カーサ・ダンブラ、直訳するとダンブラの家。 カーサ・ダンブラ社は1888年創業の伝統あるワイナリーで、ダンブラ家がオーナー一族だ。 創業者フランチェスコ・ダンブラさんの孫、アンドレア・ダンブラさんが三代目で 現オーナーで […]

オーストリアとの国境から50kmほど南下したところに、 ボルツァーノの町がある。 ここは、第一次世界大戦まではオーストリア＝ハンガリー帝国領だったため、 人も町並みもオーストリアやドイツ寄りで、イタリアにいるとは思えない […]

ローマから北西に車を走らせると、次第にブドウ畑よりオリーブ畑のほうが多くなる。 そのまま一時間ほど進んだ所にあるのが、サビーナD.O.P.エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル （以下オリーブオイル）メーカーのロザーティ […]

バッサーノ・デル・グラッパ（以下バッサーノ）の町は、 ヴェネツィアから北西に電車で1時間ほど行ったところにある。 Monte Grappa（グラッパ山）の麓に位置し、山と同名の蒸留酒のグラッパで有名だが、 人口は4万人ほ […]

「フランチャコルタをください。」レストランでこう注文をしたことはあるだろうか？ 「高品質のスパークリングワインを飲みたい時はシャンパーニュを注文するだろう？ 我々フランチャコルタの造り手が望んでいるのは、 その時のもう一 […]

バローロ、バルバレスコ、ブルネッロと同様、その確固たる地位を築き上げたアマローネ。 ブドウの収穫後に長期間の陰干し期間を経てから醸造工程に入るという、独特のスタイルで作られるワインである。 そのアマローネの伝統的な造り手 […]

バローロ、バルバレスコ、ブルネッロと同様、その確固たる地位を築き上げたアマローネ。 ブドウの収穫後に長期間の陰干し期間を経てから醸造工程に入るという、独特のスタイルで作られるワインである。 そのアマローネの伝統的な造り手 […]

「北イタリア人にとってのポレンタとは、日本人にとってのお米のようなものだよ。」 1922年から90年以上ポレンタを作り続けるモレッティ家の五男、ブルーノさんはこう例えた。 上品で穏やかな笑顔が印象的なブルーノさんだが、 […]

「北イタリア人にとってのポレンタとは、日本人にとってのお米のようなものだよ。」 1922年から90年以上ポレンタを作り続けるモレッティ家の五男、ブルーノさんはこう例えた。 上品で穏やかな笑顔が印象的なブルーノさんだが、 […]

皆様はじめまして、モンテ物産㈱ミラノ駐在員2年目の松嶋と申します。物心ついてから大の“イタリア好き”である私が、イタリア各地からイチオシの生産者や食文化情報をお届けします。 泡のスペチャリスタ ヴェネツィアから北に約60 […]