自然、人、すべての調和が生み出す味わい

その丘はなだらかに、両翼を広げた鳥のように伸びやかに広がる。眼下にはターコイズブルーのアドリア海、背後には〝眠れる美女”と呼ばれるプレナ山がそっと佇む。双方を行き来する風が、陽に熱せられた大地を心地よく冷ましてくれる。そんな太陽と風に愛でられた丘の上にワイナリー「マラミエーロ」はある。


白ワイン「Punta di Colle」（プンタ・ディ・コッレ）はその名のとおりの場所、丘のいちばん上で、太陽と風の恩恵をたっぷり受けて育ったシャルドネを使っている。グラスに注げば夕日の始まりのような澄んだ黄色がきらめく。その口当たりのまろやかさに自然と頬が緩む。柔らかくさわやかな酸味とバニラのような芳香がとろりと広がる。


バニラ香はオーク樽から。通常はワインの熟成段階で樽に移すが、最初のブドウ果汁の段階で樽に入れ、その中で発酵させていくため、包み込むように柔らかく芳る。全体的に調和のとれたなめらかでエレガントな味わいだ。それは太陽と風、山と海、自然と人の技術が織りなすハーモニー。

「すべての調和がとれた後に生まれるエレガンスこそがおいしいワインなんだよ」と、アントニオさんは語る。調和の上に揺蕩う夢見心地に、この夕日色のグラスを傾けてゆったりと酔いしれてもらいたい。

Text/Photo：Ryoko Fujihara