マンマのレシピ一覧

• ネギのトマト煮入りフォカッチャ　vol.13

  

  【プーリア州】子供のおやつやちょっとした集まりには必ずと言っ...

  2015.03.20
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• ホウレン草入りポルペットーネ　vol.12

  

  【ウンブリア州】イタリア家庭料理に欠かせない挽肉料理、ポルペ...

  2015.03.05
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• ストランゴッツィ　アスパラガスソース和え　vol.11

  

  【ウンブリア州】『靴ひも』という意味をもつ、スポレート近郊に...

  2015.02.20
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• ティナおばあちゃんのカスタニョーレ　vol.10

  

  【ウンブリア州】大小の街が祭で華やぐこの時期は、イタリアに思...

  2015.02.05
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• ヒヨコ豆のスープパスタ　vol.9

  

  【ウンブリア州】豆＋パスタ料理。一皿でタンパク質と炭水化物が...

  2015.01.20
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• チーメ・ディ・ラーパのオレキエッテ・パスタvol.8

  

  【プーリア州】プーリアの代表的なパスタと言えば、オレキエッテ...

  2015.01.05
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• ブロッコリーのパーネ・コットvol.7

  

  【プーリア州】季節ごとの野菜と固くなったパンがあれば、簡単に...

  2014.12.20
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• ムール貝のリングイーネ vol.6

  

  【カンパーニア州】ナポリの定番料理、ムール貝を使ったトマトソ...

  2014.12.05
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• ポルチーニ茸の肉厚フライ vol.5

  

  【ピエモンテ州】採りたて旬のポルチーニ茸を使ったフライ♪ 硬...

  2014.11.20
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• リグーリア風ウサギ肉の煮込み vol.4

  

  【リグーリア州】険しい山で暮らしたリーグリたちの山の料理「う...

  2014.11.05
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• ブランダクユン vol.3

  

  【リグーリア州】リグーリアの船乗りの保存食ストッカフィッソ（...

  2014.10.20
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• カプネット vol.2

  

  【ピエモンテ州】サボイキャベツを使った、馴染みのロールキャベ...

  2014.10.05
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• ポレンタとピエモンテ風タラの煮込み vol.1[sample]

  

  【ピエモンテ州】海のないピエモンテで重宝されたバッカラの煮込...

  2014.10.01
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