今年のパスクアは4月20日（日）。
今年も、イタリア発祥とされる復活祭の代表的なパン菓子「コロンバ」をお届けします！
今回は、vol.60柑橘類特集にちなんでベルガモットとオレンジを練りこんだ『イタリア好き』オリジナルスペシャルバージョンです！

◆パスクアに食べるコロンバとは

パスクアはキリスト教徒にとって、イエス・キリストの復活を祝う大切な日。『イタリア好き』本誌でも何度もその時期に取材した記事を紹介してきました。
その日は日本の正月のように家族や親戚が集まって「ヴォーナ・パクスア！」という挨拶と共に、楽しく、おいしく、食卓を囲みます。その最後に欠かせないのが、イタリア発祥とされる幸せを運ぶ鳩の形をした「コロンバ」なのです。


コロンバはイタリア語で「鳩」という意味で、正式名称は「コロンバ・バスクワーレ」といいます。
平和のシンボル鳩の形をしていて、春のパネットーネとも言われるように、卵をたっぷりと使ったふんわりとしたリッチな生地ですが、特徴は表面にかかったメレンゲ。卵白と砂糖、アーモンドで作る生地をのせて焼き上げるので、表面はカリッと甘く、独特な食感を楽しめます。

◆今回の主役！ベルガモットとは

『イタリア好き』vol.60　柑橘類特集で取材をしていますが、ベルガモットはカラブリア州の特産品の一つ。レモンに似た柑橘類で、カラブリア州南部の地域限定の特産品。
「大きさはオレンジの様で、熟して黄色くなるとレモンの様、でもその香りは唯一」と言われ、豊かな香りの皮が香油の原料として古くから珍重されてきました。


最近では、この豊かな香りを食卓で楽しもうというムーブメントの中からベルガモット製品が登場、州内の旨いモノ好きの間で人気があります。その筆頭が、ベルガモットの皮と晩生のオリーヴの実を一緒に粉砕させて作られるベルガモット風味のオリーヴオイル。そして、苦味を生かしたコンフェットゥーラ（ジャム）やジェラートなどだそうです。このようにカラブリア州で愛されてきたベルガモット、味わってみたくなりませんか？

▼編集長マッシモが一足先に試食してみました～！

柑橘類特集に合わせて特別に焼き上げてもらった『イタリア好き』スペシャルのベルガモット入りコロンバ、ぜひお試しください！

【商品概要】

原材料	小麦粉 卵 砂糖 バター 天然酵母 ベルガモットピール オレンジピール 蜂蜜 塩 アーモンド ヘーゼルナッツ 粉糖
内容量：サイズ	500g：28cm×20cmの型使用
保存方法	直射日光、高温多湿をさけて涼しいところで保存してください。開封後は乾燥しないように袋に入れしっかり密封して保存してください。
賞味期限	2025年5月20日まで
製造者	ラボッテガマジカ
生産国	日本

■お届けについて

商品は、4/15より順次発送となります。
〇宅急便800円（近畿 900円/中国・四国 1,000円/北海道・九州 1,200円/沖縄本島・離島は1,285円）
※「800円以外の地域」からお申込みいただいた方、また複数点ご注文いただいた方は送料が変更となります。ご購入後、送料を変更して発送させていただきます。（自動返信メールでは送料変更が反映されておりませんのでご了承ください。）
※銀行振込にてご購入の方は、改めてお振込みご案内メールをお送りしますので、そちらにて振込お手続きをお願いいたします。

■【数量限定】『イタリア好き』オリジナル♪ベルガモット入りコロンバ

年に一度、パスクワのお楽しみ♪ベルガモットと柑橘の香り、味わいが楽しめるコロンバ、お試しあれ。
数量限定となりますので、お早めにどうぞ。
価格：4,200円（税込）