【プーリア州】シンプルだがじっくり煮込むと深い味わいが出る一品
【vol.78｜マンマのレシピ】馬肉ロールのトマト煮
プーリア好き
【vol.77｜マンマのレシピ】乾燥ソラマメのピューレと野菜の付け合せ
【プーリア州】どこをとっても至極プーリアらしい一品
ポテトとムール貝の炊き込みご飯 vol.53
【プーリア州】ムール貝の旨みを存分に味わえるバーリ地方の郷土料理
vol.24 プーリア 冬野菜特集
列車はモリーゼのテルモリを過ぎて、暫くしてからサンセベーロのアナウンスが聞こえた。 チヴィタノーヴァ・マルケを出発してようやくプーリアに入り、長い列車の旅もそろそろ終わると思った。ところがなかなか下車駅ファサーノの案内は […]
詰め物をした米ナスのオーブン焼き vol.16
【プーリア州】数多いナス料理の中でも定番の一つ、いわばおふくろの味♪
アスパラガスのフリッタータ vol.15
【プーリア州】旬のアスパラガスとチーズが決め手のメインディッシュになる一品
アーモンドクッキー vol.14
【プーリア州】南イタリア郷土料理のお菓子に欠かせないアーモンドを使ったアーモンドクッキー☆
ネギのトマト煮入りフォカッチャ vol.13
【プーリア州】子供のおやつやちょっとした集まりには必ずと言っていいほど登場する定番フォカッチャ。
チーメ・ディ・ラーパのオレキエッテ・パスタvol.8
【プーリア州】プーリアの代表的なパスタと言えば、オレキエッテ。定番中の定番のパスタを一から手作り！
ブロッコリーのパーネ・コットvol.7
【プーリア州】季節ごとの野菜と固くなったパンがあれば、簡単にできておいしい！
マンマの料理フェスタ ２０１２ 赤穂 １１月２２日 前日その１
21日にイタリアから来日したマンマたち。 その日は軽く赤穂見物した後に、「さくらぐみ」で食事を済ませて解散。 そして、翌22日の早朝から、厨房は戦場のごとく、3人のマンマと、アントニオとで仕込みの準備。 誰もが真剣な表情 […]
