『集まれ！イタリア好き』についての情報を随時アップしていきます！
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
開催概要・お申込みはこちら
https://italiazuki.com/?p=10911
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
★2015.12.25更新
○テーマ発表～！
○ペペロッソ総料理長今井和正シェフからのメッセージ
★2016.1.6更新
○お楽しみイベント（手打ちパスタづくり参加方法）
★2016.1.15更新
○タイムスケジュール
○メニュー ※1.21 一部変更・追加
今回の『集まれ！イタリア好き』のテーマは・・・・
手打ちパスタ ～作って、触れて、楽しもう！～
イタリアのそれぞれの土地ならではのものがぎゅ～っとつまった
イタリア料理を味わう上で欠かすことのできないパスタ。
そんな、みんなが大好きなパスタの魅力に迫ります！！
◆タイムスケジュール
◆お料理：イタリア各州の郷土料理が勢ぞろい！！
20州のお料理
○ヴァッレ・ダオスタ フォンドゥータ パン 芋
○ピエモンテ インサラータ ランガローラ （セロリ、クルミ、トーマ）
○ロンバルディア 鯉のカルピオーネ お米添え
○ラツィオ ローマの冬のサラダ、プンタレッラ
○ヴェネト ヴェネト産馬のブレザオラ、季節のフルーツとのサラダ仕立て
○カンパーニア ゼッポリーネ コッツェインペパータ
○リグーリア 紫アスパラガスとうさぎのサラダ アンコウとトマト、タジャスカの煮込み
○トレンティーノ‐アルト・アディジェ 白アスパラガスのボイル、崩したゆで卵のソース、エストラゴンの香り ボルツァーノ風
○フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア モンターズィオのフリコ
○エミリア・ロマーニャ クアルト小林シェフの自家製モルタデッラ
○トスカーナ フィレンツェのトリッペリアの味ランプレドットのコロッケ
○ウンブリア ソラ豆とグアンチャーレのソテー レンティッケと豚足の煮込み
○マルケ いろいろ巻貝のポルケッタ
○アブルッツォ パロッテ パン団子のトマト煮込み
○モリーゼ パンパネッラ ぶどうの葉っぱ巻き
○プーリア ロバのブラチョーラ
○バジリカータ 茹でたバッカラのサラダ、クルスキ添え
○カラブリア カボチャのマリネ、カラブリアの香り（ベルガモット、唐辛子オイル）
○シチリア パーネカメウサ
○サルデーニャ ブリッダ
20州の手打ちパスタ（時間の許す限り）
ドルチェ
○小池シェフ スフォリアテッラ＋お楽しみ
○佐藤シェフ ピエモンテ風ジャンドゥーヤのフォンダン バローロキナートのジェラート
○小林シェフ カンノーロ＋お楽しみ
○今井シェフ ババ＋お楽しみ
※仕入れによって内容は変更になる場合がございます。
◆お楽しみイベント
○手打ちパスタ作り
シェフのみなさんから直々に、パスタのつくり方やソースの合わせ方など伝授いただきます♪
みなさんで作ったパスタはもちろん試食もできます。参加すればパスタがもっと好きになるはず！
＜参加方法＞
安全においしいパスタを作るために必ずご協力ください！
●エプロン・ハンドタオルご持参ください。
（会場で『イタリア好きオリジナルエプロン』も販売！*数量限定）
●爪は短くしてきてください。
マニキュアやスカルプチャーなどをされている場合、お断りする場合があります。
●髪の長い方は結んでください。
●参加前には手洗い＆消毒を行ってください。
＊事前予約の必要はありません。
＊材料やスペースに限りがあるため、混雑時は観覧のみとなる場合もございます。
＊ケガやアレルギー症状の発生などトラブルがあった場合、当方では責任をおいかねます。
十分ご注意の上、ご参加ください。
○じゃんけん大会
どなたでも参加いただけます。今回も素敵なプレゼントご用意してますよ～！
