オルトレポ・パヴェーゼの代表格　ピノ・ネロ100％のスパークリング白ワイン カジュアルなアペリティーヴォから、前菜、主菜にも重宝するPinot Nero Frizzante (Oltrepò Pavese DOC)。「ラ […]

コクのある肉料理と合わせたい ワインの一大産地、オルトレポ・パヴェーゼに根ざす老舗ワイナリー ミラノから南に50キロ、ポー川を越えた先に広がるオルトレポ・パヴェーゼ。周りをピエモンテ州とエミリア・ロマーニャ州に囲まれたこ […]

ルビコーネ1種のみ生産する自信のワイン 太陽と風に守られた谷「テヌータ・ガッチ」 「今でもはっきり覚えているよ、その甘やかな香りと、まるで教会のような神聖な空気を」それは「テヌータ・ガッチ」のオーナーのアレッシオ氏が子供 […]

余韻のあるコクが自慢の個性的ワイン「エリス」 コクのあるワインには、ピエモンテ名物「ヴィテッロ・トンナート」がお薦め。 ブルゴーニュワインへの挑戦 「ガブリエレ・スカリォネ」のワインはオーナーのガブリエレ氏が質にとことん […]

滑らかな泡でどんな料理も引き立てる「M.C. 36」 丁寧に造られた高貴な発泡性ワイン オーナーのガブリエレ氏がこだわり抜いて造る「ガブリエレ・スカリォネ」のワイン。前2回では赤ワインを紹介したが、今回登場するのはアルタ […]

品質だけを追求したこだわりの１本 世界の王たちも愛したバローロ「Passione di Re」 「GABRIELA SCAGLIONE」 （ガブリエレ・スカリオーネ） 「ガブリエレ・スカリオーネ」は２０１２年創業の比較的 […]

芳醇なワインの世界への道、始まりと続き「Unico」 「AZIENDA AGRICOLA FOSSI」（アズィエンダ・アグリーコラ・フォッシ） 時は遡り90年代、今や最高品質のワインを生み出すエンリコ・フォッシ氏が、その […]

セオリーを超えたおいしさ シャルドネの可能性を引き出した一番摘み「PRIMOPRESO」 「AZIENDA AGRICOLA FOSSI」（アズィエンダ・アグリーコラ・フォッシ） “一番摘み”という爽やかな名を持つこのワ […]

《フィレンツェのワイナリー　フォッシの魅力に迫る　 vol.2》 固定概念を覆す味わい ピノ・ネロがたどり着いた至極の境地ピーネ（Pinè） 「AZIENDA AGRICOLA FOSSI」　（アズィエンダ・アグリーコラ […]

《フィレンツェのワイナリー　フォッシの魅力に迫る　 vol.1》 きっかけは「ワイン好き」 一人の男の情熱が生み出す 最上級のワイン 「AZIENDA AGRICOLA」 FOSSI（アズィエンダ・アグリーコラ・フォッシ […]