シエナ県の南に位置する、2017年よりモンタルチーノ市に編入したサンジョヴァンニ・ダッソ。ここで高品質のトリュフとワインを生産する農家「アジエンダ・ロギ」をご紹介！

観光化されていない隠れたトスカーナの田舎は、トリュフの名産地

中世の頃からトリュフの産地であったというサンジョヴァンニ・ダッソでは、1980年代初頭にシエナ産トリュフ生産者組合が設立され、今ではシエナ県より約300の生産者が登録するほどの規模となりました。毎年11月には白トリュフの祭典も開催され、試食やコンクール、マーケットなどで大変なにぎわいをみせます。

このサンジョヴァンニ・ダッソにて200年以上続く家系をもつ、ロギ社（アジエンダ・ロギ）のヴァレンティーノとエレナ。ヴァレンティーノの父は1985年頃に土地と家、1.5haのトリュフ狩りのできる森を購入。2000年にヴァレンティーノがロギ社を設立し、2002年から2005年に新たにブドウ畑を植え、ワイン生産も開始しました。現在では、12 haのブドウ畑、3 haのオリーヴ畑、そしてトリュフ収穫可能区域を含むおよそ30 haの森や畑を所有しています。

トリュフハンティングに、ランチやディナー

ロギ社に訪れたゲストは、約1時間半のトリュフハンティング体験や、トリュフをふんだんに使ったビュッフェ、ランチやディナーなどを体験することができます。トリュフ（tartufo）の種類は、季節によって下記のように変わります。

・1月1日～4月30日

　タルトゥーフォ・マルツォーロ（3月＝Marzoに由来するこの時期に採れるトリュフ）

・6月1日～9月9日

　　タルトゥーフォ・スコルゾーネ（黒トリュフ、サマートリュフ、タルトゥーフォ・ネーロ・エスティーヴォとも呼ばれます）

・9月10日～12月31日

　　タルトゥーフォ・ビアンコ・プレジャート（クレーテ・セネーゼの白トリュフ、香りも芳醇な最高級トリュフ）

トリュフの名産地で造るオーガニックワイン

さらにロギ社では、オーガニックのワイン造りを実践しています。ベースとなる白ワインは、トレッビアーノ種70％とマルヴァジア種30％の混醸。一日、果皮に漬けられます（スキンコンタクト）。赤はサンジョヴェーゼ種70％にメルロー種を30％（メルローのみ古いバリック樽での熟成あり）。また、「セニーパレ」という酸化防止剤無添加のサジョヴェーゼ100％のワインが、四千本のみ生産されています。

最近のニュースでは、このエリアから10ｋｍほど離れた世界に誇るワイン名醸地・モンタルチーノに、3haの畑をリースで手に入れたこと。彼らの高級ブルネッロ・ディ・モンタルチーノも限定本数生産が始まりました。

イタリアの忙しい観光地に疲れたら、田舎でトリュフ体験とワインに舌鼓を打つのもいいですね！

アジエンダ・ロギ（Azienda Loghi）

●住所：Loc. I Loghi SP75, 53024 Montalcino（SI）
●TEL：339-182-4946
●営：5月は訪問不可
●HP：https://www.aziendaloghi.com/

（2019年6月）