▽▼▽ ペペロッソ総料理長 今井和正シェフからのメッセージ ▽▼▽
イタリア好きのみなさんはじめまして。ペペロッソ総料理長の今井和正と申します。
今回のメインテーマは、
イタリア料理の醍醐味とも呼ばれる『手打ちパスタ』。
イタリアのシンボル、おふくろの味、歴史を紐解くルーツ、
食べない日はない、食べないと元気がでない、、、等
たくさんの表現をされる『手打ちパスタ』。
そんな魅力や浪漫に満ち溢れた『手打ちパスタ』を理屈ではなくて
実際に触れて、触って、作って、食べてイタリアをより身近に楽しみませんか？
テーマに沿って、手打ちパスタが大好きなシェフを中心にお声かけさせていただきました！
なんでも聞いてください！
また、パスタの調味料として切っても切れないチーズもサブテーマとし、
チーズを生業にしているサプライズゲストも参加してくださいます。
イタリアの家族みたいに、みなさんでテーブルを囲んで『手打ちパスタ』を楽しくつくりましょー！
＜今井和正シェフ プロフィール＞
1984年9月26日生まれ。千葉県出身。
東京国立辻調理師専門学校卒業後、
広尾 IL BUTTEROに入社。19歳の頃からイタリア人から直接イタリア料理を学ぶ。
南麻布 incanto へ入社。副料理長に就任。
その後、都内数店舗で修行を積んだのちに、三軒茶屋 PEPE ROSSO 総料理長に就任。
▽▼▽ シェフのみなさんのスペシャルな饗宴！ ▽▼▽
イベント開催のために、シェフのみなさんが集まっていただけます！
ふだん味わえない贅沢を一度に味わえるチャンスです★
○インカント 小池教之シェフ
○トラットリア クアルト 小林隆一シェフ
○エノテカ ベルベルバール 仁井康博シェフ
○アンティカ オステリア マジカメンテ 佐藤崇行シェフ
○フロマージュ倶楽部 オーナー 橋本浩一さん ほか
お楽しみに～！！！
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
開催概要・お申込みはこちら
https://italiazuki.com/?p=10911
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新しく内容が決まり次第、こちらのページやFacebookなどでお知らせします！
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★2015.12.25更新
○テーマ発表～！
○ペペロッソ総料理長今井和正シェフからのメッセージ
★2016.1.6更新
○お楽しみイベント（手打ちパスタづくり参加方法）
★2016.1.15更新
○タイムスケジュール
○メニュー ※1.21 一部変更・追加
今回の『集まれ！イタリア好き』のテーマは・・・・
手打ちパスタ ～作って、触れて、楽しもう！～
イタリアのそれぞれの土地ならではのものがぎゅ～っとつまった
イタリア料理を味わう上で欠かすことのできないパスタ。
そんな、みんなが大好きなパスタの魅力に迫ります！！
◆タイムスケジュール
◆お料理：イタリア各州の郷土料理が勢ぞろい！！
20州のお料理
○ヴァッレ・ダオスタ フォンドゥータ パン 芋
○ピエモンテ インサラータ ランガローラ （セロリ、クルミ、トーマ）
○ロンバルディア 鯉のカルピオーネ お米添え
○ラツィオ ローマの冬のサラダ、プンタレッラ
○ヴェネト ヴェネト産馬のブレザオラ、季節のフルーツとのサラダ仕立て
○カンパーニア ゼッポリーネ コッツェインペパータ
○リグーリア 紫アスパラガスとうさぎのサラダ アンコウとトマト、タジャスカの煮込み
○トレンティーノ‐アルト・アディジェ 白アスパラガスのボイル、崩したゆで卵のソース、エストラゴンの香り ボルツァーノ風
○フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア モンターズィオのフリコ
○エミリア・ロマーニャ クアルト小林シェフの自家製モルタデッラ
