五感が愉悦するステムグラスがもたらす官能的ワイン体験
グラスの違いが生み出す、ワインの新たな表情。その驚きを、単なるテイスティングにとどまらず、ソムリエの解説とシェフによる料理とのペアリングを通して紐解きます。味覚の変化を体感し、自らの感性で理解する―― そんな特別な体験をお届けします。
★本プログラムのインスタライブ開催決定！
・開催日程：4月5日（日）20時～（30分程度）プログラムの魅力について、ソムリエの永瀬さんと『イタリア好き』編集長の松本が語ります。
ワインの仕事に携わっている方はもちろん、ワインが好きな方、もっと学びを深めたい方など、ぜひご視聴ください。
※配信配信内容は、後日ご覧いただけるようにいたしますので、当日のご視聴が難しい場合でもご安心ください。
https://www.instagram.com/italiazuki/
■体験プログラムの特徴
- 少⼈数制（限定8名）による密度の⾼い体験設計。
- ソムリエとシェフの協働による⽴体的な味覚体験。
- 知識習得ではなく“感性を育てる”ことを⽬的とした構成。
- 毎回3種類のグラスを実際に使⽤し、その魅⼒を深く理解できるプログラム設計。
 株式会社クアトロヴィーニ 代表取締役永瀬喜洋 |
 ガストロノミアヘリテージヨコハマ オーナーシェフ佐藤 護 |
■プログラム概要
- １回⽬：グラスの形状による違いを知る
同じワインであっても、グラスの形状が変わることで⾹りの⽴ち⽅、⼝当たり、余韻の印象は
⼤きく変化する。本講では「どのグラスが正解か」を探すのではなく、形状の違いがワインの個性をどのように表現するのか、その基本的なロジックを体験的に理解する。 - ２回⽬：造りの違いによる味わいの変化を知る
第1回で体験した“形状の違い”に続き、本講では“製法の違い”に焦点を当てる。
同⼀メーカー・同⼀形状のグラスを⽤いながら、ハンドメイドとマシンメイドという製法の違いが味わいに与える影響を体験する。 - ３回⽬：ブドウ品種にフォーカスしたグラス
ブドウ品種の個性を最⼤限に引き出すために開発したグラスを使⽤し、品種特性とグラス形状の関係性を体験する回。これまでの回で学んだ「形状」と「造り」の理解を⼟台に、より具体的な“ワインの個性表現”へと踏み込む。 - ４回⽬：グラス選びに正解はないから楽しい
最終回ではこれまでのロジックを総合的に体験する。ワインにとっての最適なグラス選びは、料理とのペアリングが加わることでさらに複雑で創造的なものになる。本講ではその“掛け算”の⾯⽩さを実践的に味わう。
■参加資格と募集要項
- 開催日程：全4回（5/31、 8/30、 11/29、 2027/2/28）
- 定員：8名/回
- 参加費⽤：全4回 140,800円（税込）／ 1回単発参加費 38,500円（税込） ＊1回での単発参加も可能ですが、年間契約者が優先となります。
- 会場：Gastronomia HERITEGE Yokohama（最寄駅：横浜駅）
シェフが目の前で腕を振舞う完全予約制の特別Room「Chefʼs table Mamorudini」にて
https://www.gastronomiaheritage.jp/
■充実した提供内容
五感をフルに活用するプログラム内容に、参加者だけの特典もご用意しています。- ソムリエの永瀬氏によるテーマに合わせた解説
- 佐藤シェフによるぺアリング料理
目の前で作られるお料理は、突き出し、前菜（温、冷）2種 、パスタ2種、メイン、ドルチェを予定 - 毎回3種類のグラスを用いて、5種類のワインを味わう
- 特典1：各回、プログラムで使用するitalesseのワイングラスの中から1脚をプレゼント
- 特典2：italesse ONLINE storeで使える30％OFF割引クーポンを発行（全商品対象・購入金額上限設定なし ※セミナー開催日から10日間限定）
《 体験プログラムへ参加をおすすめする方 》
- ワインが好きで、グラスにこだわりがある人。
- ソムリエや、お店でサービスを提供しているプロフェッショナルな方
－新店オープンを予定されている方
－グラスの切り替えを予定されている方 - ワインやグラスの取り扱い販売されている方
- 一般の方で、普段ワインを飲まれるときに、グラスにこだわりがある人。
■ワインの味覚体験プログラムお申込み
本プログラムは全4回となります。全4回お申込みの方が優先となりますので、単発でのお申込みの方は、仮申し込みとなります。 140,800円（税込） 1回あたり35,200円（税込） |
 38,500円（税込） |
※全4回お申込みの方が優先となります。単発でのお申込みの方へは、改めて参加可否のご案内をさせていただきます。
