6月にエミリア・ロマーニャに行きました。 （一部取材日記をブログにアップしています） そのエミリア・ロマーニャ特集が8月１日に発行になります。 昨日は、刷り上がりが事務所に届きました。 いつもなら、発送は業者にお願いする […]
エミリア・ロマーニャ好き
クラテッロ・ディ・ジベッロを楽しむ会報告
クラテッロ・ディ・ジベッロとエミリア・ロマーニャ料理を楽しむ会は、 昨夜、横浜・石川町にあるQUO VADIS で、楽しく、おいしく終了しました。 山口シェフは、エミリア・ロマーニャでの修行経験もあり、 取材前にもいろい […]
エミリア゠ロマーニャ取材 2日目 Chiavetta、パスティフィッチョ、ワインの祭典
2日目の朝、現地コーディネイターの方と会う。 今回は、ボローニャでバイオリンを制作されている男性。 ホテルで落ち合ったあと、レンタカーを借りてボローニャ市内へ。 初日にこんな都会に入る取材はおそらく初めて。 この州には以 […]
エミリア゠ロマーニャ取材日記 1日目 ボローニャ到着、サンジョベーゼ、生ハム
次号がエミリア・ロマーニャと知って、読者の方からは 「メジャーですね」とか、「珍しく北側ですね」とかメッセージをもらった。 いつのまにかマイナーで、南好きな『イタリア好き』というイメージになっていたようだ。 20州制覇の […]