○トスカーナ フィレンツェのトリッペリアの味ランプレドットのコロッケ
○ウンブリア ソラ豆とグアンチャーレのソテー レンティッケと豚足の煮込み
○マルケ いろいろ巻貝のポルケッタ
○アブルッツォ パロッテ パン団子のトマト煮込み
○モリーゼ パンパネッラ ぶどうの葉っぱ巻き
○プーリア ロバのブラチョーラ
○バジリカータ 茹でたバッカラのサラダ、クルスキ添え
○カラブリア カボチャのマリネ、カラブリアの香り（ベルガモット、唐辛子オイル）
○シチリア パーネカメウサ
○サルデーニャ ブリッダ
20州の手打ちパスタ（時間の許す限り）
ドルチェ
○小池シェフ スフォリアテッラ＋お楽しみ
○佐藤シェフ ピエモンテ風ジャンドゥーヤのフォンダン バローロキナートのジェラート
○小林シェフ カンノーロ＋お楽しみ
○今井シェフ ババ＋お楽しみ
※仕入れによって内容は変更になる場合がございます。
◆お楽しみイベント
○手打ちパスタ作り
シェフのみなさんから直々に、パスタのつくり方やソースの合わせ方など伝授いただきます♪
みなさんで作ったパスタはもちろん試食もできます。参加すればパスタがもっと好きになるはず！
＜参加方法＞
安全においしいパスタを作るために必ずご協力ください！
●エプロン・ハンドタオルご持参ください。
（会場で『イタリア好きオリジナルエプロン』も販売！*数量限定）
●爪は短くしてきてください。
マニキュアやスカルプチャーなどをされている場合、お断りする場合があります。
●髪の長い方は結んでください。
●参加前には手洗い＆消毒を行ってください。
＊事前予約の必要はありません。
＊材料やスペースに限りがあるため、混雑時は観覧のみとなる場合もございます。
＊ケガやアレルギー症状の発生などトラブルがあった場合、当方では責任をおいかねます。
十分ご注意の上、ご参加ください。
○じゃんけん大会
どなたでも参加いただけます。今回も素敵なプレゼントご用意してますよ～！
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イタリア好きのみなさんはじめまして。ペペロッソ総料理長の今井和正と申します。今回のメインテーマは、
イタリア料理の醍醐味とも呼ばれる『手打ちパスタ』。
イタリアのシンボル、おふくろの味、歴史を紐解くルーツ、
食べない日はない、食べないと元気がでない、、、等
たくさんの表現をされる『手打ちパスタ』。
そんな魅力や浪漫に満ち溢れた『手打ちパスタ』を理屈ではなくて
実際に触れて、触って、作って、食べてイタリアをより身近に楽しみませんか？
テーマに沿って、手打ちパスタが大好きなシェフを中心にお声かけさせていただきました！
なんでも聞いてください！
また、パスタの調味料として切っても切れないチーズもサブテーマとし、
チーズを生業にしているサプライズゲストも参加してくださいます。
イタリアの家族みたいに、みなさんでテーブルを囲んで『手打ちパスタ』を楽しくつくりましょー！
＜今井和正シェフ プロフィール＞
1984年9月26日生まれ。千葉県出身。
東京国立辻調理師専門学校卒業後、
広尾 IL BUTTEROに入社。19歳の頃からイタリア人から直接イタリア料理を学ぶ。
南麻布 incanto へ入社。副料理長に就任。
その後、都内数店舗で修行を積んだのちに、三軒茶屋 PEPE ROSSO 総料理長に就任。
▽▼▽ シェフのみなさんのスペシャルな饗宴！ ▽▼▽
イベント開催のために、シェフのみなさんが集まっていただけます！
ふだん味わえない贅沢を一度に味わえるチャンスです★
○インカント 小池教之シェフ
○トラットリア クアルト 小林隆一シェフ
○エノテカ ベルベルバール 仁井康博シェフ
○アンティカ オステリア マジカメンテ 佐藤崇行シェフ
○フロマージュ倶楽部 オーナー 橋本浩一さん ほか
お楽しみに～！！！
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