マンマの料理フェスタ2013 葉山

マンマの料理フェスタ2013 葉山 カラブリア州マンマの食事会(2)

どんどんお腹が膨らんできますが、おいしいから止まりません。 いよいよメインです。 ここで少し新しい事実が明らかに! メインはイノシシとイカでしたが、 カラブリアでは、魚介よりも先にお肉を食べるそうです。 これにはみなさん […]

マンマの料理フェスタ2013 葉山 カラブリア州マンマの食事会(1)

2013年10月6日 葉山町一色にある、サルデーニャ料理イル・リフージョ・ハヤマでは、 カラブリア州 のマンマ、アニータさんの食事会が開催されました。 前菜は、マンマ料理の盛り合せ。まさに家庭料理です。 上から時計周りに […]

マンマの料理フェスタ2013 葉山 ヴァレダ・アオスタ州マンマの食事会(2)

牛肉のビール煮と鴨のワイン煮にポレンタを添えて。 アオスタらしい一皿です。 そして、アオスタのドルチェといえば、やっぱりリンゴ。 タルトと、焼きリンゴは、シンプルで素朴ですが、味わい深いマンマの味でした。 お疲れさまでし […]

マンマの料理フェスタ2013 葉山 ヴァレダ・アオスタ州マンマの食事会(1)

2013年10月5日 葉山町一色にある、サルデーニャ料理イル・リフージョ・ハヤマでは、 ヴァッレ・ダオスタ州 のマンマ、グローリーさんの食事会が開催されました。 グローリーさんは、日本へ出発前に足を負傷してしまい、空港の […]

マンマの料理フェスタ2013 葉山 マルケ州マンマの食事会(3)

オフィシャルサポーターのラゴスティーナから、パスタイオーラ・ピュウ(パスタ鍋)のプレゼント。 じゃんけんでゲット! パオラさん、セルジオさん、 おいしく楽しい食事をありがとうございました! 参加者のみなさんもありがとうご […]

マンマの料理フェスタ2013 葉山 マルケ州マンマの食事会(2)

”悪魔のカルボナーラ”は、パンチェッタとたっぷりのバターを溶かしたソースを、 卵とパルミジャーノを絡めたパスタの上にかける。 ”ジューッ!”という音と共に、立ちこめるソースの香り。やばい! ベテランカメリエーレの見事な手 […]