『イタリア好き』vol.56で取材に訪れたシチリアのシラク―サから届いたマエストロ、マリオのオリーヴオイル♪

■自分の畑のオリーヴオイルが幼い頃からの夢

シチリア、シラク―サのオリーヴ畑は、シラク―サの旧市街オルティージャから車で1時間と少し。畑はブッケーリという村にある。畑には若い木もあれば樹齢もはっきりしない大きな古木もあり、全体で8ヘクタールある畑は3カ所に点在し、東シチリアでメインの品種トンダイブレア種を栽培している。

小さい時から土と戯れ、オリーヴとアーモンドの栽培をする父親の手伝いをしていた頃から、畑仕事が好きで、「いつか自分の畑で、自分のオリーヴオイルを作りたい」それが夢だった。
15年ほど前に縁がありこの畑を手に入れ、オリーヴオイルの生産を始め、2018年に農家として本格始動し「夢が叶った」のだ。

■農薬を使わず自然栽培にこだわったオリーヴオイル

手を掛ければかけるほど、いいオイルとなって自分に戻ってきて、活力を与えてくれる。そんな愛おしいオリーヴから絞られたオリーヴオイルは、まさにマリオさんの愛の結晶。
オリーヴは少し大きめで緑色の実をつけるトンダイブレア種。ほんのりトマトの香りがして、すっきりとさわやかな味わいは、トマトのサラダや魚介のパスタ、魚料理にぴったり。マリオさんのレストランでサーヴされているお料理の写真を送ってもらったので、ご紹介します。

■華やかな香りとバランスのとれた柔らかくまろやかな味わい

昨年秋の収穫後、届いたばかりのオイルを味わってみました！
やはりトマトとの相性は抜群。後味がマイルドで、フレッシュな香りが食欲をそそる親しみやすいオリーヴオイル。辛みが苦手な方にもおすすめですよ。

【商品概要】

名称	エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル
オリーヴ品種	トンダイブレア種100%
収穫時期	2023年10月
収穫方法	手作業
内容量	250ml/500ml
保存方法	冷暗所
賞味期限	2025年6月30日（おいしくお召し上がりいただく期限）
原産国名	イタリア

＜2023年9月に取材したとき、オリーヴの実を見て言ったマリオさんのコメント♪＞

「今年はとても素晴らしい出来の年になるだろう。
これまでのオリーヴの品質はとてもよく、あと２０日ほどで熟した最高の状態になるよ。」
ということで、最高のオリーヴオイルが出来ました。
ぜひ、お試しください。

■お届けについて

送料はお届け先により異なります。
〇宅急便800円（近畿 900円/中国・四国 1,000円/北海道・九州 1,200円/沖縄本島・離島は1,285円）
※「800円以外の地域」からお申込みいただいた方は送料が変更となります。ご購入後、送料を変更して発送させていただきます。（自動返信メールでは送料変更が反映されておりませんのでご了承ください。）

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