーズの相性は抜群です。また黒砂糖で作ったペペロンチーノシロップは風邪を引いた時に舐めると鼻がすうっと通ってきます。(私はお湯に入れて薄めて飲んでいます)
リグーリアの海を見下ろす丘で育つカラフルで薫り高いペペロンチーノのお話でした。
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/37656566_698285193847037_598514988461588480_o-300x169.jpg)
パンチの効いたペペロンチーノにはクッキリした色彩のファッションが良く似合います。
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/IMG-20180620-WA0029-300x300.jpg)
レディース
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/m-missoni-jumpsuits-crew-neck-viscose-blend-jumpsuit-00000149568f00s001-225x300.jpg)
https://www.ikrix.com/jp/crew-neck-viscose-blend-jumpsuit-m-missoni-109206
メンズ
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/ermenegildo-zegna-ties-bow-ties-paisley-pattern-red-silk-tie-00000149292f00s001-225x300.jpg)
https://www.ikrix.com/jp/paisley-pattern-red-silk-tie-ermenegildo-zegna-108606
こちらは春の優しい色彩のアイテムです。
レディース
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/blumarine-cocktail-dresses-floral-silk-dress-with-gold-tone-rings-00000148852f00s001-225x300.jpg)
https://www.ikrix.com/jp/floral-silk-dress-with-gold-tone-rings-blumarine-109060
メンズ
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/off-white-denim-jacket-painting-print-denim-slim-jacket-00000148173f00s001-225x300.jpg)
https://www.ikrix.com/jp/painting-print-denim-slim-jacket-off-white-108239
これから、リグーリアの旬のニュースと共にジェノヴァのファッション・オンラインショップiKRIXとのコラボでファッションについても発信していきたいと思っております。
![](https://italiazuki.com/izk/wp-content/uploads/2019/03/Logo-IKRIX_colore_rgb_72-300x212.jpg)
ファッションアドバイザーはエリザベッタ・ロメッリーニさんです。
次号では、ペペロンチーノの色「赤」についてお話してもらいます。
お楽しみに。