21日にイタリアから来日したマンマたち。

その日は軽く赤穂見物した後に、「さくらぐみ」で食事を済ませて解散。

そして、翌22日の早朝から、厨房は戦場のごとく、3人のマンマと、アントニオとで仕込みの準備。

誰もが真剣な表情で、材料や、機器の確認。

そしてさっそく調理が始まった。

こちらの予定とは裏腹に、どんどんと進む行程に、「さくらぐみ」西川シェフはじめスタッフの人たち、

通訳などのサポートメンバーも、そのペースにどんどんと流されていくのであった。

でも、それだけ真剣に取り組んでくれるのを、僕はヨコで見ながら、嬉しく感じていた。

これならきっと素晴らしい料理と、素敵な時間をお客様に提供できるどろうと・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続く

写真：萬田康文