写真で旅するイタリア 　料理編　ズッパ・ディ・ファジョーリ

Facciamo un viaggio in Italia
写真で旅するイタリアー料理編ー

ナポリの「トラットリア・ダ・ペッピーノ」名物料理の一つ白インゲン豆のスープは、豚の皮を入れて一緒に煮込むことでコクを出す、マンマ秘伝の味。
トロッと軟らかいクリーム状の豆と、形の残った豆のバランスがちょうどよく、やさしい味わいは身も心も温まる。

Zuppa di fagioli


写真：遠藤素子
CATEGORY：イタリア旅写真好き, 食