La festa del l’ITALIAZUKI ~ピエモンテ料理を楽しむ会~ 開催のお知らせ

4月はピエモンテ料理を楽しむ会です♪ お花見の名所で人気の目黒川沿いにある、 「リストランテ カシーナ カナミッラ」にて開催いたします。 今回、料理を担当してもらうのは、 ピエモンテ・トリノの「リストランテ ラ バリック ディ トリノ」にて、 セコンドシェフまで勤め、4年半の修行を終えて帰国して、 2月よりシェフにつかれたばかりの岡野 健介シェフです。 帰国ホヤホヤの熱いイタリアの風を、目黒川の桜とともに、 “イタリア好き”の皆さんに楽しんでいただきます。   そして「リストランテ カシーナ カナミッラ」のオーナーは、皆さまもよくご存じの、 イタリア料理の研究家の長本和子さんです。 当日は、岡野シェフのピエモンテのお話に加えて、 長本さんの、貴重なイタリア郷土料理についてのお話なども聞かせていただけると思います。   また、岡野シェフの料理のことは、「リストランテ カシーナ カナミッラ」のfacebookページに、 長本さんの解説付きで詳しく紹介されていますので、こちらもご覧ください。   イタリアズッキーニクラブ、ズッキーニパートナーズ会員の皆さまの ご参加をお待ちしております。   ☆イベント詳細 ◆日時:4月12日(金)19:00~ ◆場所:リストランテ カシーナ カナミッラ[中目黒] http://www.canamilla.jp/ ◆定員:32名 ◆会費:10,000円(税込み) *ワンドリンク付き ◆食事形式:着席 ◆申込方法:受付開始 3月8日(金)/締め切り 3月25日(月) ※お申込み多数の際は、抽選とさせていただきます。 ◆申込み方法: info@italiazuki.com ◆参加者へのご連絡:申込締切終了後、参加可否とお振込のご連絡をさせていただきます。 ※参加費は事前にお振込いただくこととなります。
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1週間前よりキャンセル料が発生いたします。 ◆申込内容:名前(会員番号)、希望の日、参加人数をお知らせください。 ◆参加資格:イタリアズッキーニクラブ、イタリアズッキーニパートナーズ会員とその家族。 会員と同席の友人の方1名。   イタリア好き委員会    

ウンブリア ペルージャ Umbria Perugia  

ペルージャで入った家族経営の「リストランテ・ダッラ・ビアンカ」
メニューはどれも、店名にもなっているノンナ、ビアンカさんのレシピで、

ウンブリアらしい家庭料理がベース。

ボリュームたっぷりのクロスティーニや、ブルスケッタ。

手打ちのタリオリーニなど、自分好みに注文して気軽に楽しめる、イタリアらしいお店。

写真は、セコンドとして食べたペコリーノのグリル。



ペコリーノをグリルして、バルサミコをかけただけのもっともシンプルなもの。

塩味のつよい、コクのあるペコリーノと、甘酸っぱいバルサミが、口のなかで香りとともにひろがり、

思わず笑顔になる。

そこに刻んだトレビーゾの苦みが、それぞれの味を引き立て大人の味になる。

こういうメニューはなかなか日本では食べられない。

いい素材と、シンプルな調理法。

これもウンブリアらしいひと品といえるだろう。

 

イタリア好き委員会 松本浩明

写真 萬田康文